Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Дневники стремящихся к здоровому образу жизни
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 08-08-2015, 07:36   #151
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Россия, С-Петербург
Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,698
Поблагодарили 24,598 раз(а) в 2,830 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Хватит ли нам пищи (продолжение)

Глобальное применение земель
Большинство земли, пригодной для ведения сельского хозяйства уже используется; много земли теряется с каждым годом из-за застройки и эрозии. Количество дополнительной земли для сельхоз-нужд очень ограничено, если только не начать вырубку леса или распахивать старые пастбища, что приведет к выбросу углекислого газа в атмосферу.



Всего по планете (2008) 13009,1 млн. гектаров:
  • леса – 30,3%
  • луга и пастбища – 26,0%
  • пустыни, горы и ледники – 31,8%
  • земли под злаки – 4,6%
  • прочие пахотные угодья и постоянные культуры – 7,3%


Нажмите тут для просмотра всего текста
Зеленая революция
Пятьдесят лет назад в развивающихся странах бушевал пищевой кризис, который удалось обуздать с помощью так называемой “зеленой революции”. Она состояла в разведении стойких к болезням карликовых культур, применении орошения (ирригации), синтетических удобрений и ядохимикатов - пестицидов. Урожайность на акр возросла до 300%. И вот, страны, кое-как сводившие концы с концами в пропитании своего населения, стали важнейшими экспортерами пищи. Сейчас от 30 до 50% урожая достается нам благодаря удобрениям.

Без удобрений, в идеальных климатических условиях да с тщательным контролем за вредителями и болезнями, урожай пшеницы может достигать 2-3 тонн с гектара. Однако, без надлежащей защиты от вредителей и болезней, цифра в одну тонну звучит вероятнее. Теперь сравните это с результатами зеленой революции: 8 тонн с гектара в Великобритании и (текущий рекорд) – 15,6 тонн с гектара в Новой Зеландии.

Успехи зеленой революции достигли своего плато в 90-х годах прошлого века. Теперь нужно искать новые пути производства пищи для 9 миллиардов человек.


Цитата:
Исследование под названием The Broadbalk Wheat Experiment проводилось в Великобритании (лаборатория Rothamsted Research) на протяжении больше 150 лет, на одном и том же поле, начиная с 1843 года. Являлось самым продолжительным за всю историю подобных исследований. Верхние кривые на графике отражают эффект от применения удобрений и других сельхоз-манипуляций при выращивании пшеницы. Нижняя кривая относится к той же культуре, выращенной в том же месте (а следовательно и идентичных климатических условиях), но без вмешательства в процесс. Собственно, примерно также (без вмешательства) выращивается урожай во многих развивающихся странах.


  • зеленая кривая означает выращивание пшеницы с применением севооборота, оптимальных удобрений и навоза
  • красная кривая – постоянное выращивание + удобрения, но ограничение азотных удобрений (144 кг/гектар в год)
  • синяя кривая – без удобрений

Нововведения во времени:
  • 1920-е – начало практики оставлять землю под паром для контроля за сорняками
  • конец 1940-х – известкование
  • середина 1950-х – внедрение современных карликовых сортов
  • конец 1950-х – внедрение гербицидов
  • конец 1970-х – внедрение фунгицидов

Выращивание скота
Как показано на графике ниже, мировое производство скота значительно возросло за последние полвека. Сейчас, более трети урожая зерновых идет на корм скоту, для ускорения его роста. В развитых странах, где потребляется больше мяса на душу населения, эта цифра достигает 70%.

Животные (как впрочем и человек) очень неэффективны в усвоениии питательных веществ, например, азота усваивается не больше 20% от того, что поступило с пищей. Остальной – выводится, приводя к загрязнению окружающей среды. Выбросы метана крупным рогатым скотом вносят большой вклад в объем парниковых газов в атмосфере. Кроме того, мясо очень затратно в плане потребления воды, например, для производства полкило говядины нужно больше 8 тонн воды (суммарно, включая воду для выращивания корма).

Некоторые считают, что вегетарианство - решение этих проблем. Но даже, если большинство бы и согласилось на такое питание, земля во многих местах планеты пригодна только для выпаса скота. Как бы то ни было, в развивающихся странах, которые в основном были вегетарианскими, теперь растет потребность в мясе. В некоторых социальных группах мясо считается признаком статуса. Например, в Китае потребление мяса в 1960 году составляло 4 кг в год на человека, а сегодня – 54 кг. Для сравнения: потребление мяса в Великобритании сейчас – 80 кг на душу населения в год, в США – 115 кг.



Мировое производство скота во времени:
  • синяя кривая - курица
  • красная кривая - свинина
  • зеленая кривая – крупный рогатый скот
  • черная кривая - овцы


Цитата:
При всё возрастающей потребности населения планеты в пище, вероятны все более интенсивные и менее гуманные методы выращивания скота. На этом фото - типичная батарея на крупной птицефабрике в США. Многие считают это жестокостью по отношению к животным и причиной различных эпидемий.




Выращивание растений в защищенных условиях, без почвы, становится все более распространено. На гидропонике растения живут в воде, обогащенной минералами.



