Привет
посоветую сначала тщательно изучить те тонны информации которые уже выложены на форуме, начиная с этих двух важнейших топиков:
http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=12175
http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=5846
насчёт же "поголодать чтобы похудеть" - на основе того что я лично изучил, понял для себя и реализовал на личной практике - я бы НЕ советовал. потому что чисто для "похудеть" есть гораздо более проще и эффективнее способы (в плане - безболезненней и дающих лучшие результаты) - как например "мандариновый месяц" (или альтернативно - морковный; Поиск по Форуму в помощь) в сочетании с контрастными душами + усиленными активными физ. занятиями (особенно аэробными). и кроме того, "голодание" как раз таки проходит намного труднее для тех у кого есть жир (особенно в избытке), и легче для тех у кого его мало (или нету). тоже проверил это на себе.
ну а насчёт сухое или водное - однозначно ТОЛЬКО водное! опять же - в тех топиках что дал выше ("Методичка" и второй) это тоже объясняется.
"голодание" - это не шутка! а серьёзный процесс предназначенный для глубинных очистительных, восстановительных и целительных процессов.
но прочем если "голодать" на короткие сроки (1-3 и до 7 дней), то это не очень сложно. но это скорее просто как разгрузка, нежели чем "ради похудеть". можно делать "каскады" состоящие из серии таких коротких "разгрузок" (опять же - в тех топиках тоже про это рассказывается)
Удачи!