2-й этап моего голода

[alolya]

На-Талия,
Итак, ингредиенты:

- цуккини или кабачок — 1 шт.

- огурец — 1-2 шт.

- яблоко — 1 шт.

- грибы — 6-7 шт. крупных

- луковица небольшая или зелёный лук

- горошек замороженный (или замоченный-пророщенный) — 1 ст.

Всё это порезать мелкими кубиками и заправить майонезом сыроедческим.

Основа майонеза — как у сыра http://evgenyfedorenko.com/?p=1461, т.е.

- чашка семечек подсолнечных (лучше замоченных)

- лимон очищенный — треть или половина

- чеснок — 2-3 зубчика

- масло растительное — 2-3 ст.л.

- горчица сухая меленая — 2 ч.л.

- мёд — 2-3 ч.л.

- вода — чтобы получилась консистенция майонеза, где-то полстакана или стакан

- морская капуста перемолотая — 2-3 ч.л.

- яблочный уксус — 1 ст.л. (можно без него).

И всё это в блендере измельчить и заправить салат.

З.Ы. Небольшой нюанс: т.к. в рецепте используются яблоки, которые быстро окисляются и темнеют, то готовый салат через часок тоже у вас может немного от этого потемнеть. Поэтому не стоит готовить его впрок, чтобы он долго стоял и/или сбрызнете яблоки лимонным соком, чтобы они не так сильно окислялись.

Приятного аппетита!!!

грибы шампиньоны и только.
Я уксус не использую вообще, лимона достаточно. Вместо морской капусты, соль морская. Ну и без масла, в семечках своего масла много.