Сладкое голодание Евочки №2

[pavlo77]

Сообщение от LadyTA

Варенец--это варенье?

За пропаганду бигмаковжаренного и прочей ереситут жестко бьют фанатичные голодные последователи всяких отцов основателей. Добро пожаловать на форум лечебное голодание

[pavlo77]

Сообщение от Евочка

"ВАРЕНЕЦ. Это кисломолочный продукт из топлёного молока.

ересь какая то. Где топленое молоко - это ряженка. портить молоко топлением - не гуд!!!

[mdnadin]

pavlo77, ты не прав. Это старинные напитки. когда молока было у людей было много , а холодильников мало.
Варенец и ряженка разные вещи.
Если Евочка позволит - пишу.
Ряженка. Свежеприготовленное топленое молоко охлаждаем до 30-35 градусов и добавляем туда сметану. Пропорции: на 1,5 л молока – 500 г сметаны. Обычной, магазинной, двадцатипроцентной. Тщательно перемешиваем и прогреваем в кастрюле в течение получаса, не переставая помешивать, на медленном огне. Затем снимаем кастрюлю с плиты, закрываем крышкой и даем нашей ряженке настояться часиков 5-6. Готово!

Варенец. Для этого томим молоко в духовке или на газовой плите, только пенки не снимаем, а топим в самом молоке. Эту операцию придется совершать где-то раз или два в час, и так на протяжении трех-пяти часов. Даем молоку остыть так, чтобы оно было слегка теплым, добавляем в него сметану и сливки (на 1 л молока – 2 столовые ложки сметаны и стакан сливок). Разливаем варенец в стаканы и ставим на ночь в теплое место.

Полезные свойства

И ряженка, и варенец прекрасно усваиваются, нормализуют микрофлору кишечника, препятствуют размножению гнилостных бактерий, повышают иммунитет. В ряженке повышенное содержание кальция и фосфора. Во время томления молочные белки взаимодействуют с молочными сахарами, образуя новые вещества – меланоидины, придающие продукту темноватый кремовый оттенок и вкусовую устойчивость

[Евочка]

Сообщение от mdnadin

pavlo77, ты не прав.

Точно не прав. То, что ты называешь варенцом, не варенец, а не знаю, что ты там ешь. А варенец-от слова варить, в печи его нуна делать. Я удосужилась и сделала варенец. Очень вкусно, честно. Часа 3-4 молоко в духовке томила в глиняных горшочках, пленки топила ложкой, потом дала немного остыть и по ложке домашнего йогурта туда-получилась очень густая штука, вкуснючая, топлено-томленая, что-то из детства, или из детства моих родителей...

Смешала утром с сырым толокном из спельты (она же полба). Дико полезный злак, у нас по счастью продается. Вкусно было мне, братцы.

"Спельта богаче протеином, ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой, чем обычная пшеница. Содержащиеся в ней особые растворимые углеводы – микополисахариды (mucopolysaccharides) – обладают способностью укреплять иммунную систему. Полезные вещества, содержащиеся в спельте, имеют высокий уровень растворимости, поэтому они легче и быстрее усваиваются организмом.
Содержание клейковины в спельте примерно такое же, как и в обычной пшенице, если не больше. Однако она отличается по структуре составляющих ее аминокислот, и поэтому воздействует на человеческий организм иначе, чем пшеничная. Исследования, проведенные в США, доказали, что клейковина спельты в половине случаев не вызывает аллергии у людей, чувствительных к этому элементу в пшеничном зерне. Некоторые ученые утверждают даже, что она, напротив, помогает бороться с глютеиновой болезнью."

Держусь, ем пока только сырое. Есть нарушение перманентное-пью кофе. Ну вот такой грех. Завтрак я уже обрисовала, обед-салат из редиски/помидора/огурца/салата/апельсина, политый соусом: лимонный сок, соль, перец, раст. масло, горчица.

На десерт нарезанные 2 кивЯ посыпала кунжутом. Скажу не таясь: съела бы отбивную.

[Rica]

Сообщение от Евочка

Скажу не таясь: съела бы отбивную.

это пока...очень любишь мЬясо?

[Евочка]

Сообщение от Rica

очень любишь мЬясо?

Не знаю. Но хочу горячего, наваристого, нагло жирного супа и отбивную, желательно самую жирную, в сухарях, и бекона. А так тихая, смирная.

Жду, когда расхочется, даже картошечки вареной нельзя. Ничего нельзя. Интересно, а сыроедам мед можно? Наверное можно, только его все равно дома нет, а в магаз точно не пойду - на дворе собачья погода.

Пошла печь торт, как я уже заявляла, завтра день матери. И матерь сама себе будет печь торт, а есть его будет отец. Укупила клубники из Испании (между прочим!), а также ее же достала из морозилки, для внутреннего наполнения, а еще нужно клубничное варенье. Это будет какой-то торт для Барби, по-моему.

[Rica]

Сообщение от Евочка

Но хочу горячего, наваристого, нагло жирного супа и отбивную, желательно самую жирную, в сухарях, и бекона.

Это говорит твоя плоооооООООть!!!( голос с небес)

Сообщение от Евочка

Укупила клубники из Испании

Ток хотела сказать сок апелсиновый с клубникой взбей! Столько всего съедобного вокруг, а она мечтает о кусочке трупика,напичканного антибиотиками и аминокислотами..или у тебя своё мясо? да ещё жареного в сухарях!

Сообщение от Евочка

И матерь сама себе будет печь торт, а есть его будет отец.

[Евочка]

Сообщение от Rica

Это говорит твоя плоооооООООть!!!( голос с небес)

Смеялась сильно. Голос с небес отжег.)))))

Сообщение от Rica

Ток хотела сказать сок апелсиновый с клубникой взбей!

Взбила банан, варенец и клубнику. Это лучше, чем....даже не знаю, с чем сравнить...

Сообщение от Rica

или у тебя своё мясо?

Голос с небес явно меня с кем-то путает...Я пока еще до такого не дошла.

Сообщение от Rica

она мечтает о кусочке трупика

Если говорить о трупиках-не хочу. А мяса бы съела. Это в сознании разные вещи (пока).

[Rica]

Сообщение от Евочка

Это лучше, чем....даже не знаю, с чем сравнить...

Знаешь, знаешь с чем!!! Плутовка...

[Розочка]

Евочка, начиталась я про твои сладкие голодания. Интересный подход.

А я вот сейчас пеку меньше. Мои домашнии любят пирожки жареные с любой имеющейся начинкой - вот им и жарю. Сама последнее время ни гугу.
У меня тесто месит хлебопечка. Своим курочку в мультиварке зажарила. Самой даже не захотелось. Вечером планировала салатик - но обошлась 1/3 ананасаса.