Jelenka

[Альбертыч]

Сообщение от pavlo77

топленое масло наименее вредно при жарке

Вот это как раз и очень спорно, этот самый оксихолестерин при нагревании и образуется, ежели чего... а температура дымления, это скорее лапша на уши доверчивых покупателей, у обычного подсолнечного температура дымления немногим ниже, но при жарке эта температура в подавляющем большинстве случаев не достигается и близко.

Температура жарки 140-200°, точка дымления подсолнечного масла в районе 230°. Кстати, в разных источниках точка дымления топлёного масла тоже не фонтан, вот к примеру по ссылке 205°, хотя может и опечатка, где-то и ещё ниже видел
https://vashnil.ru/o-nas/blog/ekopro...dymlenia-masla

ПС. Кстати о рафинированных и нерафинированных продуктах в ЗОЖ, топлёное масло, это как раз-таки типичный рафинированный продукт, но адепты аюрведического ЗОЖ, овеянного тысячелетиями, возносят его выше крыши