Рыпанье

[E_Lena]

Около 1.5 лет не мог вообще нормально есть и пить, а первые пол года совсем. Плюс две недели полного отсутствия сна)
Тогда грешил на все, включая свой рацион.

Shibata, не могли есть, пить и спать после безуглеводки.?

Как долго вы практиковали безуглеводку?

Какого процентного соотношения белков и жиров вы придерживались?

Какие продукты употребляли из жиров и белков?

Какой процент красного мяса? И что за вид, говядина или ...? Сырое, полусырое или ваш вариант?

[Shibata]

Сообщение от E_Lena

Shibata, не могли есть, пить и спать после безуглеводки.?

Как долго вы практиковали безуглеводку?

Какого процентного соотношения белков и жиров вы придерживались?

Какие продукты употребляли из жиров и белков?

Какой процент красного мяса? И что за вид, говядина или ...? Сырое, полусырое или ваш вариант?

Нет, безуглеводка тут была не причиной. У меня нарушилось кроовообращение по венозной хронике. И пошли какие-то процессы,из-за которых вода не усваиваласб, хотя до этого пил литр в день, а потом 4-5 и нифига. Это произошло сразу, никаких переходных периодов. Причем причина скорее всего механического характера, т.к различные манипуляции этого плана, давали результат. Всякие ВСД и прочая неврология отпала сразу.

По рациону много не скажу, т.к тогда вообще не следил, все на глаз.
По белкам были почти всегда яйца - идеальный белок, т.к аминокислотный состав сбалансирован и усваивается на 95-98%, не давая много побочных метаболитов в виде индола, фенола и тд. Мясо значительно хуже шло, т.к усваивается только на 70% и в желудке сидит дольше. Рыба лучше.

В качестве белка бы ел одни яйца, но пока однозначно не нашел подтверждения, нагружает ли желток поджелудочную, т.к у меня выявлены признаки реактивного панкреатита и хз, виноват желчный или желток. Пока в процессе изучения.

По жирам хз - это к Алексу)
Я вроде неплохо разбираюсь, но пока не пришел к однозначному выводу.
Долгое время высчитывал процентное соотношение не только между SFA UFA и PUFA, но и отношение между жирными кислотами внутри групп. В итоге пришел к салу, сливочному маслу, жиру яичного желтка, сливками сметане. На последнюю чего-то тянет, а вот на гхи - нет. Перепробовал множество растительных масел и всегда после них плохо. Отказался, тем более, что в вышеперечисленных животных источниках многое есть.

Осталась проблема с эйкозаноидами и необходимостью EPA DHA, а так же нужна ли все-таки альфалиноленовая кислота или можно покрыть все докозагексаеновой и эйкозапентаеновой. Хрень в том, что капсульные EPA DHA даже в высокой концентрации, субъективно эффекта не дают. А вот скумбрия, где ее много,дает эффект очень сильно.
Мучаюсь с ней до сих пор. Т.к если термообрабатывать, получим пероксиды, а в малосольном виде, мне от нее почему-то почти всегда плохо. Причина не ясна. Сначала грешил на желчный, мол печень с желчью выбрасывает токсины, но в 100 г скумбрии исландской - 24 г жира, аямогу съесть 150 г сала или сливочного масла и все ок.
Смотрел питание инуитов, так там помимо рыбы, было много тюленьего жира, в котором как раз дофига EPA DHA, а они на нем и жарили и шкварили и как-то не страдали от окисления при нагреве. Долгожители были,причем никаких современных проблем с ЖКТ.

[E_Lena]

Сообщение от Shibata

Осталась проблема с эйкозаноидами и необходимостью EPA DHA, а так же нужна ли все-таки альфалиноленовая кислота или можно покрыть все докозагексаеновой и эйкозапентаеновой. Хрень в том, что капсульные EPA DHA даже в высокой концентрации, субъективно эффекта не дают. А вот скумбрия, где ее много,дает эффект очень сильно.
Мучаюсь с ней до сих пор. Т.к если термообрабатывать, получим пероксиды, а в малосольном виде, мне от нее почему-то почти всегда плохо. Причина не ясна. Сначала грешил на желчный, мол печень с желчью выбрасывает токсины, но в 100 г скумбрии исландской - 24 г жира, аямогу съесть 150 г сала или сливочного масла и все ок.
Смотрел питание инуитов, так там помимо рыбы, было много тюленьего жира, в котором как раз дофига EPA DHA, а они на нем и жарили и шкварили и как-то не страдали от окисления при нагреве. Долгожители были,причем никаких современных проблем с ЖКТ.

Считается, что в продуктах, которые от выпасных животных,т.е. в куриных яйцах, если куры питались травкой, а не питались комбикормом или в мясе говядины, баранины достаточное количество Омеги 3 и без рыбы.

У меня с рыбой тоже не сложилось. А вот с салом и маслом всё ОК.

[Shibata]

Сообщение от E_Lena

Считается, что в продуктах, которые от выпасных животных,т.е. в куриных яйцах, если куры питались травкой, а не питались комбикормом или в мясе говядины, баранины достаточное количество Омеги 3 и без рыбы.

У меня с рыбой тоже не сложилось. А вот с салом и маслом всё ОК.

Насколько помню,омега 3 в растительном мире представлена в виде альфалиноленовой кислотой. Почитай пост Алекса ранее, почему это бесполезно. Нам нужны именно EPA DHA, которые по пищевой цепи накапливаются в морепродуктах. Причем высокая концентрация вроде только у ставриды (5,4 г), скумбрии (4,9 г) и тюленьего жира, почти 8 г.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...ska-native.php

Вопрос не в том, где его взять, а как взять безопасно, без окисления.
Не могу понять, почему так хреново от малосольной, а на пару терпимо, но тогда улетают омеги)

[E_Lena]

Сообщение от Shibata

Насколько помню,омега 3 в растительном мире представлена в виде альфалиноленовой кислотой.

Но в тканях животных она преобразуется из растительной в нужную, также по пищевой цепи, как и в морепродуктах.

[Shibata]

Сообщение от E_Lena

Но в тканях животных она преобразуется из растительной в нужную, также по пищевой цепи, как и в морепродуктах.

Я ж недаром вас послал искать сообщение алекса)
http://golodanie.su/forum/showpost.p...postcount=1370

[alexZ8]

Сообщение от E_Lena

А вот с салом и маслом всё ОК.

Точно со сливочным маслом всё ок? Лен, ты же писала, что любое масло чувствуешь как неестественный продукт. Я вот прихожу у тому же.

[E_Lena]

Сообщение от alexZ8

Точно со сливочным маслом всё ок? Лен, ты же писала, что любое масло чувствуешь как неестественный продукт. Я вот прихожу у тому же.

Алекс, мы сошлись на том, что любые жиры лучше употреблять в цельном продукте. А сливочное масло, если его переесть, вставляет в голову, как при отравлении токсинами.

Если бы говядина, которая жуётся была пожирнее, я бы и не сомневалась, и получала бы жиры только из мяса. Но здесь в Крыму нет взрослой говядины и все мясо постное. Поэтому я снова ем сливочное масло. Сало пока лето тоже не ем, не хочется.

Хотя у меня сейчас появилась альтернатива, которой я пытаюсь заменить масло. Это 25%жирности сметана. Я её почему-то много съесть не могу, как было с маслом. А это хороший знак.

Растительные масла последние 4 года, как перешла на СЕ не ела вообще,т.к. салаты я никогда в жизни не заправляла маслом, а приготовленную пищу не ем.