Просто о сложном

[Алексаша]

Даниил, а как Вы едите кальмаров? Чистите и в рот? Я как-то смотрел, смотрел на них, но так и не решился сырыми. Еще хорошо, если Вы имеете склонность к различным подсчетам, указывать калорийность и содержание жиров, белков и углеводов.

Сообщение от Даниил

кальмары с соком лимона и репчатым луком; судак с соком лаймы, зеленью.

Вы это заранее маринуете или готовите непосредственно перед едой.

Воду в течение дня не пьете? За весь день только 400 грамм?

Сообщение от Даниил

количества масла и смеси было одинаковым.

Вы масло едите вместе с медом или попеременно?

Даниил, и еще просьба. Нумеруйте, пожалуйста, дни или пишите - понедельник, вторник... Спасибо.

[Даниил]

Сообщение от Алексаша

Даниил, а как Вы едите кальмаров? Чистите и в рот?

Не все кальмары, что продаются, пригодны в пищу в сыром виде. В Москве- так это только один вид, остальные- несъедобны. Я их чищу, нарезаю соломкой, или лапшой- как угодно, сбрызгиваю лимонным соком (или лаймы) и добавлю приправы (иногда), очень вкусно.

Сообщение от Алексаша

Еще хорошо, если Вы имеете склонность к различным подсчетам, указывать калорийность и содержание жиров, белков и углеводов.

О, нет) Увольте, но подсчитывать регулярно это не буду. Вот по этой ссылке можно скачать программу, которая покажет любой рацион, в том числе витамины, минералы и прочее: http://spaz.ca/cronometer/ Правда, на английском. Я ей пользуюсь редко, но если зайду, то результат выложу. Вот например, один из моих августовских дней, сохранил в памяти (последние цифры- это процент от т.н.нормы, т.е. сбалансированного питания):

Apples, raw, with skin 700 g 364,0
Peaches, raw 400 g 156,0
Fish, cod, Pacific, raw 390 g 319,8
Onions, raw 60 g 24,0
Horseradish, prepared 20 g 9,6
Lard 50 g 451,0
Cucumber, with peel, raw 180 g 27,0
Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, raw 350 g 752,5
Currants, european black, raw 200 g 126,0
Butter, without salt 70 g 501,9
Watercress, raw 250 g 27,5

General (88%)
Energy 2759,3 kcal 142%
Protein 151,5 g 105%
Carbs 183,3 g 82%
Fiber 26,6 g 89%
Fat 165,4 g 254%
Water 2157,6 g 58%

Vitamins (84%)
Vitamin A 12164,7 IU 405%
Folate 145,3 µg 36%
B1 (Thiamine) 0,9 mg 71%
B2 (Riboflavin) 1,5 mg 116%
B3 (Niacin) 29,5 mg 185%
B5 (Pantothenic Acid) 5,7 mg 114%
B6 (Pyridoxine) 3,8 mg 222%
B12 (Cyanocobalamin) 11,2 µg 468%
Vitamin C 553,9 mg 615%
Vitamin D 0,0 IU 0%
Vitamin E 14,5 mg 96%
Vitamin K 690,7 µg 576%
Minerals (88%)
Calcium 626,4 mg 52%
Copper 1,3 mg 142%
Iron 14,5 mg 181%
Magnesium 364,3 mg 87%
Manganese 1,9 mg 85%
Phosphorus 1785,7 mg 255%
Potassium 6000,4 mg 128%
Selenium 202,5 µg 368%
Sodium 697,9 mg 54%
Zinc 19,8 mg 180%
Lipids (91%)
Saturated 76,9 g 385%
Omega-3 2,0 g 127%
Omega-6 8,9 g 63%
Cholesterol 580,3 mg 193%

Программа несколько некорректна, так как не показывает наименования, например, витаминов там, где они должны быть, но, тем не менее, ориентировочно может быть полезна.

Сообщение от Алексаша

Вы это заранее маринуете или готовите непосредственно перед едой.

Сейчас я предварительно ничего не мариную, раньше- да.

Сообщение от Алексаша

Воду в течение дня не пьете? За весь день только 400 грамм?

Воды у меня получается, даже как видно из программы, почти 2 литра в день (если вычесть 250 гр выпитой в чистом виде), и это только из еды.

