Объяснение лечебного эффекта сыроедения

[Reasonable]

Alex747, если читаете на англ. вот хорошая статья в Discovery magazine как раз на тему: Парадокс эскимосов - Как люди которые объедаются жиром и редко видят овощи могут быть здоровее нас?

The Inuit Paradox
How can people who gorge on fat and rarely see a vegetable be healthier than we are?

Но я раньше читала про амер. исследователя (Stefansson), кто в начале прошлого века жил с ними, вернулся в Нью Йорк, и ему тоже не поверили что на жирном мясе можно жить. Так вот он и его сообщник жили на сале и мясе где-то год под наболюдением, о чём и была статья в научных журналах того времени.

На жире и мясе можно жить (и это происходит при голодании, когда мы живём на своём мясе и жире), но вот на мясе без жира человек долго не тянет, потому что развивается "белковое отравление". Я особо не вникала, но в англ. википедии есть про это http://en.wikipedia.org/wiki/Rabbit_starvation Эскимосы это называют заячьей болезнью.