Диета при раке - поддержание кислотно-щелочного баланса

[Milestone]

Сообщение от dushka

У вас есть ссылка?

http://www.rakynet.ru/treatment__of_...y__juices.html

[dushka]

Спасибо, Milestone.
Очень интересный сайт. Но про Спирулину я так и не поняла... Надо будет еще поискать...

[dushka]

Еще академик И.П. Павлов выяснил, что для переработки различной пищи выделяются различные ферменты.

• Белки расщепляются в кислой среде желудка, углеводам же нужна щелочная среда.
• Кроме того, для расщепления белка требуется больше времени. Поэтому белковая пища может не усваиваться полностью, если поступает в организм вместе с углеводами.

Основные группы продуктов:
Белки – мясо, рыба, орехи, яйца, бобовые, соя.
Углеводы – сладкие фрукты, сахар, мучные продукты, крупы, картофель.
Жиры – все растительные и животные жиры, в том числе и жирные молочные продукты.

Раздельно употреблять рекомендуется продукты первой и второй группы,
а продукты из нейтральной группы можно употреблять вместе с первыми двумя.

О ПРАВИЛЬНОМ СОЧЕТАНИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

• Мясо, птица, рыба должны быть постными. Во время обработки необходимо удалять весь внешний жир.
  Для мяса благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, это сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови.
• Сочетание животных белков с алкоголем не разрешено, т.к. алкоголь осаждает фермент пепсин, необходимый для переваривания животных белков.
• Зернобобовые – фасоль, бобы, соя, горох, чечевица и т.д. Как крахмалы, они хорошо совмещаются с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка – с зеленью и крахмалистыми овощами.
• Растительное масло – полезный продукт, если употреблять его в нерафинированном виде.
• Сахар, джемы, сиропы, кондитерские изделия. Употребление сахара следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они вызывают в нем брожение.
  Кислая отрыжка, изжога – результаты этого процесса.
• Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед – продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма.
• Хлеб, крупы, картофель. Крахмал в чистом виде является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб из неочищенного, цельного зерна можно есть с любыми салатами.
• Фрукты кислые, помидоры. К кислым фруктам относятся: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград.
  Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот – лимонной, яблочной, щавелевой.
• Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.
• Фрукты сладкие, сухофрукты. Приемлемо их сочетание с молоком и орехами в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще ни с чем не совмещать, т.к. они усваиваются в кишечнике.
  Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь.
• Овощи зеленые и некрахмалистые. К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие “столовые” травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа – это “полукрахмалистые” овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.
• Овощи крахмалистые: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы.
• Молоко – отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока, процесс пищеварения затягивается.
• Сыр, брынза. Самые приемлемые сыры – молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры – продукт неестественный, значительно переработанный.
  Брынза – это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли.
• Яйца: их сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.
• Орехи содержат легкоусваиваемые растительные жиры.

Источник: http://www.azbukadiet.ru/2008/07/04/...-pitaniya.html

[Stefania]

Milestone, ваши сообщения перенесла в тему Делимся рецептами http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=15309

[ArmStrong]

к сожалению все живые продукты - это смесь белков, жиров и углеводов, и изменить внутреннюю пропорцию в домашних условиях нет возможности.

[dushka]

И не надо. При класссификации рассматривается преимущественное содержание белков, жиров и углеводов в данном продукте.

[ArmStrong]

Сообщение от dushka

И не надо. При класссификации рассматривается преимущественное содержание белков, жиров и углеводов в данном продукте.

это для удобства классификации, а желудку всё равно их придётся переваривать, даже если они и в меньшинстве.

[dushka]

Но делать ему это легче. Больной организм надо щадить......

[ArmStrong]

Сообщение от dushka

Но делать ему это легче. Больной организм надо щадить......

Но надо переключиться на другой режим работы, независимо от их количества. По-моему питаться часто и маленькими порциями совсем нерентабельно для желудка. И должна существовать идеальная пропорция между белками, жирами, углеводами. Не знаю какой монопродукт лучше подходит для этой цели.

вот сравнение по составу фиников и пшеницы, если кто хочет запастись ими на чёрный день, и питаться только ими:

Нажмите тут для просмотра всего текста

По мнению ученых, финики – идеальный продукт питания. Считается, что финики содержат все необходимые полезные вещества, и даже если питаться лишь финиками и водой, то можно прожить несколько лет.

Калорийность:
В 100 г фиников в среднем содержится около 275 ккал.

В 100 г фиников в среднем содержится:

Вода – 22.5 г
Белки – 2.0 г
Жиры – 0.5 г
Углеводы – 66.5 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 7.5 г
Зола – 1.6 г
http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-finiki-1660
(ссылка данная Душкой, спасибо)

Зерно пшеницы, из wiki:

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Энергетическая ценность 360 ккал
Белки до 14 г
Жиры 2-2,5 г
Углеводы 68-71 г
— крахмал 65-68 г
— дисахариды 3 г
— пищевые волокна 10 г

На случай голода в библейском фараонском Египте запасались пшеницей, а не финиками, возможно всё дело в цене и сроках хранения.

В финиках много легко перевариемых углеводов и меньше белков и жиров, в пшенице слишком много трудноперевариемого крахмала.

[Milo]

Сообщение от dushka

Основные группы продуктов:
Белки – мясо, рыба, орехи, яйца, бобовые, соя.
Углеводы – сладкие фрукты, сахар, мучные продукты, крупы, картофель.
Жиры – все растительные и животные жиры, в том числе и жирные молочные продукты.

Раздельно употреблять рекомендуется продукты первой и второй группы,
а продукты из нейтральной группы можно употреблять вместе с первыми двумя.

Сообщение от ArmStrong

к сожалению все живые продукты - это смесь белков, жиров и углеводов, и изменить внутреннюю пропорцию в домашних условиях нет возможности.

Мешать продукты не рекомендуется хотя бы потому, что мешая-нейтрализируем питание. А еда может быть лекарством в зависиомости от того, хотим мы защелачиваться или окисляться (Болотов)