Дневник экстремалки

[LadyTA]

Сообщение от ArmStrong

тогда придётся их есть целиком, так как трудно отделить белок, а там ингибиторы.

так продаютс сепараторы для яиц, и потом писали, что кол-во ингибиторов ничтожно мало.

[ArmStrong]

впервые слышу о таких сепараторах. Можно ссылку? И где и кто их использует?

[LadyTA]

Сообщение от ArmStrong

впервые слышу о таких сепараторах. Можно ссылку? И где и кто их использует?

Так в любом хозяйственном магазине. это пластмассовая ложка, где ложе--половинка шарика, и две щели по диаметру на серединке высоты. Белок стекает, а желток держится.

[ArmStrong]

Сообщение от LadyTA

Я тоже сижу на арбузах, как и Ксюрр, у меня семечек навалом. Еще сушу только, не ела.

.

заказал семена арбуза для саженцев. Семена для питания не нашёл, для питания их используют в Азии. В индии их перемолотыми добавляют в выпечку хлеба, на ближнем востоке их жарят, в китае выращивают крупные семена для отжима масла.

P.S в советские времена в некоторых колхозах выращивали арбузы только для семян, а мякоть выбрасывали.

[ksyurr]

Сообщение от odesey

Это 300 грамм чистых глюкозы и фруктозы.

Арбуз содержит особые сахара, и не в большом количестве. В съедобной части арбуза углеводов меньше, чем в зеленом горошке, яблоках, апельсинах, и почти столько же, сколько в смородине, чернике и малине. А тех углеводов, которые следует учитывать при сахарном диабете, в арбузе еще меньше. Доля же глюкозы, которую при диабете следует резко ограничивать, и вовсе ничтожна. Сладкий вкус арбуза обусловлен наличием фруктозы, которая в арбузах преобладает над остальными углеводами, и сахарозы.

Фруктоза для больных диабетом полезна тем, что небольшое ее количество 30-40 г в день усваивается организмом без затрат инсулина; в таком количестве фруктоза не противопоказана больному. Именно столько фруктового сахара содержится в одном килограмме арбуза.

Их можно даже не учитывать при подсчете количества углеводов. Не надо слишком боятся сахаров, которые содержатся в арбузе и многих других фруктах, ягодах и овощах: быстрому их усвоению препятствуют растительные волокна, и содержание сахара резко не превышается.

Арбуз богат магнием. Поэтому он очень полезен гипертоникам. Больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями также полезно включить арбуз

в свой рацион, т.к. арбуз прекрасно выводит холестерин.

В арбузе содержится железо, поэтому эта ягода должна быть в рационе больных анемией.

В соке и мякоти арбуза содержатся мощные антиоксиданты - ликопин, бета-каротин, лютеин и цитруллин. Все эти антиоксиданты укрепляют иммунитет и предупреждают развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Но особенно полезен арбуз тем, что по содержанию ликопена он занимает первое место среди плодов и ягод. Ликопена в нем даже больше, чем в помидорах! Мякоть арбуза буквально изобилует ликопеном, антиоксидантом, способным защищать от болезней сердце, кожу и предстательную железу.

Арбуз обладает сильным мочегонным и очистительным действием. Состав арбузного сока ? уникален. Дело в том, что сок арбуза практически не содержит природных кислот и солей, но зато в его составе присутствуют щелочи, которые очень полезны для мочевой системы. Арбузом лечат нефриты, цистит, выводят песок и соли из мочевого пузыря. Арбуз прекрасно снимает отеки, однако собравшись поесть арбуза, важно помнить, что арбуз и сильносоленые продукты - несовместимы. Поэтому не стоит есть такие продукты как минимум за 3 часа до арбузной трапезы.

Арбуз очень полезен при беременности, т.к. в нем содержится фолиевая кислота - она стимулирует обновление крови. Однако при наличии отеков в последнем триместре беременности от арбуза лучше воздержаться

Арбуз полезен также при подагре, артрите, атеросклерозе. Он очищает кишечник, выводит шлаки и токсины.

Полезен арбуз и людям с избыточным весом, т.к. он нормализует жировой обмен в организме на клеточном уровне. В целях похудения рекомендуется съедать арбузной мякоти по нескольку килограммов в день или сесть на арбузную диету, если к этому нет противопоказаний.

Арбузная диета также полезна больным хроническим гастритом с повышенной кислотностью желудка.

а если еще учесть, что большую часть времени я жую горький миндаль...

Кстати, арбузные корки тоже очень полезны, как и сам арбуз, они обладают мочегонным и желчегонным эффектами. Поэтому я их сушу: зимой в чаи буду добавлять

[odesey]

Сообщение от veg

обнаружение раковой опухоли в окаменелостях костей неандертальца

Может, это его мамонт лягнул.
Может, это была доброкачественная опухоль. Сегодня медики живым людям часто ставят ошибочные диагнозы. А уж с 120 000-летним пациентом и подавно могут ошибиться.

