То, что мы готовим дома

[Вячеслав]

Кто знает, почему надо промывать крупу перед употреблением?
Все рецепты говорят об этом. Некоторые даже советуют "тщательно промыть".

Нет, если это рис, бобы или что-то еще, что я собираюсь варить - нет никаких проблем.
Но если это, например, овес, из которого я потом делаю в кофемолке муку - мне он нужен сухой
Поэтому приходится промывать, потом высушивать, потом еще слегка поджаривать на сковородке, чтобы убрать всю влагу - только потом могу пускать его в дело.

Вот я и задумался, а надо ли это вообще?
Что такого вредного может содержаться в овсе? Чтобы его обязательно промывать.
Если остатки от его очистки - так и фиг с ними. Они тоже полезны
Или я чего-то не понимаю?

P.S.
Хотя, справедливости ради, надо сказать, что вода при промывании овса бывает очень даже мутная...

[Валерия+]

Сообщение от Вячеслав

Валерия, ты как-то говорила, что делаешь творог с зеленью.
Какое-то такое блюдо.
Дай, пожалуйста, рецепт.

Славик, ваще-то я всё делаю на глаз, но попробую дать определённые пропорции. На 500 г. творога я беру 150 г. укропа (можно любую зелень, просто я укроп очень люблю ), около 5 крупных зубчиков чеснока, сметаны около 150 г. и соль по вкусу.
Укроп мелко режу, чеснок пропускаю через чеснокодавку и всё это дело кидаю в творог вместе со сметаной, солю и хорошенько перемешиваю. Сметаны может уходить разное количество (то больше, то меньше, в зависимости от того насколько сухой или жирный творог). Надо смотреть, чтобы вся эта масса была эластичной. Так, чтобы можно было мазать на бутерброд. Если видишь, что масса слишком крутая, добавь ещё сметанки. В процессе перемешивания пробуй, чтобы понять достаточно ли чеснока и соли. Чаще всего я зелени кладу половину от веса творога (а иногда и больше ). Но на меня здесь не надо ориентироваться, потому что я люблю, чтобы творожная масса была вся зелёная, не всем это может понравиться. А ваще это самый лучший бутер для завтрака, какой только может быть.

[Валерия+]

Сообщение от Alice_in Wonderland

САЛАТ "КЕНЗО ТОКАДА"

Alice, ты сама его пробовала или тебе его хочется чисто на интуиции? А ваще салатик привлекательный, надо будет на выходе его попробовать. В блендер засыпать все ингридиенты сразу? А почему "ни в коем случае не на тёрке"?

[Вячеслав]

Сообщение от Alice_in Wonderland

Вячеслав они у меня не аналогичные. Они у меня на воде и пропорции вроде немного другие. И рецепт без сыра основной, а сыр это уже по желанию.

Alice_in Wonderland, я же для себя писал
По мне - так аналогичные

Сообщение от Alice_in Wonderland

Очень удобный списочек. Может его на первыую страничку)?

Он еще не полный. Я только треть этой ветки просмотрел.
Насчет первой - это как модераторы решат.
Но вообще, не обязательно. Я специально вставил там слово "собстно".
Чтобы по нему быстро находить этот пост

Сообщение от Alice_in Wonderland

А я крупы не промываю. Все такое чистое сейчас продается, что смысла не вижу. А то что овес, мне кажется он мутный из-за его же шелушек и поломанного овса. Если промывать пшеницу, тоже мутная будет. Её же обдирают и частички остаются. Но то, что там ничего вредного нет (в пшенице) это точно. У меня мама в лаборатории мельницы работает. Если мне что-то интересно я у неё спрашиваю. Она мне все рассказыват.)) А я ей верю)

Я тоже так думаю, что ничего плохого там нет. Можно прямо брать - и в кофемолку!
Но я уже помыл, высушил - теперь чуть-чуть поджаривать буду. Он так вкуснее

[Alice_in Wonderland]

Лера, я не пробовала к моему сожалению. Но в веточке которой я доверяю его расхваливают все. А попробовать пока не могу. Я на голоде. Но свекрови рецептик уже скинула. Она сегодня готовит для себя) Почему то я прям уверенна что это ну оооочень вкусно) Ну а я потом через пару-тройку недель отведаю. А в блендере для консистенции, да и вкус то явно изменится. Будет сильнее ощущаться сырая свекла. Ну по мне в блендере и проще и потерь меньше) Вот картинка хозяйки рецепта ИренеКи.
Вячеслав, да это я так) Слегка бухтю) Я ж извенилась) Но смолчать не смогла))))
Ох как же мне нравятся эти булочки с креветками))))
А вообще чет я подсела на ржаные хлебцы. В смысле я их ем мало, но они мне нравятся. В них и нет то ничего ни соли ...да вообще кроме ржи и отрубей в них ничегошеньки.Хотя отруби это спорный продукт.

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от Вячеслав

Вот я и задумался, а надо ли это вообще?
Что такого вредного может содержаться в овсе? Чтобы его обязательно промывать.
Если остатки от его очистки - так и фиг с ними. Они тоже полезны
Или я чего-то не понимаю?

овес,как и другие крупы хранятся в хранилищах( или у вас свой?),там бегают мышки ,крыски,могут написять на него,и когда вы станете его кушать или варить,то в пищу могут попасть разные гадости,я уже не говорю о пыли( не та ,что дома на компе собирается:)),примесях,и прочем.
я все крупы промываю. промывала и овес,когда пила из него настоку,ох он чистит кровь хорошо.

даже в советской кулинарии ( не все)крупы промывают несколько раз,рекомендуют удалят поврежденные крупинки,пережаренные,склеенные( вот как заботились о пищеварении и вкусе блюд в ссср).

[Porque]

Сообщение от Мадам Фрекенбок

промывала и овес,когда пила из него настоку,ох он чистит кровь хорошо.

а по подробней?

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от Porque

а по подробней?

а что подробнее?
промыла овес( только надо постараться найти у селян необработанный химией,там как то у них есть для корма и др),залила кипятком и в термос на 12 часов,на ночь,потом пьешь по 1 стакану пару раз в день,я пила больше.
этот рецепт мне сказал профессор-аллопат,который готовил мою маму на операцию.у нее были плохие анализы,он сказал,что очень хорошо чистится кровь и уходят всякие восполительные процессы.

вот матушка природа все для нас продумала,только знай как пользоваться и будешь здоров!

[Porque]

и сколько по времени пить? Я просто раньше по весне крапиву пробовала пить для крови, но не лезет она в меня, поэтому большое спасибо за рецепт.

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от Porque

и сколько по времени пить? Я просто раньше по весне крапиву пробовала пить для крови, но не лезет она в меня, поэтому большое спасибо за рецепт.

крапива влияет на свертываемост крови.

незнаю сколько пить настойку.может недельку.