Цели - очиститься, похудеть и вернуться к сыроедению (12 дней)

[Pani Valevska]

Хочу и Буду,хотела спросить Вас,а на сыроедении Вы ели орехи и семечки замоченными?Я в прошлом году,когда сыроедила 3 месяца когда ела замоченные семечки и миндаль,мне очень нравилось ощущение-совсем не было тяжести и вес терялся-за 3 месяца ушло где-то 15кг.И по вкусу они становятся совсем как молодые грецкие орехи,когда с них еще кожица слезает.И кстати-такое впечатление,что жир из них куда-то девается.Грецкие орехи и арахис я не замачивала,остальные -да.Еще на форуме сыроедов говорится о том,что с помощью замачивания убираются ингибиторы,которые присутствуют в зерне,орехах и семечках и не дают им прорастать вне земли ,а если мы их едим незамоченными именно ингибиторы делают их неудобоваримыми.Скорее всего Вы уже знакомы с этой теорией,но читают Ваш дневник многие,вдруг кому пригодится.И еще:Виктория Бутенко Nедавно сделала вывод о своих ошибках в сыроедении(она сыроед прибл.20лет)Дальше разрешитe цитату из ее книги´´Разумное сыроедение.13 шаг к здоровью...´´Многие годы теория сырого питания казалась мне настолько безупречной, что я не находила в ней никаких изъянов. Я была привержена ей на 100 % и старалась приобщить к сыроедению как можно большее число людей. На свое удивление многие годы спустя я обнаружила, что главные ошибки скрывались в двух моих любимых утверждениях:

1. Любой сырой продукт лучше любого вареного.

2. Наилучшей для людей является именно сырая пища, поскольку животные употребляют только сырую пищу.

Любой сырой продукт лучше любого вареного. Долгое время это утверждение казалось мне ясным и очевидным. И оно верно, когда мы сравниваем питательную ценность одних и тех же продуктов, представленных в сыром виде и прошедших термическую обработку: сырую капусту с тушеной, сырой картофель с жареным, свежий грецкий орех с обжаренным и так далее. Я никогда не пыталась исследовать, существует ли хоть какая-то вареная пища, которая превосходит по питательные ценности какую-либо сырую. Например, что питательнее: спаржа, отваренная на пару, или орехи кешью? Слегка припущенная красная капуста или сырое миндальное масло? Печеное яблоко или кусок сырого торта?

Если бы я задала себе эти вопросы, ответы на них доказали бы, что утверждение: «Сырой продукт лучше вареного» неверноВ 2010 году я обнаружила, что в нашем рационе ощущается серьезная нехватка полиненасыщенных жирных кислот омега-3. После того как я прочитала несколько научных статей о важности комплексов омега-3, мне показалось, что я нашла объяснение причин тех проблем, которые возникли вследствие соблюдения нами стопроцентно сырого рациона. То, о чем я узнала, потрясло меня. И полностью изменило мой подход к сыроедению.

Недостаток жирных кислот омега-3 наблюдается сегодня у многих людей, а не только у тех, кто перешел на сырую пищу. Причина этого — изменения в рационе питания, происходящие последнее время, и недостаток знания о воздействии незаменимых жирных кислот на организм. Молекулы кислот омега-3 обладают уникальной способностью быстро менять свою форму. Они повышают эластичность клеточных мембран, укрепляют стенки сосудов и делают их гибкими[2]. Кислоты омега-3 разжижают кровь людей и животных, как и сок растений. Поэтому они хорошо усваиваются организмом. Эти кислоты дают возможность нашему сердцу биться с нужным ритмом, крови циркулировать без задержек, глазам видеть, а мозгу принимать быстрее решения.

Жирные кислоты комплекса омега-6, напротив, выполняют совершенно противоположную функцию: они сгущают кровь людей и животных, а также сок растений. Кислоты омега-6 уплотняют ткани и вызывают их воспаление. Некоторые ученые считают, что избыток жирных кислот омега-6 в рационе питания может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания, инсульты, артрит, астму, менструальные судороги, диабет, головные боли и метастазы новообразований. Тем не менее мне хотелось бы подчеркнуть, что жирные кислоты комплекса омега-6 не являются вредными, они выполняют свою важную функцию в организме, но должны потребляться в надлежащем соотношении с кислотами комплекса омега-3.Как питательные свойства комплекса омега-3 меняют парадигму сырого питания

