Знаменитые сыроеды...

[Гвоздь]

Сообщение от anyk99

кабы оно сьедобным было.

У нас буряты, живущие вблизи западных байкальских берегов (Еланцовский район, напротив острова Ольхон, где сейчас экспедиция на дно Байкала неизвестно зачем погружается - приехали, да уехали - шумиха одна, тут местные биологи молча этим десятилетия занимаются) гоняют баранов по своим тажеранам (степям) с места на место, таская за ними свои юрты. Как-то в гости на ночёвку случайно к ним попал (искали на берегах Байкала гранатовые "щётки" - красивые камушки, и друзы хрусталя, и находили, кстати). Нам тут же зарезали барана, угостили только что выдранным из барана сердцем и сырой печёнкой, которую тут же на деревянном хорошо поскобленном столе макали в соль. Утром угостили свежей колбасой (набитой в свежедобытую кишку) хозяйка ночь не спала (!). Сквозь полупрозрачную стенку кишки хорошо были видны остатки плохо переваренной несчастным бараном травы. Но ничего, ели, было очень вкусно. Дети этих бурят выглядели прекрасно, очень краснощёкие, физически очень плотные и крепкие и весело катающиеся на баранах. Дело было в сентябре и я удивился и спросил у хозяев - чего это десятилетний мальчик не в интернате - учиться вроде время. На что услышал ответ - дома от него толку больше - парень конкретно пас овец, таскал какие-то вёдра и т.п. Помню мы тогда за ночёвку двоих оставили хозяевам 2 банки мясных же консервов. Кстати хозяева искренне были благодарны - им консервы иногда надо. Хотя они и сами их неплохо делают - горячим жиром мясо в стеклянных банках заливают. Иногда и закатывают. Но у них там всё проблема - и банки и крышки и закатки. Вообще гостеприимность там удивительная. Интересно, что подушки на их коврах и кроватях очень красивые, но на них никто не спал - спали на полу-земле юрт. И сейчас на иркутских рынках баранина степных бурят втрое (!) дороже говядины с ферм.