Еще один вариант секрета турбожрачки или "Не могу жить без горячего"

[Ansaraides]

Сообщение от Pti4ka

Я хотела ее парить, а потом вспомнила, что репа сладкая! Я не люблю сладкие вареные крахмалы. Надо попробовать заквасить, хорошая мысль! Пока только квасила сама капусту с редькой.

Моя жена то же планирует с дня на день парить.
Но не смотря на крахмалы, Вам просто необходимо иметь свои впечатления о таком виде готовки а нам знать о них! О вкусе наверное трудно говорить не испытав. Причем для выяснения попитаться какое то время и понаблюдать за организмом. Я уверен может пригодится и даже в ближайшее время. По ходу дела обосную.

Сообщение от Pti4ka

Я всегда в суп квашенную капусту кладу - а вы имеете ввиду, тот который "протух"? ))))

А мы только начали, интересно откуда у Вас эта традиция?
Я не понял про "протух".
И хотелось бы узнать Ваше мнение о "подарочном бигу".

[Pti4ka]

Сообщение от Ansaraides

А мы только начали, интересно откуда у Вас эта традиция?
Я не понял про "протух".
И хотелось бы узнать Ваше мнение о "подарочном бигу".

Ой, ну вы и забавный, Ansaraides. Вы в какой стране родились? Борщ и щи настоящие готовятся только с квашенной капустой. ))))) А иначе, как еще на севере можно было раньше сохранить капусту на зиму? Квасили все и вся.

Не помню кто, Болотов вроде, писал о том, что суп можно еще ферментировать после приготовления. Я думала вы о таком говорите.

Я не совсем понимаю, что такое "подарочное бигу"...