молоко и молочные продукты: вредно или полезно?

[Crow]

Встретила следующую информацию, как думаете, так оно и есть? Или это только одна из точек зрений на здоровье и питание?
Цитирую:

Причина возникшего состояния в вегетарианстве. Я говорил уже много раз, что если уж переходите к вегетарианству, то будьте любезны обеспечить поступление в организм достаточного количества животного белка. И единственной альтернативой мясу при вегетарианском питании являются молочные продукты.

Но ведь что происходит на практике? От мяса человек отказался, а молочных продуктов продолжает принимать столько же, сколько и раньше — до вегетарианства. Тем самым вгоняя свой организм в состояние сильной белковой недостаточности.

И по этой причине у вегетарианцев не только хрустят суставы, но и повышается уровень холестерина и возникает риск развития атеросклероза. При этом вегетарианцы очень сильно удивляются: откуда вдруг возник высокий холестерин или атеросклероз?

А именно оттуда и возник, что в организме не хватает незаменимых аминокислот, которые есть только в продуктах животного происхождения. Даже знаменитый соевый белок не является адекватной заменой животного белка.

Неправильное дыхание также играет большую роль в развитии атеросклероза. Об этом говорилось в этом выпуске рассылки.

Проблема и в нарушении жирового питания. Без достаточного количества полноценного (животного) белка поступающие с пищей жиры приводят к повышению холестерина. Любые жиры, будь то растительные масла или сливочное масло, без белка усваиваются организмом неправильно, приводя к атеросклерозу. А постепенно усиливающаяся сухость в результате нарушения белкового и жирового обмена приводит к иссушению суставной поверхности, что сначала проявляется хрустом, а в дальнейшем приводит к сильному болевому синдрому с последующей деградацией суставов.

Поэтому при вегетарианском питании нужно особое внимание уделить поступлению полноценного белка в организм. Наиболее белковонасыщенный молочный продукт — это творог. Много белка в сыре, правда при этом сыр довольно жирный, поэтому не может быть рекомендован как основной поставщик белка.

Соотношение между жирами и белками должно быть 1:3, то есть на одну часть жиров должно быть три части белков.

[Вячеслав]

Crow, вегетарианство отнюдь не предполагает отказ от молочных продуктов

Нормальное вегетарианство, я имею в виду

[Crow]

Хотелось бы узнать, как молочные (особенно в отношении сливочного масла) влияют на наши сосуды и капиляры? Читала высказывание Василия, что употребление сыра забивает капилляры. Это относится ко всем молочным?

[matroskin96]

Сообщение от Вячеслав

Crow, вегетарианство отнюдь не предполагает отказ от молочных продуктов

Нормальное вегетарианство, я имею в виду

Что значит нормальное вегетарианство? Если я ем только продукты растительного происхождения это ненормально,и какая норма правильная?
Я считаю вообще не надо молока,другой считает ,что надо.

[Вячеслав]

matroskin96, насколько мне объяснили на этом форуме, вегетарианство без молочных продуктов - это веганство.

[_as_]

Сообщение от Crow

употребление сыра забивает капилляры.

чем забивает? Сыром?... Нет, правда, фраза довольно двусмысленная, чем забиваются капилляры от сыра? Я любитель сыра, хочется узнать.

[Crow]

Сообщение от _as_

чем забивает? Сыром?... Нет, правда, фраза довольно двусмысленная, чем забиваются капилляры от сыра? Я любитель сыра, хочется узнать.

Вот тут прочитала

[makovka]

Сыр как застывший молочный жир. Сливочное масло похуже для сосудов будет, но сыр идет следом за маслом.

[sava]

Сообщение от Вячеслав

matroskin96, насколько мне объяснили на этом форуме, вегетарианство без молочных продуктов - это веганство.

А вегетарианство без молока, но с медом не объяснили?:)

[_as_]

Сообщение от makovka

Сливочное масло похуже для сосудов буде

а аюрведа рекомендует сливочное масло (особенно топленое) прктически всем...

Сообщение от Crow

Вот тут прочитала

а говорят в Москве кур доят... Не, ну ровно настолько же доказательно... Я ничего против Василия не имею, но из того поста никакого заключения сделать нельзя.