Кетогенная диета

[Silentium]

Сообщение от Ищущий

А если конкретней, то во многих странах кокосовое масло запрещено к применению в пищевой промышленности, поскольку не переваривается и не усваивается организмом человека в связи с высокой температурой плавления.

Хоссспади!!! Вы где нахватались таких средневековых сведений? Какой именно компонент масла не перваривается и не усваивается? А куда же он тогда девается?? А!! наверно, о ужас, оседает на стенках сосудов. Только вот как он туда добирается, если он "не перваривается"?

Из растительных масел самыми полезными считаются именно кокосовое и пальмовое масло - насыщенные масла, как и сливочное. Ещё оливковое - мононенасыщенное.

В кокосовом масле содержатся среднецепочечные триглицериды, такие, какие содержатся в грудном молоке.

Кокосовое масло - особенно хороший кулинарный жир, поскольку, в отличие от других жиров, он не окисляется в процессе тепловой обработки пищи.

Все остальные масла - ПНЖК - совсем не полезны, так как содержат нездоровую пропорцию омеги-6 и омеги-3.

Пальмовое масло, которое тут тоже обозвали вредным, снижает уровень холестерина. А также снижает риск развития опухолей.