Дневник Excellence №2: Тепло!

[тимсон]

А что, есть бытовые мельницы?

Gold-orhi, а вы где живёте? Я в том году всю Белоруссию объездил.

[Орхи]

Сообщение от тимсон

Gold-orhi, а вы где живёте? Я в том году всю Белоруссию объездил.

Мельницу искали? Я в Могилеве живу. Но мельницу можно через интернет поискать и заказать. Специально заглянула в яндексе: куча бытовых мельниц различных производителей.

[Em7]

Сообщение от тимсон

Интересно, а можно будет освоить приготовление безглютенового хлеба в хлебопечи?

Да, но я уже не хочу. К чему эта возня? Лепёшки ничем не хуже. Если пересушить, -- будут печенюшки))))

Сообщение от Excellence

Всё делается просто: берём гречку, замачиваем, измельчаем блендером. Тесто готово.
То же самое с рисом, пшеном и чем угодно. Из риса получаются хорошие многоцелевые лепёшки)))) можно даже пельмени сделать из них при желании, а торты и пиццу - запросто. Блендер должен быть мощностью не менее 600 ватт и давать как минимум 12 000 оборотов.

[nikok]

Леший, не поделитесь своими находками здесь.

[Versaveia]

Excellence,
Большое спасибо за рецептик! Обязательно сделаю такие лепешки Забыла спросить.А лепешки вы пекаете в духовке или жарите.

[Em7]

Сообщение от Versaveia

А лепешки вы пекаете в духовке или жарите

На сковородке, но не жарю. На слабом огне под крышкой печь надо минут 20 или меньше. Снять с плиты и подождать несколько минут пока она отойдёт от краёв и дна сковороды. Жариться, темнеть она не должна. Переворачивать не нужно. Просто поставили на плиту и забыли про неё на 20 минут.

[Versaveia]

Спасибо,что написали.А то ,жареное на масле, я ничего не ем.

[Em7]

Сообщение от Versaveia

А то ,жареное на масле, я ничего не ем.

Я тоже. Кстати, забыл написать, что при таком выпекании жир не требуется. Если температурный режим подобрали правильно, то ничего не сгорит.

[Versaveia]

Уже все ваши эти рецепты как делать тесто и выпекать занесла в свой блокнот.Буду скоро выпекать.Интересно,от них не поправишься?Ведь можно и неостановиться. и сьесть все сразу

[тимсон]

Спасибо, Игорь. Нужно попрактиковаться будет. Рис, тоже по тому рецепту? Его наверное замачивать нужно за день или предварительно в кофемолке смолоть.
А из бобовых не пробовал выпекать? Или их можно например добавлять в углеводные лепёшки (рис, греча), тогда ценность их повысится.
Раньше в СССР была программа обогащения растительным белком всех продуктов общего потребления. Специально выращивали сою, выделяли землю под посевы. Это была программа увеличения продолжительности жизни у народа измученного войной и восстановлением руин. Кроме хлеба, соевую муку сыпали в молоко и даже соевые конфеты делали. Результат за несколько лет был налицо. Люди меньше уставали, умирали и становились здоровее.
Потом власть сменилась и "новая метла" в здравоохранении разорила все соевые угодья в пользу обычной пшеницы. Результат - народ начал жиреть и болеть. Ставка была сделана на развитие медицины - ввести народ в зависимость и послушание.
Сейчас чистой сои днём с огнём не сыщешь. Вся соя растится в Поднебесной и содержит ГМО. Остаются бобовые нашей полосы.
В свете начинающегося поста, хотелось бы придумать рецептики лепёшек-пирогов на основе безглютеновой продукции.