|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Вопросы Различные аспекты практики ЗОЖ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#11 |
Регистрация: Jul 2006
Адрес: Германия
Сообщений: 213
Поблагодарил: 144
Поблагодарили 393 раз(а) в 158 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
Вообще, создавая для себя смесь пробиотиков для совместной ферментации нужно смотреть на оптимальную температуру ферментации каждого пробиотика, время ферментации и количество бактерий в исходном продукте и как быстро они размножаются. И уже имея эти данные, решать, ферментировать вместе или отдельно.
Lactobacillus reuteri, рекомендуемые штаммы - DSM 17938, ATCC PTA 6475. Температура ферментации - 37 град (при 44-45 град. гибнет). Время ферментации - 36 часов. Lactobacillus gasseri, штаммы - лучший вариант BNR17, приемлемый CP2305. Температура ферментации - 42,8 град. Время ферментации - 36 часов. Bacillus coagulans, штаммы - GBI-30, 6086 и MTCC 5856. Температура ферментации - 46 град. Время ферментации - вроде тоже 36 часов. Последний раз редактировалось Vold; 10-12-2024 в 17:12.. |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Что делает стройная девочка в фастфуде?....(ответ в теме) | Карима | Обсуждение дневников голодания | 26 | 24-03-2016 07:35 |
Гастрит-кто нибудь излечился? | cohi200753 | Болезни и симптомы | 7 | 16-02-2015 01:47 |
человек может выдержать все, зная, зачем и для чего он это делает. | Dans le ciel | Архив | 17 | 13-01-2012 07:23 |
Человек может выдержать все, зная, зачем и для чего он это делает! | Настёнка | Архив | 17 | 15-10-2011 06:39 |
Спонсорские ссылки: | |
|