Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Дневники стремящихся к здоровому образу жизни
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 04-08-2015, 12:00   #91
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Россия, С-Петербург
Сообщений: 2,732 Поблагодарил: 6,698
Поблагодарили 24,589 раз(а) в 2,828 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от anyk99 Посмотреть сообщение
СЫР и вообще молочка - по наблюдениям они имеют небольшую ПОДЛОСТЬ - накапливают в организме казеин - но сказывается это отнюдь не сразу.
Малые количества никаких побочек не дают - если успевают перевариться быстрее, чем накапливаются.
Но если накопятся - врежут соплями или гаймаритами или ещё чем подобным ПРИ УДОБНЫХ не для тебя УСЛОВИЯХ!
Веришь или нет, но я научился чувствовать, когда молочку организм хочет и использует в дело с очень большим КПД (ну нет у меня от нее и никогда не бывало соплей, гайморитов и т.п.), а когда её есть не стоит - появляется такое неприятное чувство, не могу описать. Ну из серии - переел какого-то продукта. Тогда не ем, бывает и подолгу.
Да и потом, молоко если и пью, то только сырое козье от провернной бабки. Молоко, сыры и твороги промышленные - ад, их не переношу на дух. Только овечий сыр армянский ем, если на каком рынке найду, немного вымочу в воде, чтобы лишняя соль ушла. Он идёт прекрасно, во вкусе - овца, такая прямо овца... ммм...

Цитата:
Сообщение от anyk99 Посмотреть сообщение
ФРУКТЫ - вообще дурь, зло и пустышка. БАЛОВСТВО в лучшем случае...
В качестве баловства и ем СИСТЕМНО , то есть понемного, на пустой желудок и отдельно от всего. НЕ системно, могу зимой сожрать тазик мандарин. Или до граната дорваться, несколько штук заточить разом. Ну это шалости всё, редко бывает.

Цитата:
Сообщение от anyk99 Посмотреть сообщение
А крахмалы ИМХО - лучше сырыми.
Даже ДЕТЯМ, при всей страшенной их потребности в сладком
Мне вообще ужасно больно смотреть, во что превращаются современные маленькие детки, я раньше не видел столько жиробасиков, как сейчас в Питере. Тяга к сладкому их толкает на поедание самого мощного дерьма пищепрома - ведь за сахаром можно спрятать любой состав. Вижу, как мамаши им покупают тонны конфет, шоколада, ужасной маргариновой выпечки...


Цитата:
Сообщение от anyk99 Посмотреть сообщение
Да, на фруктах при физухе действительно успешно сливается УЖЕ НАКОПЛЕННЫЙ жир...
Но с побочкой - на постоянном фоне закисления.
А тут копятся проблемы с зубами и костями...

Не говоря уж о том, как пищепром вынужден обрабатывать ФРУКТЫ чтобы сделать их круглогодичными и не испорченными НА ВИД...
Спасибо за предупреждение, я наблюдаю за собой, пока полет нормальный. Фруктовый сок, сухофрукты и фрукты я ем очень мало (то, что описал - практически единственное в день). И то, если в этот день есть приличная физуха. А так - овощные салаты + каши со слив. или кокосовым маслом + , так нелюбимая тобой молочка и разный не сильно гадящий животный белок (яйца, морская рыба, морепродукты).

На счет неиспорченности сухофруктов - опять же только у проверенных узбеков. )) Которые ценят меня как постоянного клиента, говорят, какие лучше не стоит покупать, и могут подкинуть нечто такое, чего нет на прилавке. Иногда говорят, что домашнее. Я не очень-то им верю и ориентируюсь по ощущениям от съеденного. Развода-то везде хватает.
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
anyk99 (04-08-2015), infinity (29-05-2019), Ksun (16-01-2016), mula (01-09-2015), Ranetka (03-06-2016), SalDeMare (06-08-2015), skyfly (03-12-2015), Vaju (20-01-2019), Белладонна (16-01-2016), Кремышев (08-10-2017), редиска (04-08-2015), Яся (09-08-2015)
Старый 04-08-2015, 12:05   #92
 
