Цитата:
|
Сообщение от стареющий юноша в поисках
Сообщение от Алексаша
а я запекаю тыкву с яблоком и бананом.
пошаговую технологию в студию, плиз
|
А я где-то уже описывал на этой ветке. Но, на самом деле, все просто. Режем инградиенты кубиками в равных пропорциях, дальше все это, лучше всего в рукав для запекания, и в духовку при 200 градусах минут на 20-25. Я побовал добавлять корицу, но натуральный вкус лучше.
Отдельно хочу остановиться на технологии использования рукава. Вообще то он комплектуется специальными зажимами, но я от них отказался. Я завязываю рукав со свободного конца на крепкий узел, отрезаю нужной длины (на глаз). В полученный мешок насыпаю или помещаю то, что хочу запечь (это относится не только к обсуждаемому блюду), обжимаю поплотней, стараясь удалить воздух, и завязываю ближе к концу, а не к запекаемой субстанции. Таким образом там имеется резерв для расширения воздуха и образования пара. Если в процессе выпечки я вижу, что мешок все же надулся, я прокалываю его иголочкой.