Ирригация
К 2030 году потребность в воде увеличится на 30%, а ее ценнность возрастет. Поэтому должны быть разработаны новые методы по ее сбору и транспортировке.

Население Китая, например, сейчас составляет 23% от мирового, а воды ему достается всего 11%. Так что Китай строит новые резервуары для сбора стоков с гималайских ледников. Эта деятельность уже не нравится другим странам, вниз по течению реки Меконг. Теперь у них начались проблемы – поток воды значительно сократился.

Поскольку 71% поверхности Земли покрыто водой, едва ли можно сказать, что есть какой-то ее недостаток. Однако, пресной воды менее 3%, а 2/3 из нее заморожено в ледниках. Планета, стало быть, никогда не останется без воды, но две проблемы по-прежнему не решены: чремерный расход воды в развитых странах и дефицит воды во многих других регионах.




Азот – ключевой элемент урожайности
В большинстве стран, азот – главное питательное вещество для растений; исключенями являются территории, где разрушенная почва имеет дефицит фосфора, например, в некоторых частях Африки и Австралии. Адекватное внесение азота необходимо для обеспечения продовольственной безопасности.

На этой карте показан объем внесения азотных удобрений по миру. Он практически однозначно совпадает с объемом произведенной пищевой продукции. Однако, производство азотных удобрений требует энергозатрат; многие предпочли бы систему естественной фиксации азота в почве бобовыми, например, клевером или люцерной. Однако проблема здесь в том, что пока бобовые растут, урожай пищевых культур стоит на месте (кроме скота, который может пастись на лугах с бобовыми). В добавок, загрязнения в форме потери азота в атмосферу и воду из таких систем сравнимы с таковыми от минеральных удобрений. Энергию же на производство последних можно получать из восполнимых источников.



Чем темнее оттенок зеленого, тем больше потребление азотных удобрений



Продолжение следует...

Последний раз редактировалось Stefania; 06-12-2015 в 20:57.. Причина: спойлер
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
gift (16-02-2018), infinity (01-06-2019), monoed (08-08-2015), Белладонна (16-01-2016), Добродей (08-08-2015), Илья (11-02-2016), мария-mio (22-02-2020), Яся (08-08-2015)
Старый 08-08-2015, 08:15   #152
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Россия, С-Петербург
Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,698
Поблагодарили 24,598 раз(а) в 2,830 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от редиска Посмотреть сообщение
anyk99, хочу попробовать такие "пряники". Готовить их нужно в сушилке? Можно рассказать чуть подробнее, как замешивать тесто?
Редиска, а вы попробуйте вот такое лакомство: один банан порезать кружочками, выложить на блюдце, полить 1 стол. ложкой мёда, посыпать измельченным фундуком. Вкусно безумно, насыщает надолго, откровенной отравы не несёт. Натуральный природный крахмал бананов щепится не быстро, можно сказать средний углевод, мёд - быстрый углевод, жиры, белки и углеводы фундука щепятся долго, понижая ГИ всего блюда. Хотя не спорю, достаточно сладко получается и ГИ все равно высок.

Только бананы должны быть очень спелые (но не переспелые!) - в коричневых точках, должны приятно пахнуть, а хвостики быть без следов зелени. Вот типа таких:




Про орехи и мёд добавить особо нечего - думаю многие выбрали для себя места, где их достать настоящие.
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
infinity (01-06-2019), monoed (08-08-2015), Ranetka (03-06-2016), skyfly (03-12-2015), мария-mio (22-02-2020), редиска (09-08-2015), Яся (21-03-2016)
Старый 08-08-2015, 17:17   #153
 
Аватар для VSV-Soft
 
Регистрация: Aug 2014
Адрес: г. Смоленск
Сообщений: 1,193 Поблагодарил: 2,943
Поблагодарили 7,693 раз(а) в 1,194 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
Редиска, а вы попробуйте вот такое лакомство: один банан порезать кружочками, выложить на блюдце, полить 1 стол. ложкой мёда, посыпать измельченным фундуком.
Отличное лакомство, вот только орехи перед употреблением рекомендуется часиков 8-12 в замоченном состоянии подержать для нейтрализации ингибиторов и фитиновой кислоты.
VSV-Soft вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователей сказали VSV-Soft спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (08-08-2015), infinity (01-06-2019), monoed (08-08-2015), Nevermind (09-08-2015), Белладонна (16-01-2016), Вадим64 (27-07-2019), мария-mio (22-02-2020), редиска (09-08-2015), Яся (21-03-2016)
Старый 08-08-2015, 19:32   #154
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Россия, С-Петербург
Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,698
Поблагодарили 24,598 раз(а) в 2,830 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Вопросы к Anyk99

Еще можно банановые кружки обмазать сверху нерафинированным кокосовым маслом (1 ч.л.), а потом уже мёд и орехи. Получится длительная энергетическая батарейка. И по вкусу почти "райское наслаждение". А пользы сколько! Никакое другое масло так хорошо с бананами не сочетается, как кокосовое. Ну растут они в одной экосистеме, может поэтому.