Аватар для anyk99
 
Регистрация: Feb 2007
Адрес: Тайланд
Сообщений: 12,848 Поблагодарил: 37,532
Поблагодарили 118,939 раз(а) в 11,719 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
Да и потом, молоко если и пью, то только сырое козье от провернной бабки. Молоко, сыры и твороги промышленные - ад, их не переношу на дух. Только овечий сыр армянский ем
Так бы сразу и написал - я и не полез бы с комментами.
А просто сказал бы, что "под каждым словом подпишусь" и только добавил бы, что "Рис отлично идёт в дело при правильном приготовлении и ПРИ ЗАПРАВЛЕНИИ СЫРОЙ КАПУСТОЙ или иными грубо-клетчаточными"...
Но побочек, типичных для крахмальных ед, от риса действительно нет. Как ни странно...
__________________
Мир смешон и восхитителен!
Только будучи таким же, удастся не впадать в противоречие с Миром.
anyk99 вне форума   Ответить с цитированием
15 пользователей сказали anyk99 спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (04-08-2015), eduard76 (14-08-2015), infinity (29-05-2019), kis (02-09-2015), Ksun (16-01-2016), Luchik78 (20-09-2016), Ranetka (03-06-2016), SalDeMare (06-08-2015), Santer (10-08-2018), Starvey (02-09-2015), Vaju (20-01-2019), Белладонна (20-01-2016), Валерия57 (31-08-2016), Кремышев (08-10-2017), редиска (04-08-2015)
Старый 04-08-2015, 13:34   #93
 
Аватар для румба
 
Регистрация: Mar 2011
Адрес: Ярославль
Сообщений: 1,198 Поблагодарил: 6,352
Поблагодарили 4,528 раз(а) в 1,306 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от anyk99 Посмотреть сообщение
Лучше всего просто намешать муку с глюкозой, с чутком натурального сливочного масла (с ЧУТКОМ-ЧУТОЧКОМ!!!) и с каплей мёда... Ну там и с вкусом кориандра или мяты или других приколов, чтобы детям не надоело.

Такие сырые "пряники" намного лучше конфет и выпечки
anyk99, хочу попробовать такие "пряники". Готовить их нужно в сушилке? Можно рассказать чуть подробнее, как замешивать тесто?
румба вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали румба спасибо за это полезное сообщение:
anyk99 (04-08-2015), infinity (29-05-2019), Белладонна (20-01-2016)
Старый 04-08-2015, 15:31   #94
 
Аватар для anyk99
 
Регистрация: Feb 2007
Адрес: Тайланд
Сообщений: 12,848 Поблагодарил: 37,532
Поблагодарили 118,939 раз(а) в 11,719 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от редиска Посмотреть сообщение
anyk99, хочу попробовать такие "пряники". Готовить их нужно в сушилке? Можно рассказать чуть подробнее, как замешивать тесто?
Их вообще не надо "готовить".
Достаточно просто намешать в довольно густую массу - как у пирожного "картошка".

Просто нормальная мука... Или смеси из муки разных источников (пробовать всякое и выбирать непротиворечащие смеси - которые не горчат и от которых в последствиях только радость). Ржаная неплохо мешается с пшеничной...
Досластить глюкозой-порошком до нужной сладости... (Дети требуют много глюкозы).
Масла сливочного не много, но чем больше там глюкозы - тем соответственно больше и масла - чтобы замедлить усвоение! Чтобы УДАРА глюкозой не было и чтобы надолго растянуть.

Можно туда вмешивать всё приятное типа... типа морковного жмыха, кокосовой стружки, размолотой травы мяты или имбиря, типа кориандра или чуток корицы.
Ваниль - если только есть натуральная, а не ванилин...
Какао-порошок я бы не вмешивал - есть в какао много чего нехорошего. Но если кто и шоколадом в жизни не брезгует, то в такие "прянико-конфеты" и какао покатит вполне.

