[ksyurr]

Последние дни изучаю Бадвиг. И сегодня, прочитав очередной раз как же правильно делать эту ее знаменитую смесь, я наконец догнала, почему она у меня не совсем получалась. Творог не до конца смешивался с маслом, оставались крупинки творога в смеси из-за того, что он слишком густой. Я добавила воды, минут 5 на маленькой скорости в блендере это перемешивала. И, о чудо! На выходе получился продукт весьма отдаленно по вкусу напоминавший творог. Это больше похоже на йогурт с какими-то добавками.
В процессе действительно происходит какая-то химическая реакция, конечный продукт - это и не творог, и не масло, а что-то третье.