Дневник Yustas57

[Bast]

Привет!
Хотела бы рассказать о напитке,который не сильно знаком в постсоветском пространстве,но западные сыроеды с ним знакомы.Изобрела этот напиток небезызвестная Энн Вигмор и этот напиток-РЕДЖУВЕЛАК.
Он похож на "наш"квас по вкусу.Это-ферментированхый напиток из пророщенных злаков.Я готовлю его из пшеницы.Проще не бывает:
-прорастила пшеницу(1,5 суток летом)
-покоцала немножко блендером(этот прием увидела у одной сыроедки из США и да,так-намного вкуснее)
-залила водой(на стакан пшеницы пророщеной ок 1,5-2л)и оставила сквашиваться на 1-1,5 суток(зависит от т-ры окружающей среды)
На реджувелаке появляется "шапочка"из пены и,когда он готов-если подвигать банку-то начинают идти пузырьки.
-Процедила,залила в бутылки и можно хранить до 2 недель в холодильнике.А сусло можно еще раз заквасить.
Напиток считается пробиотическим,очень полезным микрофлоре кишечника.