[Алексаша]

E_Lena, а они питались сырым или приготовленным мясом?

У меня было 2 месяца безуглеводки на сыром мясе, рыбе, сливочном масле, сливочном сыре и сырой воде. Сначала, действительно, состояние очень напоминающее ацидоз, а потом довольно ровное спокойное самочувствие, которое можно поддерживать бесконечно долго. Действительно, тянет на жирные продукты. Мне еще Волк, который имел гораздо более обширный опыт безуглеводного питания, говорил, что жир помогает избежать белкового отравления. Он, вообще, доводил свой рацион до 60-70% жирового питания.

Жир, именно животный, в этом варианте рациона становится очень качественным топливом. Организму необходимо некоторое время для перестройки на определенный набор ферментов, характерный для безуглеводного питания. Собственно, народы полярных регионов планеты так и питаются. Из растительной пищи там только ягоды и грибы, а так рыба, птица, оленина, да всякие ластоногие. Заметьте, клетчатки практически нет никакой, и в логике рассуждения о кишечной микрофлоре они абсолютно нездоровые люди.