То, что мы готовим дома

[skippy]

Сообщение от Habiba

Какой ужас.

Присоединяюсь. И как ЭТО или ИЗ ЭТОГО можно есть? Оно ж вонять должно! А древние народы жили и не заморачивались....

[Вячеслав]

Сообщение от Habiba

Какой ужас.

Шо е - то е!

[Вячеслав]

Мне где-то как-то вот такой рецепт сыра попался.
На всякий случай выложу:
http://www.arborio.ru/2009/06/26/kak...nix-usloviyax/

[Валерия+]

Вячеслав, мы с as`ом такую "рикотту" уже осваивали, писали об этом в этой теме. Тока у нас там вместо сливок сметана с яйцами идёт. Рикотта, конечно, красивое название, но в нашей раше это называется адыгейский сыр. Ну, или около-адыгейский.

[skippy]

Пардон за флуд, но уж очень рассмешило. Своровано из одного кулинарного сайта :

Суп с котятами

Способ приготовления:

Сварите хороший суп.
Возьмите вашего котенка и налейте ему и себе супа который сварили.

[VEGA]

Сообщение от skippy

Пардон за флуд, но уж очень рассмешило. Своровано из одного кулинарного сайта :

Суп с котятами

Способ приготовления:

Сварите хороший суп.
Возьмите вашего котенка и налейте ему и себе супа который сварили.

Ну уж если с котятами, то тогда и романс старинный перестроечный надо вспомнить, да и для "голодального" сайта актуальный:

""Отвари" потихоньку калитку...."

[Файлинь]

Сообщение от VEGA

""Отвари" потихоньку калитку...."

И никакой двусмыслицы))))

[Валерия+]

Сообщение от skippy

Абалдеть! Аж руки зачесались домашний сыр сделать. А то едим всякую химическую дрянь....

skippy, там хоть и длинно написано (в смысле много букаф в рецепте), а делается довольно таки быстро. Главное сычужный фермент добыть и в точности исполнять инструкции, особенно те, которые касаются выдержки по времени.

[skippy]

Думаю, найду все составляющие. Правда, я товарищ брезгливый, и уже живо напредставляла себе "закваску" во всех анатомических подробностях, но уж очень любопытно, что там на протяжении веков люди ели.
Осваиваю мультиварку, рекомендованную Аsом. Ох и вещь, скажу я вам ! Вчера делала в ней бисквит (4 яйца, стакан сахара, стакан муки). Он здоровый получился, я у него крышечку срезала, серединку выдолбила, смешала выковырянный бисквит с кремом и размороженными вишнями, засунула обратно, прикрыла крышечкой, сверху полила шоколадной глазурью и сунула в холодильник. Это вариации на тему торта "Шкатулка". Так мои не дали ей не то, что пропитаться, а дожить до вечера. А мне печь в мульте понравилось - вообще никаких хлопот - сунула, время выставила и пошла по своим делам. Вернулась - а бисквит на весь дом сообщает о своей готовности умопомрачитительным запахом.....
В ней же можно и молоко топить (получается отличное домашнее топлёное молоко, потом его же сметанкой сквасить - получается домашняя ряженка, варенец, а ежли ещё чуть похлопотать - то и творог из ДОМАШНЕГО ТОПЛЁНОГО МОЛОКА.... Муж сегодня должен домашнее молоко из рынка принести, буду колдовать....

[skippy]

Никак молоко в мульте не вытоплю - надо на рынок идти, а лень.... Муж ходил, но молоко не встретил. Зато повстречал рыбку сайду (тушку без головы) и пригласил к нам домой. Я её почистила, порезала на довольно крупные куски, посолила, добавила приправку "Прованские травы" + семя укропа. В мультю забросила много лука (4 крупных луковичек), на него - рыбу, сверху - тёртую морковь.И опять соль, приправки, семя укропа и чашку воды. Поставила тушиться на 1 час.
Результат - потрясающий ! Обалденно вкусно, минимум временных затрат - и не вредно - никакой жарки.... А варёную рыбу у нас никто не любит. В мульте очень вкусный лосось на пару получается. К нему лимончика да пару капель оливкового масла.....М-м-м-м.... Нет слов.