Вегетарианство - польза и вред

[anyk99]

Сообщение от helter skelter

"традиция" всё подряд есть хлебом появилась из-за того, что еды вечно нехватало в северном климате, и при помощи хлеба заглушали голод. Без хлеба можно хоть десять помидорок съесть,

Боюсь, что истинная причина "ТРАДИЦИИ " хлебоедения куда проще, но и обиднее. Это элементарная зависть. (полу-шутка, пардон...)
Рафинированные сахар и мука, дрожжевой хлеб - всё это было недоступно в больших количествах нашим "предкам". Как, впрочем, и помидоры.
Только высший и средний класс мог позволить себе рафинады. Но теперь мы все СРИСОВЫВАЕМ образ жизни и питания с тех, кому завидуем. (Теперь вот с телевизоров и фильмов срисовываем...)
Считать прежних помещиков и дворян нашими ПРЕДКАМИ - наивно... Их в большинстве повыбили ещё в революцию и сразу после неё...
Остальные имели совершенно иные прежние ТРАДИЦИИ!
И на Руси куда более традиционной пищей были Репа, капуста, морковь, свёкла, яблоки.
Однако, для биохимии питания и древних Русичей не стоит считать ПРЕДКАМИ современных Россиян - срок маловат.

Если говорить о хлебе в более широком понимании - как о ЗЕРНЕ в целом, то да, ТРАДИЦИЯ повсеместна. И связана прежде всего с тем, что зерно можно ВЫСУШИТЬ и в таком виде хранить сколь угодно долго.
Вот только расплатой за ЗЕРНО-ЕДЕНИЕ стал и кариес и остеопороз. Да и резкое распространение вирусных инфекций.

Впрочем, если несмотря на ядовитость зерна, мы будем ещё десяток тысяч лет упрямо есть зерновые (не рис и кукурузу, а именно пшеницу и рожь), то и у наших ПОТОМКОВ выработается защита от ЛЕКТИНОВ (одним из них является глютен), которыми зерновые ЗАЩИЩАЮТСЯ от поедания.
У коров, лошадей и прочих травоядных защита от лектинов развита куда лучше, чем у нас или у обезьян.
За десяток тысяч лет целиакимики вымрут, и среди остальных получат преимущество те, кто "отрастит" выработку нейтрализаторов лектинов. Остальные тоже вымрут - от болезней.
Но пока люди не успели получить толковой приспособленности к зерновым.
Может и ну её?