Записки диабетика (25+18+17+17)

[_vr_]

Муку высшего сорта тоже дома не сделать. Но мы же творчески к рецептам подходим. Я кунжут молол в кофемолке, получается вполне мелко. Даже не обжаривал его, что, кстати, рецептурой промышленно изготовленной тхины подразумевается, но по мне и так ничего. Пока не добавишь жидкость, или там, сок, масло, на пасту все равно не очень похоже. Но смысл магазинной тхины понятен, это полуфабрикат, с длительным сроком хранения и реализации. Дома такой задачи нет, поэтому я попросту сваренный нут и молотый кунжут отправил в комбайн, туда же выжал лимон, добавил масло и специи. Кстати, и в комбайне нут сам по себе измельчается не очень легко, а пастой становится только при добавлении масла и сока. Но результат сравнения домашнего и магазинного хумуса похож на результат сравнения домашнего и магазинного хлеба. Кроме того, в хумус, который в питерских магазинах продается, добавляют консерванты, о чем честно указывают на этикетке.