Сообщение от Алексаша

Вы масло едите вместе с медом или попеременно?

Вместе.

Сообщение от Алексаша

Даниил, и еще просьба. Нумеруйте, пожалуйста, дни или пишите - понедельник, вторник... Спасибо.

Ок.

[Алексаша]

Сообщение от Даниил

Не все кальмары, что продаются, пригодны в пищу в сыром виде. В Москве- так это только один вид,

А как его идентифицировать? Или методом проб и ошибок? И что значит, "пригодны в пищу"? Не вкусны, или не жуются, или вызывают диарею?

[Даниил]

Именно, что не жуются - словно резина. Подходят, имеющие окрас шкурки синевато-розовый, без пятнышек, вид 20-30 см длиной- у нас. Но все постигается, конечно, практикой, может у Вас продают других кальмаров, что можно есть.

[ArmStrong]

Сообщение от Даниил

Именно, что не жуются - словно резина. Подходят, имеющие окрас шкурки синевато-розовый, без пятнышек, вид 20-30 см длиной- у нас. Но все постигается, конечно, практикой, может у Вас продают других кальмаров, что можно есть.

Тема кальмаров меня заинтересовала. Продаются кальмары и осьминоги целыми, рубленными на кусочки, и замороженными. Как я понял, вы покупаете цельного кальмара. Тогда едите ли вы все части его или только руки ? Мясо кальмаров и осьминогов даже разрезать острым ножом очень трудно, не говоря уже о зубах. Я лично пропускал кусочки кальмара через электрическую мясорубку, запах у них специфический, отличается от рыбного или от креветок.

[Сергей Р]

Сообщение от Даниил

Ужин, 20-00: семга без ничего- 150 грамм, говядина куском, с тертым хреном/ 250 грамм мяса и кизилом/ 100 грамм.

А мясо с рыбой вместе - нормально переваривается?

[Алексаша]

Да, кстати, хрен магазинный или кустарного поизводства, и урожай какого года?

[Валерия+]

Сообщение от Алексаша

кстати, хрен магазинный или кустарного поизводства, и урожай какого года?

Ну, ёлы-палы! Вы Даниила совсем в жёсткие условия стАвите! Это ж надо, так подробно отчитываться!

[Даниил]

Сообщение от ArmStrong

Тема кальмаров меня заинтересовала. Продаются кальмары и осьминоги целыми, рубленными на кусочки, и замороженными. Как я понял, вы покупаете цельного кальмара. Тогда едите ли вы все части его или только руки ? Мясо кальмаров и осьминогов даже разрезать острым ножом очень трудно, не говоря уже о зубах.

Покупаю кальмаров тушками, а те, что рубленные на кусочки и очищенные,- несъедобны. Ем полностью, очищаю от кожицы, внутренностей и хряща, мясо мягкое, чуть упругое и приятное. Осьминоги- да, жестковаты, как и каракатицы, их не ем.

Сообщение от Сергей Р

А мясо с рыбой вместе - нормально переваривается?

Нормально. И я ем рыбу первой.

Сообщение от Алексаша

Да, кстати, хрен магазинный или кустарного поизводства, и урожай какого года?

Какого года- не знаю, думаю, что этого, так как корень душист и свеж. Готовлю его сам- перемалываю в кофемолке, добавляю свёклу на мелкой терке, мед, яблочный уксус и немного воды, баночки 200 грамм хватает на неделю и больше.

Отчет за 30.08.09 г., воскресенье:

Коктейль из дыни, 3 желтков, меда и сливочного масла- 10 утра/500 мл.
Обед: cкумбрия с лимонным соком и зеленым луком- 13-00/ 250 грамм
В течение дня: cало- 60 грамм, 2 небольших яблока- 200 грамм, 3 персика- 250 грамм, вода- 300 мл
Ужин: говяжий фарш с репчатым луком и хреном- 20-00/300 грамм, 1 помидор.
Две столовые ложки перговой пасты с маслом перед сном

[Волшебница]

а поесть ты не любишь

Сообщение от Даниил

Две столовые ложки перговой пасты с маслом перед сном

И нормально засыпаешь?пчеловоды,вроде бы,не рекомендуют после 6 вечера принимать...