Крыша поехала

[Amurti]

Сообщение от allright

В рисе нет глютена. Только рожь, пшеница, овес, ячмень и родственные. У целиатиков против риса никаких противопоказаний
Рис это мое предпочтение. Простые сахара (сахар, фруктозу) я очень плохо усваиваю, поэтому фрктов могу только жменьку. Что страшного в крахмале?

Точно, в рисе нету глютена! Хотя мне почему-то казалось что есть... Вобщем-то ничего страшного в крахмале нету - хотя в разных источниках упоминается о его вреде. Мне именно хотелось узнать касательно вашей диеты - поменьше простых сахаров и побольше сложных - для меньше гликемического индекса...

кстати, вспомнила что у того нейрохирурга Крузе говорилось именно о вреде крахмалов (ну там понятно, что он придерживает палеопитания, которое исключает зерновые, крахмалистые и глютеновые) - так вот, по его словам - из его пациентов, кто употреблял много круп - состояние костей и проч. было не гуд...