Дневник экстремалки

[Yuriy]

Сообщение от ksyurr

А кто-нибудь знает, в молочной сыворотке остаются гормоны роста? Или они все уходят в творог?

Вот тут ответ на Ваш вопрос.

Употребление в пищу жирных молочных продуктов из-за содержания в них высокого уровня гормона эстрогена почти вдвое увеличивает риск смерти от рака молочной железы пациенток, страдающих этим заболеванием.
................................
Полученные результаты авторы связывают с содержащимися в молочном жире повышенными уровнями женского полового гормона эстрогена, что является фактором риска рака молочной железы.

А в сыворотке жира не остается.