О вреде нитратов и прочих удобрений. Как обезопасить себя

[anyk99]

Сообщение от Никский

но сперва раздобутьте полоски на нитраты - найти должны в аптеке, в конце концов морковку можно и в лабораторию ЦСМ отвезти на проверку.

У морковного сока есть ещё куча показаний для того, чтобы счесть его необходимейшим на выходе из голода, особенно при проблемах печени.
А нитраты - жесть!
Так что, учитывая специфику форума, вообще стоило-бы методы, помогающие обнаруживать нежелательности в пище собрать, обсудить и найти самые оптимальные.
Вроде, есть и приборы, позволяющие оперативно получать такую информацию хоть прямо на рынке...
В любом случае, что капуста, что свёкла... Да что угодно!
Здоровые люди - и то травятся. А на восстановлении...!!!!!

[Murad]

Сообщение от Илья

Прочитать и усомниться в вредности нитратов.

Меня тоже этот вопрос интересует... Азот, один из главных макроэлементов для растений (и всего живого, конечно)... А растения получает этот элемент в составе нитратов... ТО есть любое растение не может быть "без нитратов"... Может дело не в нитратах, а в каком виде они поступают в организм: в составе органических малекул или анорганических??? Может кто нибудь прояснить...?

[Алексаша]

Нитраты, как химический термин, это соли азотной кислоты. Нитраты содержатся даже в минеральной воде. Они достаточно устойчивые соединения и в обычных условиях ни в каких реакциях не участвуют. Здесь говорили, что в организме они переходят в нитриты. Вообще нитрит натрия добавляют в колбасу. Вареное мясо ведь серого цвета, а колбаса - розовая. Такой привлекательный цвет как раз и обусловлен присутствием нитрита натрия. Я не говорю, что это хорошо, тем более, что я сейчас вспомнил случай, где-то в деревне жители нашли нитрит натрия - белый кристаллический порошок соленого вкуса, и приняв его за поваренную соль посолили им блюда на сельской свадьбе. Участников торжества постигло тяжелейшее отравление, а кое-кого даже не удалось спасти. Так что, весь вопрос в дозе.