Тут ведь в чём главное?
- В том, чтобы при наступлении голода мозги не проваливались в гипогликемию.
Это важно ДЕТЯМ и "работникам умственного труда".
А смесь муки, глюкозы (мёда) и чуток масла - это дико долгоиграющий источник "медленных углеводов".

Как индейцы таскали с собой в дальние походы высушенную перетёртую до муки смесь орехов, злаков, мяса...
Так и мы в городской жизни - вечно в "дальнем походе", вечно НЕОЖИДАННО хотим жрать и либо кидаемся на кривой общепит, либо ТЕРПИМ.
А и то и другое - зло.
Вот эти "индейские" пряники и дают возможность взрослому не идти на компромиссы, а ребёнку не мучать молодые всеядные мозги жутью вечного углеводного голода.

Дёшево, полноценно и без хлопот.
Настолько просто, что даже НЕПРИЛИЧНО.
Наверное из-за отсутствия должных ритуалов и ПРИЛИЧИЙ эта ЕДА и не в ходу?

Понятно, что намешивать больше, чем дозу на сутки - это дождаться протухания... Разве что в морозилке хранить?
Но намешивается так просто и быстро, что нет и смысла заготовок.
__________________
Мир смешон и восхитителен!
Только будучи таким же, удастся не впадать в противоречие с Миром.
anyk99 вне форума   Ответить с цитированием
20 пользователей сказали anyk99 спасибо за это полезное сообщение:
accretio (24-03-2016), alexZ8 (04-08-2015), anatolius (29-08-2015), Grigory (04-08-2015), infinity (29-05-2019), kis (02-09-2015), Ksun (16-01-2016), Luchik78 (06-10-2017), Oleg. (05-08-2015), Ranetka (03-06-2016), SalDeMare (06-08-2015), Santer (10-08-2018), Starvey (02-09-2015), UfaAleksei (23-09-2016), Vaju (20-01-2019), VSV-Soft (04-08-2015), Белладонна (20-01-2016), Валерия57 (31-08-2016), Кремышев (08-10-2017), редиска (04-08-2015)
Старый 04-08-2015, 15:40   #95
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Россия, С-Петербург
Сообщений: 2,732 Поблагодарил: 6,698
Поблагодарили 24,589 раз(а) в 2,828 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Андрей, всё здорово в этих печенюшках, кроме .... сырой муки. Ты считаешь, она усваивается тем же путем, что и термообработанные мучные изделия? Или лучше спрошу так: дает ли сырая мука те самые "медленные" углеводы стандартным амилолитическим механизмом (расщеплением до декстринов и глюкозы в конце цепочки)?

Цитата:
Переваривание углеводов начинается в ротовой полости под влиянием слюны. В слюне содержатся два фермента амилаза и небольшое количество мальтазы смесь этих ферментов называется птиалином. Амилаза слюны почти не действует на крахмал сырых продуктов, но хорошо расщепляет крахмал вареных продуктов сначала на декстрины различной сложности и затем на мальтозу. Мальтоза под влиянием мальтазы слюны расщепляется до глюкозы. Амилаза воздействует и на гликоген, но последний практически в пище отсутствует, так как при хранении пищевых продуктов он разлагается.

