Вегетарианские рецепты - делимся опытом!

[Саламандра]

Позвольте продолжить РЕЦЕПТЫ от САЛАМАНДЫ

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ


300 г моркови (нарезанной тонкой соломкой)
150 г редиски (ломтиками)
2 твердых, хрустящих яблока (тонкими ломтиками)
Горсть изюма без косточек (белого или черного)
Горсть свежей петрушки (слегка измельчить)
Горсть свежей мяты (слегка измельчить)
4 ст. л красного винного уксуса
8 ст. л ол. масла


Морская соль и свежемолотый перец (я измельчаю в ступке)
2 ст. л семян кунжута (можно заранее слегка обжарить в духовке)

1 вариант:

Сложите все ингредиенты, кроме семян кунжута, в миску. Перемешайте, проверьте, достаточно ли соли и перца (если употребляете), разложите по тарелкам, посыпав кунжутом.
Есть этот салат надо немедленно.

2 вариант: для мясоедов

Можно приготовить его и теплым-добавив обжаренную курицу, креветки или устрицы, посыпав слегка паприкой.

3 вариант:

Подайте салат как закуску-обжарив предварительно до золотистой корочки сыр вместе с измельченым перчиком Чили.

4 вариант:

Обжарьте под грилем лаваш, наполните его салатом. Туда же положите немного сыра, желательно пикантного (по Вашему вкусу)