Кокосовое масло, правда, не все любят. Моя жена, например, его терпеть не может.
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
infinity (01-06-2019), Ranetka (03-06-2016), skyfly (03-12-2015), Vaju (20-01-2019), редиска (09-08-2015)
Старый 08-08-2015, 19:57   #155
 
Аватар для Добродей
 
Регистрация: Nov 2013
Адрес: Украина
Сообщений: 70 Поблагодарил: 730
Поблагодарили 234 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Хватит ли нам пищи (продолжение)

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение

Выращивание скота
Как показано на графике ниже, мировое производство скота значительно возросло за последние полвека. Сейчас, более трети урожая зерновых идет на корм скоту, для ускорения его роста. В развитых странах, где потребляется больше мяса на душу населения, эта цифра достигает 70%.

... в Китае потребление мяса в 1960 году составляло 4 кг в год на человека, а сегодня – 54 кг. Для сравнения: потребление мяса в Великобритании сейчас – 80 кг на душу населения в год, в США – 115 кг.
Сначала сами создаем проблему, а затем пытаемся ее решить.
__________________
Делись своими знаниями и ты обретешь бессмертие.
Или пища станет твоим лекарством, или лекарства станут тебе пищей.
Здоровье - это не просто определенные процедуры и физические упражнения. Здоровье - это образ жизни.
Добродей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08-08-2015, 20:04   #156
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Россия, С-Петербург
Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,698
Поблагодарили 24,598 раз(а) в 2,830 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Рыпанье

Это точно. Дальше будет еще ... не знаю хуже или как, но плотнее, интенсивнее, наглее.

Сколько процентов в мире парится над свои здоровьем и питанием самостоятельно, как многие на этом форуме? Один процент наберется едва ли. А жить всем на одном шарике...
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
infinity (01-06-2019), monoed (09-08-2015), Белладонна (16-01-2016), Добродей (09-08-2015), Елена Журавлева (22-11-2015), Яся (21-03-2016)
Старый 09-08-2015, 03:17   #157
Заблокирован по собственному желанию
 
Аватар для monoed
 
Регистрация: Nov 2013
Адрес: D.P.
Сообщений: 3,902 Поблагодарил: 16,295
Поблагодарили 19,799 раз(а) в 4,227 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Рыпанье

alexZ8, посмотри, я выложил два фильм о возможных способах решения пишевой проблемы на планете и по растительной и по животной пище. Просто, для ознакомления, конечно, то что там говорится не 100% доказательно и это нужно перепроверять.
http://www.golodanie.su/forum/showpo...&postcount=558
http://www.golodanie.su/forum/showpo...&postcount=557
------
monoed вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали monoed спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (09-08-2015), infinity (01-06-2019), Белладонна (16-01-2016)
Старый 09-08-2015, 05:01   #158
 
Аватар для Pav
 
Регистрация: Jan 2010
Адрес: Новосибирск_Академ
Сообщений: 87 Поблагодарил: 1,014
Поблагодарили 563 раз(а) в 112 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

Кто-нибудь попробовал сделать пряники по рецепту Anyk99? Что выступает связующим? Капли масла и меда явно недостаточно. Под мощный пресс задавливать смесь? Не связывающаяся смесь не удобный продукт для детей.
Сегодня ставил первый эксперимент. В итоге добавил полбанана, чтобы получилось тесто. Сейчас сушится в импровизированном осушителе, что тоже не очень хорошо - более интенсивное окисление струей воздуха.
Пока в размышлениях. Поделитесь опытом, пожалуйста.
Pav вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Pav спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (09-08-2015), skyfly (03-12-2015), редиска (09-08-2015)
Старый 09-08-2015, 05:12   #159
 
Аватар для румба
 
Регистрация: Mar 2011
Адрес: Ярославль
Сообщений: 1,198 Поблагодарил: 6,352
Поблагодарили 4,528 раз(а) в 1,306 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от Pav Посмотреть сообщение
Что выступает связующим?
Не пробовала еще, но обычная вода хорошо связывает тесто, вы его круто замешали и не получилось без сушилки?

alexZ8,
VSV-Soft, спасибо, но бананы не ем несколько лет, и орехи практически тоже. Хотя, для вкуса немного вымоченных орехов добавить, наверное, можно.
румба вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали румба спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (09-08-2015), infinity (01-06-2019), Pav (09-08-2015), Белладонна (16-01-2016)
Старый 09-08-2015, 05:51   #160
 
Аватар для Pav
 
Регистрация: Jan 2010
Адрес: Новосибирск_Академ
Сообщений: 87 Поблагодарил: 1,014
Поблагодарили 563 раз(а) в 112 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Вопросы к Anyk99

Цитата:
Сообщение от редиска Посмотреть сообщение
Не пробовала еще, но обычная вода хорошо связывает тесто, вы его круто замешали и не получилось без сушилки?
Месил (после добавки банана), пока мука не перестала прилипать к тесту. Воды совсем не добавлял. Вечером попробую с водой.
Pav вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Pav спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (09-08-2015), infinity (01-06-2019), редиска (09-08-2015)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:56. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????