Дальнейщий распад декстринов, а также нерасщепленного крахмала и гликогена протекает в тонкой кишке с участием амилазы поджелудочного сока. В результате образуется дисахарид мальтоза, состоящая из двух остатков глюкозы. Завершается переваривание углеводов превращением образовавшейся мальтозы и других пищевых дисахаридов (сахароза, лактоза) в моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), главным из которых является глюкоза.
Я как-то пробовал затирку из сырой муки. Она странновато так отрабатывалась моей лакто-бифидо-блюдоманской флорой... Не могу сказать, что насыщала.
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
anyk99 (04-08-2015), Grigory (04-08-2015), infinity (29-05-2019), Ksun (16-01-2016), monoed (04-08-2015), Ranetka (03-06-2016), редиска (04-08-2015), Яся (09-08-2015)
Старый 04-08-2015, 16:16   #96
Заблокирован по собственному желанию
 
Аватар для monoed
 
Регистрация: Nov 2013
Адрес: D.P.
Сообщений: 3,902 Поблагодарил: 16,295
Поблагодарили 19,799 раз(а) в 4,227 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

alexZ8, прошу прощения, что встрял. Мне кажется, дело не в том термо. или не термо. крахмал, а в степени разрушения клеток растения (клубней, семян). Полагаю, что если продукт хорошо измельчен(мука, пюре), то отсутствие термообработки некритично. Не зря же у человека способность усваивать крахмал выше, где-то в 4 раза, чем у человекообразных обезьян, и эта способность появилась, думаю еще до неолита. То есть когда многое елось сырым или полусырым. Я делаю сырое картофельное пюре, и оно хорошо усваивается, хотя когда я грызу или режу сырую картошку, то явно ощущаю нехватку. Если сырые мучные изделия хорошо жевать и пропитывать слюной, то они будут даже лучше усваиваться чем термо. правда вкус спецефицский тесто я тоже кушал, правда несушеное.
monoed вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователей сказали monoed спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (04-08-2015), anyk99 (04-08-2015), Grigory (04-08-2015), kis (02-09-2015), Ksun (16-01-2016), Ranetka (03-06-2016), rid (04-08-2015), Кремышев (08-10-2017), редиска (04-08-2015), Яся (09-08-2015)
Старый 04-08-2015, 16:19   #97
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Россия, С-Петербург
Сообщений: 2,732 Поблагодарил: 6,698
Поблагодарили 24,589 раз(а) в 2,828 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от monoed Посмотреть сообщение
Полагаю, что если продукт хорошо измельчен(мука, пюре), то отсутствие термообработки некритично.
Увы, все источники утверждают обратное... И мой опыт согласуется с этим. Что недоступны сырые крахмальные зерна для ферментов ни слюнных, ни поджелудочной... Возможно, это еще как-то связано с текущей микрофлорой. Ибо всё, что пишут в подобных статьях - оно у блюдоманов измерялось. Выше где-то я уже писал, что по-моему, процесс усвоения сырых корнеплодов совсем иной... Их клетчатка - как поверхность для размножения бактерий, генерящих жиры (и белки тоже).

Цитата:
Сообщение от monoed Посмотреть сообщение
Я делаю сырое картофельное пюре, и оно хорошо усваивается, хотя когда я грызу или режу сырую картошку, то явно ощущаю нехватку.
Если не секрет, как делаешь сырое пюре?
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
anyk99 (04-08-2015), Grigory (04-08-2015), monoed (04-08-2015), Ranetka (03-06-2016), Кремышев (08-10-2017), редиска (04-08-2015)
Старый 04-08-2015, 16:24   #98
 
Аватар для anyk99
 
Регистрация: Feb 2007
Адрес: Тайланд
Сообщений: 12,848 Поблагодарил: 37,532
Поблагодарили 118,939 раз(а) в 11,719 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
кроме .... сырой муки. Ты считаешь, она усваивается тем же путем, что и термообработанные мучные изделия?
Сырая мука ПРЕКРАСНА.
Если микрофлора нормальна и не склонна к брожению и плесневению...
Собственно... Термообработанная мука - это во многом "ацкие СПЛАВЫ углеводов с белками и жирами" - остальное подобно сырому будет усвоено до сахаров.

