Диета при раке - поддержание кислотно-щелочного баланса

[dushka]

Дина Ашбах «Живая и мертвая вода – новейшее лекарство современности»
http://medikov.net/voda/001.html

Глава 6. Показатель рН и кислотно-щелочное равновесие

Кислотно-щелочное равновесие – необходимое условие здоровья.
Какое же значение имеет этот пресловутый рН для нашего организма?

Ежедневно при еде, дыхании и движении в процессе обмена веществ в организме образуется огромное количество кислот и щелочей.
Чтобы живой организм существовал, должны выполняться три условия:

1. Определенное количество кислот и щелочей должно выводиться.
2. Определенное количество кислот и щелочей должно использоваться на нужды организма.
3. Между кислотами и щелочами должно поддерживаться определенное соотношение – так называемое кислотно-щелочное равновесие.

Для характеристики кислотно-щелочного равновесия используется рН – показатель кислотности или щелочности раствора, который определяется концентрацией ионов Н+ и ОН-.

Величина рН может колебаться только от 0 до 14
• Кислый раствор имеет рН <7.
• Щелочной раствор имеет рН > 7.
• рН нейтральных растворов равен 7.

Так как органы и ткани человека состоят на 70–80 % из водного раствора, то каждый из них имеет строго определенные границы кислотности и может работать только в этих пределах.
Изменение значения рН ведут к болезням или даже смерти.

Особенно строго обозначены границы параметра рН для крови
– 7,37 - 7,45 для артериальной и
– 7,32 - 7,42 для венозной.
Венозная кровь более кислая, так как насыщена углекислотой.
Человек может жить только при этих значениях рН.
Отклонения рН крови ниже 7,3 и выше 7,5 сопровождаются тяжелейшими последствиями для организма.
При рН крови 6,95 наступают потеря сознания и смерть.
Если рН становится равен 7,7, наступают тяжелейшие судороги (тетания), что также может привести к смерти.

Пищеварительные ферменты поджелудочной железы нормально функционируют при рН, равном 8,3.

Нормальный рН секреции печени и желчного пузыря – 7,1.

Кислотность мочи наряду с кислотностью слюны является главным показателем кислотно-щелочного равновесия.
При окислении организма меняются в первую очередь рН слюны и мочи.

рН слюны – 6,0–7,9.

Для мочи характерны значения рН от 4,5 до 7,7.
Очень важно, чтобы рН ночной мочи отличался от рН утренней и дневной.
Почки являются одним из главных органов, выводящих или нейтрализующих излишки кислот.
Реакция мочи определяет возможность образования камней. Мочекислые камни чаще образуются при рН ниже 5,5, оксалатные – при рН = 5,5–6,0, фосфатные – при рН = 7,0–7,8 [25].

Желудочный сок имеет самый кислый рН в организме – от 1,6 до 1,8.
От кислотности желудочного сока зависит активность пепсина – фермента, который катализирует гидролиз белков и способствует перевариванию мяса, колбасы, молока, сыра и другой белковой пищи в желудке. Поэтому для нормального пищеварения необходимо, чтобы желудочный сок имел именно эти значения рН. Меняется рН – возникают болезни. Так, при язвенной болезни желудка рН понижается до 1,48.

Соединительные ткани имеют рН от 7,08 до 7,29.

рН мышц – 6,9.
Для мышечной ткани значение рН может изменяться в более широких пределах, чем для крови. Мышечная ткань нуждается в постоянном удалении кислоты.
Так, при падении рН ниже 6,2 сердечная мышца перестает работать и сердце останавливается.