Дары природы

[LadyTA]

[QUOTE=Fleur de sel;691502]Не думаю. Я осторожная))
Я три года в Нормандии подберезовики фотографировала, да выкладывала в нет, как меня убеждали, что это хорошие грибы - собери, пожарь, вкусно!!
А я в ответ - спасибо, лесных грибов не ем)))

Шампиньонов пластиковых куплю и ем, а подберезовики всё только фотаю
/QUOTE]

Очень долгое время считалось, что витамин В12 , это витамин, который организм может синтезировать только из пищи животного происхождения. И вот в конце прошлого века австралийские лаборатории обнаружили, что витамин В12 в значительных количествах содержится в грибах. Вегетарианцы всего мира были счастливы, но долгое время было не понятно, насколько витамин В12 в продуктах растительного происхождения, и в частности в грибах, может усваиваться организмом, то есть насколько он биологически доступен.
И вот в 2009 году те же австралийские ученые из сиднейского университета закончили исследование на предмет наличия витамина В12 в шампиньонах. Это исследование показало, что витамин В12 в грибах присутствует и основная его часть сконцентрирована в шляпке шампиньона.
Витамин В12 в шампиньонах такой же биологически активный, как и витамин В12 в продуктах, имеющих животное происхождение, таких как говяжья печень и рыба.
Кроме того в организме человека, который питается исключительно пищей растительного происхождения, большинство витаминов синтезируются сами, это касается и витамина В12.