То, что мы готовим дома

[skippy]

Ну, и можно это всё на голоде читать ? На второй странице чуть не захлебнулась слюной. Саламандра, Вы умница. Тема - супер. Тут сто раз голову сломаешь, что приготовить полезного. Вкусное за всю жизнь, слава Богу, готовить научилась, но почему-то всё самое вкусное - самое вредное...
Разрешите и свои пять копеек вставить...
Речь пойдёт о домашнем йогурте.Все мы знаем, что это полезный продукт, но детям не всякий йогурт можно дать. Я когда-то решила посидеть на них пару дней, так дело едва гастритом не закончилось ! Консерванты, стабилизаторы,крахмалы с ГМО...Жуть ! С тех пор для детей делаю это дело сама.
Потребуется : 1 литр молока (желательно домашнего, купленного на рынке у крестьян, это если в наличии собственной коровы нет), 1 упаковка йогурта "Активия" (это в оригинале), я брала закваску специальную, у нас в Украине продаётся, пробовала также добавить пару ампул бифидумбактерина вместо закваски. Тоже получилось, но с закваской(можно обычный био-кефир, но обязательно свежий, не старше вчерашнего) вкуснее.
Инвентарь : кастрюля 2-3 л., термос 1-1,5 л, желательно с широким горлом. Термометр.(Лучше электронный).
Закипятить молоко. Охладить до 40*С, снять пенку. Влить закваску (биокефир, разведённый согласно инструкции бифидумбактерин), хорошенечко перемешать.
Перелить полученную субстанцию в термос (или два термоса), тщательно закрыть и поставить на 5-6 часов.Термос не двигать, чтобы не разрушить сгустки.
Готовый йогурт имеет нейтральный вкус. В него можно добавить всё, что угодно : ягоды, кусочки фруктов, мёд, шоколад, в крайнем случае - сахар.
Детки будут кушать натуральный !!!! продукт, без принудительной химиотерапии.
У нас в процесс поедания включаются взрослые, поэтому готовлю много.Тем не менее, на всех всё равно не хватает.
Если у Вас есть йогуртница, процесс упрощается, но порции получаются крохотные. Если нужна масштабность - предлагаю попробовать.