Да, мы САМИ не усваиваем целлюлозу... Но клетчатка моркови нам нужна как поверхность и среда размножения микрофлоры...
Крахмалы, пектины и прочие промежуточные "недо-сахара и недо-целлюлоза" тоже нужны. И не только как прямой источник сахаров, отщепляемых от поли-молекул.
И в целом, сама идея термообработки углеводов - РАДИ ПОВЫШЕНИЯ ГИПОГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА, под простонародным переводом "Легче усваивается" - это дурь и зло.
Нам нужно не "Легче", а наоборот - дольше и без глюкозных ударов.

Так в чём проблема?

Сырая морковь "хуже" усваивается...
Так ведь это ПРЕКРАСНО!
В этом одна из ценностей сырого!
В плавности усвоения.
В так необходимой нам ДЛИТЕЛЬНОСТИ отдачи питательных углеводов.
__________________
Мир смешон и восхитителен!
Только будучи таким же, удастся не впадать в противоречие с Миром.
anyk99 вне форума   Ответить с цитированием
20 пользователей сказали anyk99 спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (04-08-2015), anatolius (29-08-2015), eduard76 (14-08-2015), Grigory (04-08-2015), infinity (29-05-2019), kis (02-09-2015), Ksun (16-01-2016), monoed (04-08-2015), Ranetka (03-06-2016), rid (04-08-2015), Starvey (14-09-2015), VSV-Soft (05-08-2015), Белладонна (16-01-2016), Виктор8 (05-08-2015), Кремышев (08-10-2017), Маринарита (26-01-2016), Нау (01-04-2018), редиска (04-08-2015), Татка (15-08-2015), Яся (09-08-2015)
Старый 04-08-2015, 16:25   #99
Заблокирован по собственному желанию
 
Аватар для monoed
 
Регистрация: Nov 2013
Адрес: D.P.
Сообщений: 3,902 Поблагодарил: 16,295
Поблагодарили 19,799 раз(а) в 4,227 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
сырое пюре
Я много всего перепробовал -- сейчас два варианта:
1. есть такие немецкие пластиковые терки Бэбигарнэр и другие типы, тоесть там можно делать стружку, а можно пюре. Это травматично и трудно.
2. блендер - режу на кусочки, добавляю 1-2 или сколько нужно столовых ложек воды, так как без воды блендер делает "осколки" клубня и они прилипают к стенкам. Вода помогает делать массу сметанообразной и однородной. Даже маломощный блендер от 400 W может сделать пюре, нужно от 2 до 5 минут.
monoed вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователей сказали monoed спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (04-08-2015), anyk99 (04-08-2015), Grigory (05-08-2015), infinity (29-05-2019), kis (02-09-2015), Madlen (05-08-2015), Ranetka (03-06-2016), Валерия57 (31-08-2016), редиска (04-08-2015), Яся (09-08-2015)
Старый 04-08-2015, 16:43   #100
 
Аватар для marasvictor
 
Регистрация: Jan 2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 903 Поблагодарил: 637
Поблагодарили 3,217 раз(а) в 944 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

Аник. Наверное тебя в детстве правельно кормили, раз хотелось сладкое. А мне в детстве все время хотелось фруктов и ягод. я не понимал родителей, которые переводили вкусные лесные ягоды в невкусное варенье. Я жил на северо-востоке от Москвы. Помню, как мои родственники обсуждали указ Хрущева об налоге на каждое фруктовое дерево, сколько придется рубить фруктовых деревьев, чтобы не пришлось много платить. Наверно поэтому фруктов было мало. С овощами правда было все нормально- огурцы и помидоры росли почему-то и без пленки, которую тогда еще не изобрели.
marasvictor вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователей сказали marasvictor спасибо за это полезное сообщение:
anyk99 (04-08-2015), infinity (29-05-2019), monoed (04-08-2015), Ranetka (03-06-2016), Ratlana (04-08-2015), Белладонна (16-01-2016), Вадим64 (26-07-2019), редиска (04-08-2015), Яся (05-08-2015)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:08. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????