Делимся рецептами

[dushka]

Из книги Давида Серван-Шрейбера "Антирак. Новый образ жизни."

Антираковый рацион в основном состоит из овощей или бобовых (чечевица, горох, бобы, соя и др.) приправленных оливковым маслом, небольшого количества натурального сливочного масла, чеснока, трав и специй (куркума, мята, тимьян, розмарин и др.). Мясо и яйца не обязательны.

Куркума, Соевые продукты и чашка Зеленого чая – сильнодействующий коктейль, который без побочных эффектов держит под контролем три основных механизма развития рака.(стр.223)

Зеленый чай – 2 г заварить в заварочном чайнике 10 мин. И выпить в течении часа. До 6 чашек в день. Содержит ЭГКГ (эпигаллокатехингаллат), самая сильная пищеая молекула, не дающая раковым клеткам создавать новые кровеносные сосуды. Защитный эффект при совместном употреблении зеленого чая и сои существенно увеличивается по сравнению с их раздельным употреблением (стр.212-213)

Соя – Многочисленные разновидности Соевых продуктов (тофу, темпе, мисо и др.) могут стать важной частью противораковой диеты. (стр.218)
На завтрак – соевое молоко, йогурт, тофу; проросшую сою добавлять в салаты.
Соевые продукты полезны, соевые добавки – нет (их связывают с обострением РМЖ). Возможно, что генистен в сое взаимодействует с такслом (ХТ). В связи с отсутствием проверенной информации, не стоит употреблять соевые продукты при ХТ таксолом.

Куркума и Карри – Смешайте ¼ ч. ложки куркумы с ½ ч.ложки оливкового масла и щепоткой черного перца (для улучшения усвоени я). Добавляйте в салаты, овощи, супы.
Необычный эффект Куркумы в значительной степенью связан с ее способностью противостоять «черному рыцарю» рак, NF_kB, который укрывает раковые клетки от действия защитных сил организма.(стр.223)

Имбирь – нарезать маленький кусочек имбиря тонкими лепестками и опустить в кипящую воду на 10-15 мин. Пить как в горячем, так и в холодном виде.Добавлять тертый имбирь к овощному рагу.

Травы и специи - Мята, Майоран, Тимьян, Орегано (Душица), Базилик и Розмарин богаты жирными кислотами терпенами, которые воздействуют н аширокий спектр опухолей, уменьшая распространение раковых клеток и их гибель.
Экстракт Розмарина содержит кармозол, который снижает устойчивость клеток РМЖ к химиотерапии .
Мощное противодествие образованию новых кровеносных сосудов оказывает вещество апигенин, присутствующее в Петрушке и Сельдерее (стр.230).

Морские водоросли – содержат вещества замедляющие развтие РМЖ, простаты, толстой кишки и кожи. Добавляют в салаты или супы, хорошо сочетаются с бобовыми (чечевицей)

Японские грибы шиитаке, маитаке, каваратаке и энокитаке включают в рацион брольных (супы, тушить с овощами), проходящих курс ХТ. Активация имунной системы замедляет рост опухоли.
Не только азиатские грибы замедляют рост опухоли. Например, устричный гриб (вешенка обыкновенная) может остановить рост рака в клеточных структурах почти полностью. (стр.224)

Оливки и Оливковое масло холодного отжима.– 0,5 – 1 ст.ложка ежедневно.
Черные оливки богаче антиоксидантами, чем зеленые.

Чеснок, Лук, Лук-Порей, Лук-Шалот, Шнит-Лук – добавлять при приготовлении овощей и в салаты.

Овощи семейства крестоцветных - все виды капусты (брюсселькая, овощная, брокколи, китайская, черешковая, качанная) – готовить на пару под крышкой или обжарить в небольшом кол-ве оливкового масла.

Ярко окршенные овощи (морковь, ямс, тыква,томаты, свекла, хурма), содержащие каротин. Тертые сырые морковь и свеклу следует употреблять с оливковым маслом.
Помидоры и томатный соус. Помидоры должны быть подвергнуты тепловой обработке и приготовить в оливковом масле, чтобы высвободить ценные противораковые вещества, такие как ликопен.
Соус покупайте в стеклянных банках.

Ягоды – Земляника, Малина, Черника, Голубика, Ежевика и Клюква – на завтрак смешать ягоды с соевым молоком и смесью овса, отрубей, льняного семени,ржи, ячменя, полбы....
Малина, Клубника содержат вещества, замедляющие рост кровеносных сосудов (стр.226)
Ежевика, Голубика,Черника содержат антоцианидины и , проантоцианидины, молекулы которых способны принудить клетки опухоли совершить самоубийство (апоптоз) (стр.227).
В составе Вишни есть глюкаровая кислота, вещество способствующее очищению органзма -удалению ксеноэстрогенов (стр.227)

Фрукты – Сливы, Персики, Нектарины. Косточковы фрукты показали свою активность в борьбе против рака груди и холестерина (стр.228)

Цитрусовые – Апельсины, Мандарины, Лимоны и Грейпфруты – содержат противовосплительные флавоноиды и способствуют выводу концерогенов из печени.

Гранатовый сок – замедляет рост опухоли простаты на 67% - 1 стакан в день, на завтрак.

Красное вино – не более 1 стакана в день. Pinot Noir особенно богато ресвератролом.

Темный Шоколад – одержит вещества замедляющие рост опухолей. Смесь с молоком нивелирует полезное действие инградиентов какао – не ешьте молочный шоколад.
Съедайте несколько долек на десерт. Или растапливайте и поливайте фруктовые салаты.

Комбинация компонентов пищи действует значительно эффективнее, чем отдельные компоненты.

БОльшая часть способов приготовления пищи сохраняет полезные свойства, входящих в нее продуктов (кипячение – разрушает). Наиболее приемлемый способ приготовления рыбы – в пароварке или медленное запекание в духовке при низкой температуре.