Аюрведический дневник Starry05

[_as_]

сёдня купили фермерского молока, надеюсь тоже Панир сделаем. Я велел жене туда бросить смеси фенхеля с черной горчицей!

[Оксана 1980]

Starry05, почитала твои рецепты, спасибо, можно много для себя почерпнуть.Недавно готовила своим плов и добавила куркумы-он получился прикольным, жёлтеньким таким))))

[_as_]

в общем, сделали практрити. Гаршычки от души... с фенхельком и кореандром - душевно.
Starry05, одного не понимаю, у вас на фотке сыр - белый. Он же с этим кол-вом куркумы желтым получается! Да плюс, мы делали без кореньев, а если с кореньями, там вкрапления кореньев должны быть... Шо за чудо?

[Starry05]

Сообщение от Kati

Неужели еще не пробовала? Очень жду :)

Неа. Но я варила много других супчиков в пост мужу)
Аж сама поправилась на 2 кг)
Готовила уху на перловке. Вкусно!

Сообщение от Оксана 1980

Starry05, почитала твои рецепты, спасибо, можно много для себя почерпнуть.Недавно готовила своим плов и добавила куркумы-он получился прикольным, жёлтеньким таким))))

Интересного много, угу))

[Starry05]

Сообщение от _as_

Starry05, одного не понимаю, у вас на фотке сыр - белый. Он же с этим кол-вом куркумы желтым получается! Да плюс, мы делали без кореньев, а если с кореньями, там вкрапления кореньев должны быть... Шо за чудо?

На фотке, каюсь, панир не мой)
Вот в качестве исправления мой фирменный кругленький Панир -


Салат с паниром, помидорами и пророщенным машем

Пророщенный маш.. тут я его немного передержала, ростки должны быть меньше.


Салат с паниром, миндалем, пророщенным машем и зеленью.


ЯИЧНИЦА из панира с помидорами
Моё любимое блюдо.
Панир обжаривается на масле Гхи, чёрная горчица горошинами+чёрная соль. Помидоры.

Иногда добавляю перец красный, но можно любые овощи.

[Starry05]

САБДЖИ

— блюдо индийской кухни, представляющее собой своеобразное овощное рагу. Подаются с рисом и лепёшками чапати.

Сабджи из картофеля с овощами + специи + лимонный сок.


БОРЩ.
Вот такая заправка у меня для борща с чечевицей. С фасолью тоже получается вкусно.
Тут добавляла светлую горчицу горошком.

[Starry05]

Мои новости касательно аюрведической кулинарии.
Пришла наконец кастрюля-пароварка из Москвы. Шла 1,5 месяца, я даже про неё забыла.
Чудо самое настоящее. Женское счастье, а не кастрюля)
У нас их редко продают, но были по 3-4 т р. Мне обошлось вместе с доставкой за 1350 руб.




Готовила аюрведическую уху по всем правилам. Вкус совершенно отличается от супа в обычной кастрюле. У каждого овоща сохранён свой вкус.

[_as_]

Сообщение от Starry05

вот в качестве исправления мой фирменный кругленький Панир -

я вижу вы горчицу целиком? А я в ступочке ее растираю. Я вообще все специи практически в ступке, чтобы не слишком мелкими были и аромат сохраняли, но в то же время, чтобы и все что есть, успели отдать...

[Starry05]

Сообщение от _as_

я вижу вы горчицу целиком? А я в ступочке ее растираю. Я вообще все специи практически в ступке, чтобы не слишком мелкими были и аромат сохраняли, но в то же время, чтобы и все что есть, успели отдать...

У меня есть молотая горчица.
Но мне нравится именно шариками) Они потом так приятно трещат во рту. Наши аюрведисты тоже целиком добавляют.

Сегодня ходили в гости к нашим аюрведистам. Водила мужа и сына. Пили вкусненький чай с полезным пирогом. Сын два куска умял)))

[_as_]

Сообщение от Starry05

Сын два куска умял

раз всего два - значит так себе пирожок!
Спасибо за рецепты и ответы. Меня искренне восхищает, что вы с паниром умудряетесь еще что-то готовить. Мы просто не успеваем, он тааааааает...