Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Чалыкушу,
ну да... я как-то так и делаю приблизительно, только попроще уж конечно... но, и несытно это совсем получается один чёрт... а без соевого соуса ещё и малосъедобно...

а вопрос тогда вот какой: а "тушите" это у нас что? я раньше лил себе рафинированное подсолн. масло (в овощи), слегка это дело подобжаривал, потом подливал водицы, накрывал крышкой и на медленном огне... вот вроде так себе понимал процесс тушки (мы ж как пожарные, мы не жарим - мы тушим!)) ну вот, а теперь что: значит заруба №1 - всё рафинированное - в топку! №2 - жаренное - туда же! чо остаётся? - вот в фарфоровой мисочке на водичке... даже не знаю как сказать? - пропариваю всю фигню под крышкой, а уж потом, когда с плиты снимаю, подливаю туда децл какого-нить нераф. масла. получается, опять же, гадость! без соевого соуса (а в нём соль!) жрать решительно невозможно!((

а как умные то люди делают (тушат)???

[НЕШУТИ]

Сообщение от Ish

Промываем гречку, помещаем в пароварку, заливаем нужным объемом теплой воды. Можно чуть посолить. Сверху немного топленого масла. Кладем кусочек лаврушки, семена укропа, маленькую луковицу. Поверх всего этого трем марковку. 30 минут парим. Выкидываем лук и лаврушку, перемешиваем, едим... А запах!
*Лук,укроп,лавр - для создания щелочного бульона.

Я вчера попробовал - обалденный блюд получился. А запах...запах...
В момент готовки пришли гости - спросили - а что за мясо я готовлю!!

[Чалыкушу]

стареющий юноша в поисках,
ну, не знаю, не знаю.) Меня насыщало.))) Насчёт малосъедобности - у нас, видимо, просто разные представления об этом.) Для своих я подсаливала - но сама кушала без соли, зато с удовольствием.)))

Тушу я лично так - в сатейник немнооого водички (если без кабачка, то немножко побольше))) и туда овощи. :) Всё.))) Масло нерафинированное - уже после термической обработки.)))
И, ещё раз - вопрос съедобности в данном контексте не более чем вопрос привычки и очень часто - зашлакованности организьма и/или избалованности себя, любимого.)))
Без соли поначалу тоже "жрать решительно невозможно" - но проходит время, и "жрать решительно невозможно" именно подсоленное.)))

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Сообщение от Чалыкушу

стареющий юноша в поисках,

Без соли поначалу тоже "жрать решительно невозможно" - но проходит время, и "жрать решительно невозможно" именно подсоленное.)))

ыых! дожить бы! а то чо-то вот мучаешь "себя любимого" дней пару-трёшку этим самым несолёным всем, и даже и бодришься нек образом, типа: "ох, как круто и полезно! и ничего ведь - могу! ай да я!"... а потом как припрёт, думаешь: "не, так неровен час на стенку лезть начнёшь! да в рот оно всё вались! и, желательно, с солью!"))

[_vr_]

Сообщение от Jseven

Где вы берете все эти рИсы ?

В универсамах города. Там где ты сейчас, такого может быть и нет, а вот раньше у тебя в профиле был городок Москва указан. Там есть пара-тройка тысяч магазинчиков, из тех что покрупнее, где все это продается.
Черный рис - я так понимаю, дикий?
И кстати, бурый рис тоже разный бывает, разной степени обдирания (или шлифованности). Хотя в идеале он должен быть вообще нешлифованный.

[Jseven]

Да я же уже в Москве )))
А-а, в универмагах... я туда не хожу, там кассы, очереди.. багаж нужно сдавать в ящики и все это чтобы один кусочек сыра там купить..

[Чалыкушу]

_vr_,
чёрный рис - действительно, дикий.) Не знаю, бывают ли его разновидности - у нас я встречала дикий только длиннозерновой.)
Бурый рис действительно бывает разной степени обработки, но всегда - с зародышем (по крайней мере те, что брала я). А это уже немало!)

Насколько мне известно, просто хранится он значительно хуже, чем шлифованный - от этого и проблемы, и цена другая.

[Mariam]

я тоже с детства не люблю, исключение - рис в плове, но уж больно калорийно

[_vr_]

Обожаю рис. Но его надо правильно готовить. Вот пароварка для риса - идеальный вариант. Или рис для пароварки.

[M.P.]

Совершенно согласна со всеми любителями риса! Его просто нужно уметь готовить!