Они показывают, что жизнь в относительно чистой природной среде не обязательно защитит вас от рака, даже если вы неандерталец, живший 120000 лет назад

И в природе у диких животных бывают раки. Но в тысячи раз реже, чем у современных цивилизованных людей.
Свойства тканей управляются какими-то механизмами. Любые механизмы могут ломаться. Цивилизационные факторы увеличивают вероятность этих поломок в тысячи раз.

[odesey]

Сообщение от ksyurr

я сушу арбузные корки

А я их квашу. Вкуснее огурцов.

[Евочка]

Сообщение от odesey

А я их квашу. Вкуснее огурцов.

Ух ты! Расскажи.

[ksyurr]

Сообщение от odesey

А я их квашу. Вкуснее огурцов.

слышала о том, что их солят.

Поделитесь рецептом

[ksyurr]

из рассылки

Пора готовится к зиме - лето заканчивается, а значит снова нас будут интересовать способы устойчивого вкусного незанудного питания. Чтобы и сердце радовалось и телу не вредно.

Особо рекомендую обратить внимание на арбуз - это неисчислимый кладезь. особенно железных и калийных кислот. Можно просто отъедаться, но я решил применить технологии расщепления ядра арбуза для использования арбуза по полной. В ход идет все и кожура и корки и мякоть и семечки. Рецептов тут много, но все достаточно очевидно. Главное знать - что арбуз - это самая главная ягода. Поэтому на нем основной акцент - все остальные овощи фрукты - на порядок в потенциале слабже. Это и по размерам нетрудно заметить.

Вообще заготавливать надо все - листья фруктовых деревьев. Пока еще есть крапиву, сныть, полынь. Их же можно квасить также как и все остальное. Обязательно наквасить лекарственных трав. У Болотова тут неплохой подход. Правда есть нюансы - квасить молочнокислыми бактериями из сметаны по его рекомендации сыроедам да и просто адекватно питающимся веганам вряд ли стоит. Ведь это сычужные ферменты из желудка убитых телят. А вот удалось найти полностью аналогичные ферменты в растительном мире. Это открывает нам новую эру молочнокислого сыроедения полностью натурально живого и растительного.

Это помимо классического уксусного брожения - которое с помощью чайного гриба обязательно надо использовать. А также просто самоферментировать овощи, фрукты, травы по принципу "мочения" и запасать.

Открылись тут возможности и маслянного брожения. Тоже оказывается совершенно неисследованная область. А это отдельный вид ферментирования в отличии от всех других видов (спиртовое, молочнокислое, уксуснокислое) - это ЩЕЛОЧНОЕ, а не кислотное брожение. если его применять неправильно - то там ацетон и бутиловый спирт, а вот если правильно - то крайне полезные вещества. Можно также маслянно-заквашивать овощи, фрукты, просто эффекты и вкус совершенно другие.

Вообще зима обещает быть интересной, лучше запастить всем полезным и витаминным по максимуму. Так как провели тесты с точки зрения микрофлоры - магазинное просто опасно для жизни. так как штаммы магазинных микроорганизмов потом приходится годами выводить. И это не просто стихийное загрязнение. Такое ощущение что их тренировали по технологии спецназа по захвату человеческого тела, органов. основных жизненных центров.

Далее. Вот возьмем фасоль - ее к сожалению практически нереально есть сырой, а в ферментированном виде мы получаем ценнейший продукт. Пока не выведем нормальную фасоль.

Фасоль горох нут стоит заготовить по типу мисо пасты с длительным безкислородным солевым ферментированием. На основе таких паст делать супы, добавлять в каши, соусы. Вообще все зерновые можно так запасти. Благо зерновыми затарились все кто хотел по полной в предыдущей закупке.

Кстати, есть еще такая важная штука как солодование! Это производство сладких солодовых продуктов на натуральной основе из зерновых. Эксперименты в этом направлении ведутся, плюс поэкспериментируем на празднике. В результате можно иметь более дешевые подсластители чем стевия и мед. Из обычного зерна! А это уже к вопросу об экономии и богастве.

Конечно, летом организм вообще не хочет особо чего то смешанного - такое богатство живого и вкусного. Но зимой, могу сказать что свое ферментированное - лучше газованного магазинного. даже в части фруктов.

На прошлом празднике мы не успели серьезно поготовить разных праздничных блюд, но в этот раз мы как раз все 6 дней будем готовиться. Специально для этого выделим время. Заодно перед зимой и попрактикуемся. Хлебов, заквасок, сыров, соленостей, моченостей, различных напитков, киселей, квасов, сушеностей и т.д. - сколько за 6 дней по вечерам и в обеды успеем назаготавливать - столько и будет украшением праздника.

Есть и необычные задачки. Давно хочу попробовать "вспахтанную воду" - по утверждениям авторитетных людей она способна достаточно быстро регенерировать ткани организма. Но чтобы ее приготовить нужно оч. серьезно потрудиться.