диабет 2 типа на инсулине

[Гвоздь]

Сообщение от sagdi

Морковь и капуста пока не идут.

Мне тоже.

Это немного напрягло - как разъяснил Anyk99 их клетчатка совершенно необходима по мере включения в рацион каких-то жиров. Она транспортирует (как мочалка) по всему кишечнику желчь. Обеспечивая их полное усвоение. И является необходимым условием формирования нашей видовой микрофлоры - ей и им нужна сильно развитая и специфичная поверхность клетчатки для своей жизнедеятельности. Об этом же писала Г.С. Шаталова - у первых космонавтов на орбите были расстройства кишечника - эту клетчатку как полный балласт - она абсолютно не усваивается - исключили из их питания. Разобрались - выправили. Именно это препятствует чистому орехо-фруктоедению - в Таиланде и схожих по климату странах, к примеру, из-за этого в рацион приходится включать много острых приправ. Именно это заставило знаменитого Изюма перейти на так называемую "турбожрачку" ферментированную - термообработанную растительную клетчатку. Термообработка существенна - разрушаются жёсткие структуры клетчатки-гемицеллюлозы и других её жёстких фрагментов - полисахаридов. Всё это спокойно покидает кишечник, совершенно его не травмируя. На нашем форуме многие пишут, что без варёнки им много хуже в смысле физического состояния, например, здесь (очень субъективно, правда, но это тоже интересно

http://golodanie.su/forum/showpost.p...61&postcount=1
http://golodanie.su/forum/showpost.p...postcount=8723 ).

Я, взвесив разные нюансы, пришёл к следующей простой и вкусной схеме на восстановлении. Заквашиваю капусту-свёклу-морковку - последние просто на второй-третий день добавляю ещё дня на два-три к уже заквашенной капусте. У меня сейчас две банки-трёхлитровки стоят - в одной уже готовая такая еда, в другой - подкат. Есть это дело на восстановлении, конечно, нельзя - много соли. Но возможен компромисс. Главное преимущество квашёнки - она мягкая, кишечник не ранит и не напрягает. Я с вечера грамм 200-300 этой благодати заливаю водой комнатной температуры. Утром, чтобы избавиться от соли, безжалостно промываю - соли практически не остаётся, уходит с солью и много полезного, но я особо не жалею. Варю потом борщок - до кипения, чуть постного масла, мелко прорезанного репчатого лука и зелени, немного красного сушёного острого перца, может чуть кардамона. Всё это стоит минут 10-15 - набирает вкуса и остывает. И уестествляется это дело замечательно - совершенно не напрягая органоид - всё это, по сути, в процессе ферментирования наполовину уже переварилось как собственными аутоферментами, так и ацидофильной микрофлорой.

Стоит ли такой супчик есть часто и на протяжении длительного времени? Не знаю. Не ясно, насколько безвредны для нас микробы, вызывающие квашение.

http://golodanie.su/forum/showpost.p...ostcount=10749

http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=761

Но как обеспечение клетчатки именно на восстановлении - для восстановления, опять же, микрофлоры - удобно и вкусно. Как вариант, отличный от чисто морковного, тем более морковного сока. Особенно к этому располагает моя давняя (лет с пяти) и неугасающая любовь ко всяческим борщам и щам. Особенно кислым. Такая любовь не может обмануть!