Форум «Лечебное голодание»

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Вопросы
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Вопросы Различные аспекты практики ЗОЖ

 
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 10-12-2024, 14:48   #11
 
Аватар для Vold
 
Регистрация: Jul 2006
Адрес: Германия
Сообщений: 213 Поблагодарил: 144
Поблагодарили 393 раз(а) в 158 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?

Вообще, создавая для себя смесь пробиотиков для совместной ферментации нужно смотреть на оптимальную температуру ферментации каждого пробиотика, время ферментации и количество бактерий в исходном продукте и как быстро они размножаются. И уже имея эти данные, решать, ферментировать вместе или отдельно.

Lactobacillus reuteri, рекомендуемые штаммы - DSM 17938, ATCC PTA 6475.
Температура ферментации - 37 град (при 44-45 град. гибнет).
Время ферментации - 36 часов.

Lactobacillus gasseri, штаммы - лучший вариант BNR17, приемлемый CP2305.
Температура ферментации - 42,8 град.
Время ферментации - 36 часов.

Bacillus coagulans, штаммы - GBI-30, 6086 и MTCC 5856.
Температура ферментации - 46 град.
Время ферментации - вроде тоже 36 часов.

Последний раз редактировалось Vold; 10-12-2024 в 17:12..
Vold вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали Vold спасибо за это полезное сообщение:
piumina (10-12-2024), Валерия57 (10-12-2024)
 


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Что делает стройная девочка в фастфуде?....(ответ в теме) Карима Обсуждение дневников голодания 26 24-03-2016 07:35
Гастрит-кто нибудь излечился? cohi200753 Болезни и симптомы 7 16-02-2015 01:47
человек может выдержать все, зная, зачем и для чего он это делает. Dans le ciel Архив 17 13-01-2012 07:23
Человек может выдержать все, зная, зачем и для чего он это делает! Настёнка Архив 17 15-10-2011 06:39


Спонсорские ссылки:

Текущее время: 18:45. Часовой пояс GMT +4.

top@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
yandex cycounter