При переходе на сырое питание многие включают в рацион масла, орехи и семена с целью увеличить калорийность потребляемой пищи и добавить к фруктам и овощам различные жиры. Сыроеды создают разнообразные деликатесные блюда, заменяя ими тяжелые мясную и крахмалосодержащую пищу, которой они питались раньше. Тут-то и начинаются проблемы. Рацион, богатый орехами и семенами, но с малым содержанием зелени, свежих фруктов и овощей без сомнения имеет своим следствием недостаток потребления различных питательных веществ, включая кислоты комплекса омега-3, и избыточное потребление кислот комплекса омега-6. Такой дисбаланс может привести к воспалению, кандидозу, диабету и даже ожирению, тому самому ожирению, избежать которого в первую очередь хотят те, кто переходит на сыроедение.
Простите за длинную цитату,но сегодня суббота и можно,хехе.Добавлю,что многие ее критикуют за внешность и т.д,но мне безразлично до определенной степенi,как выглядит человек-я же не знаю как она выглядела до того,возможно это был ужас-ужас?А вот именно благодаря ее книге ´´Зеленые коктейли´´ я познакомилась с сыроедением,и подарив знакомой-приобрела друзей целую семью,теперь ухохатываемся видя лица подруг в парке,когда обсуждаем вкус смузи из морковной ботвы...А на сайт сыроедов не люблю заходить из-за того,что там таких ,как я называют трупоедами.Насколько приятней на форуме,где тебя поддержат,как у нас.Верно?Спасибо,что разрешили пофлудить немного у Вас!Или нет?

[Хочу и буду!!!]

Сообщение от Pani Valevska

хотела спросить Вас,а на сыроедении Вы ели орехи и семечки замоченными?Я в прошлом году,когда сыроедила 3 месяца когда ела замоченные семечки и миндаль,мне очень нравилось ощущение-совсем не было тяжести и вес терялся-за 3 месяца ушло где-то 15кг.И по вкусу они становятся совсем как молодые грецкие орехи,когда с них еще кожица слезает.

Иногда замачивала, но чаще так ела, просто старалась промыть от пыли. Хотя и знаю что лучше замачивать, но терпения как правило не хватало, ведь хочеться здесь и сейчас, а не через 10-12 часов. Да и вкус мне больше нравился не замоченных. На сыромоноедении я тоже стремительно худела, потому как было много спорта (кардио) и малоедение. И, главное, я ограничивала себя в орехах и сухофруктах (орехов по 7-8 шт. один-два раз в неделю, сухофрукты также). А зимой вот сошла с катушек и понеслось, орехи каждый день и сухофрукты (в прошлом я сладкоежка).

[Хочу и буду!!!]

Pani Valevska почему же пофлудить, полезная информация для ознакомления, тем более по теме сыроедения.
С лекциями Бутенко я давно ознакомилась и ее мнение мне известно. Есть доля правды в ее словах. К слову, после просмотра ее семенаров сама убедилась еще раз в том, что орехи - это зло (точнее употребление их в избытке), а свежая зелень, фрукты и овощи - вот это основа рациона сыроеда. Летом, да и осенью старалась есть как можно больше зелени в салатах, да и просто так. Хотя я все же поддерживаю сыромоноедение, считаю что оно должно преобладать. Например, 80/20 (80 моно, 20 смешанное). Не исключаю и каких-либо отступлений от сыроедения - все мы живые люди, смысл фанатично следовать системе и бить себя в грудь (хотя нескрою, была у меня такая стадия первые несколько месяцев после перехода на 100% СЕ). Теперь же, с опытом считаю что нужно быть более лояльным к себе и к своему организму, прислушиваться и действовать по ситуации.
На счет масел и наличия омега-3 и омега-6: давно открыла для себя пользу масел именно холодного отжима, и добавляла в салат оливковое, иногда ела без масла. Много слышала и об льняном масле, но попробовать решилась только не давно.
Я же сделала вывод, что на сыроедении нужно есть как можно меньше и не думать о еде, потому как постоянные мысли о еде и желание разнообразить рацион приводят лишь к перееданию и как следствие потери энергии. Лучше НЕ доесть, нежели переесть! Нужно учиться слушать и слышать свое тело и ощущения, и тогда все будет гуд!
Вот как-то так!

[Pani Valevska]

Относительно льняного масла скажу,что само употреблять для меня сложно-очень уж вкус специфичен.Я обязательно добавляю лимон,тертый имбирь,это- как говорится-основа и по желанию мелко толченый чеснок или свежий лук,куркуму.делаю,как говорят повара:салатный дрессинг.Нравится!

[Хочу и буду!!!]

Сообщение от Pani Valevska

Относительно льняного масла скажу,что само употреблять для меня сложно-очень уж вкус специфичен.

Для меня вкус тоже оочченнь специфический - напоминает привкус красной рыбы или рыбьего жира, да и запах соответствующий! Я пару раз попробовала по столовой ложке утром натощак, после стакана воды. Меня чуть было не вырвало. Ну, а что делать, полезные продукты не всегда вкусные, а потом, это же все дело привычки. Парень уже дней десять как пьет по утрам, мы льняное масло "вкусняшкой" называем. Читала, что оно очень полезно для кожи и волос, очень на это надеюсь.