Цитата:
Сообщение от Ищущий
А если конкретней, то во многих странах кокосовое масло запрещено к применению в пищевой промышленности, поскольку не переваривается и не усваивается организмом человека в связи с высокой температурой плавления.
|
Хоссспади!!! Вы где нахватались таких средневековых сведений?
Какой именно компонент масла не перваривается и не усваивается? А куда же он тогда девается?? А!! наверно, о ужас, оседает на стенках сосудов. Только вот как он туда добирается, если он "не перваривается"?
Из растительных масел самыми полезными считаются именно кокосовое и пальмовое масло - насыщенные масла, как и сливочное. Ещё оливковое - мононенасыщенное.
В кокосовом масле содержатся среднецепочечные триглицериды, такие, какие содержатся в грудном молоке.
Кокосовое масло - особенно хороший кулинарный жир, поскольку, в отличие от других жиров, он не окисляется в процессе тепловой обработки пищи.
Все остальные масла - ПНЖК - совсем не полезны, так как содержат нездоровую пропорцию омеги-6 и омеги-3.
Пальмовое масло, которое тут тоже обозвали вредным,
снижает уровень холестерина. А также
снижает риск развития опухолей.