Хлеб - ваше отношение к нему

[plush kitten]

Сообщение от Randonneur

У меня фобия меди.
И вполне обоснованная.

Забавно! У меня, наоборот, фобия ЖЕЛЕЗА!

http://obozrevatel.com/health/ucheny...ayut-zhizn.htm

Анализ полученных данных показал, что прием добавок с железом повышал риск преждевременной смерти на 2,4%. И чем больше была доза железа, тем выше становилась вероятность смерти.

Кроме того, по данным American Institute for Cancer Research, AICR

гемовое железо (соединение, придающее мясу красный цвет) может стимулировать развитие рака толстой кишки.

Кстати, то, что красное мясо увеличивает риск ССЗ, давно не новость. Интересно объяснения данного факта (виновен здесь не только насыщенный жир!)

http://www.insult.kz/ru/pages/126.html

«Дело не только в насыщенных жирах, но и в гемовом железе, содержащемся в красном мясе, — объясняет д-р Бернстейн. — Так что простой переход на мясо и мясные продукты низкой жирности не решит проблему».

В последнее время даже по ТВ слышал настойчивые рекомендации "остерегаться добавок с железом" (без соотвествующих показаний), причем в передачах, где обычно принято добавки продвигать...

---

По поводу ХЛЕБА: думаю, любой человек вне зависимости от его отношения к зерновым не сомневается в том, что употребление проростков и даже отварной каши из цельного зерна будет гораздо более полезным/безопасным.

Не демонизирую хлеб, сам в дорогу иногда беру хлебцы похрустеть, бывает и дома за недостатком времени на проращивание/готовку. Но не кажется ли, что хлеб исключительно для таких ситуаций? Зачем его СПЕЦИАЛЬНО вводить в рацион, если есть намного более здоровая альтернатива ??????

[Randonneur (Colon)]

Сообщение от plush kitten

Забавно! У меня, наоборот, фобия ЖЕЛЕЗА!

Согласен.
У меня тоже фобия железа. Если жрать железо, то зубы точно поломаешь. Да и не каждый ЖКТ выдержит - вполне можно пораниться.
Медь она всё-таки помягче будет. Не зря медный век предшествует железному.

Сообщение от plush kitten

По поводу ХЛЕБА: думаю, любой человек вне зависимости от его отношения к зерновым не сомневается в том, что употребление проростков и даже отварной каши из цельного зерна будет гораздо более полезным/безопасным.

Если говорить прямо и откровенно, то какой нормальный человек будет проращивать всякое зерно, чтобы жрать, извините, траву. Если уж сильно захотелось травки, то пойди и нарви, - по крайней мере, время сэкономишь.