dana`s diary (8 дней)

[dana]

круто! я ем иногда, хотя была вегетарианкой 3 года. но сейчас постараюсь перейти на сырую рыбу )))) звучит страшно. красную рыбу буду готовить как в азиатских культурах, чтобы и белок есть, и переваривалась легче - за счет своего аутолиза.

[Эльвира]

Сырое мясо я как-то в детстве ела - строганину из молодой оленины (я сама родом с севера). кусочек мороженой оленины с солью и свежемолотым перцем и с хлебом.Вкусно... Сырую рыбу (белую) тоже пробовала, понравилось. Но есть только сырую рыбу не смогла бы. Не считая подсоленой семги или форельки, ну или в виде суши, ролл. Вообще обожаю рыбу и морепродукты, люблю сыр, овощи, зелень. Фрукты ем не часто.

[dana]

ну я и ориентируюсь на семгу )))) остальное как-то страшно - я не спец по сырой рыбе-мясу. папа из сибири, помню, в детстве ела строганину из лося. но где ж я тут лося найду )))))) но мясо сырое тоже хочу попробовать, ели карпаччо -не очень понравилось, масло на мой взгляд оливковое не очень вкусно с сырой говядиной ))))) меня на этом форуме даниил заразил этой идеей, поскольку я мясоед, очень люблю, и даже после 3 лет вегетарианства вернулась к мясу. надо было что-то с этим делать - и теперь думаю перейти на сыроедение с мясом-рыбой )))))

[Эльвира]

У оленины, может и у лосятины (не пробовала) вкусное мясо. Считают полезным, диетическим. Может и не зря, они ж в тундре, тайге все свеженькое, что природой дано едят. А вот говядина.... Сомнительное, по моему мнению мясо.

[Bluma]

Сообщение от dana

ну я и ориентируюсь на семгу )))) остальное как-то страшно - я не спец по сырой рыбе-мясу.

dana, Эльвира, можно скумбрию сырую мариновать лимонным соком с зеленью, несколько часов и готова. Читала, что скумбрия самая относительно экологически чистая, в неволе почти не выращивают, отлавливают в более-менее чистых участках моря. Семга-форель вроде накапливает много всякой дряни, ртуть и что-то еще...

[dana]

а скумбрия немороженая продается?

[Bluma]

Сообщение от dana

а скумбрия немороженая продается?

Я не встречала, может где-то размораживают и продают охлажденную, но первоначально заморожена по-любому. Совсем свежая, наверное только где-нибудь на побережье, рядом с местами отлова)))