Дневник VSV-Soft

[alexZ8]

Сообщение от monoed

То же самое и с зерновыми (вынужденная пища тех, кто отказался от охоты и собирательства, как основного источника), плюс только в еще более долгом хранении и возможности переносить семена на новые территории. Нет у нас сейчас необходимости выживать такой дорогой ценой.

И да и нет. Я для себя этот вопрос не разрешил еще, но тот факт, что человек ТАК ХОРОШО переваривает крахмалы, в том числе зерновые и имеет столько копий гена амилазы, говорит о том, что крахмалы с нами очень давно (значительно больше чем 10 тыс лет, некоторые археологи утверждают - больше 100 тыс лет). И возможно крахмалы повлияли на увеличение нашего мозга по сравнению с остальными приматами, и привели к цивилизации.

Кроме того, глюкоза является предпочитаемым топливом, а ГНГ - достаточно тяжелый и отходный процесс, как ни крути. Ну реально низкоуглеводная диета у меня сейчас под большим сомнением, как впрочем и высокоуглеводная.