Занимательная кулинария или страсти "по второму пришествию"

[Mendel]

Сообщение от Ansaraides

Я был на сыроедении и это не дало мне того что хотелось. Так что никакие углеводы не сработали, организм все равно чего то хотел.

Аналогично как и у меня но я думал что то в кишках не так типа какая нибудь зараза или болезнь.

+100%
Как замутю кашу попробую посыроедить....мабуть получится тока летом...
И еще я кашей полусырой хочу заменить хлеб и тогда я на 100 буду есть сырое но....варенное....ферментами энзимами продукта.

[Ansaraides]

Сообщение от Mendel

Мартынов сыроед.... да и Изюм относительно здоровый .Кто не болен тот не только сырое но и гвозди переварит.
ЗДОРОВОМУ ЧЕЛУ СЫРОЕДЕНИЕ В КАЙФ.А так же блюдоманство .и.т.д.

Ты и сам ответил - здорового и цианистый калий не берет.
Я приводил фото здорового сыроеда, но он может от природы усваивать зелень.
Вот твои усилия и должны привести к появлению вида крутого еда.

[monoed]

Mendel, Ansaraides, возможно ли приготовление ТЖ без использования какого либо электро-оборудования и каких-либо измерительных приборов? Так сказать в походно-полевых условиях:

1. из овощей
2. из несладких фруктов (огурец, томат, кабачек, баклажан и проч.)
2. из круп

Я в этой теме слабо разбираюсь, почти никак, так что если чего не так спросил, вы уж не обезсудте...Заранее благодарю за ответ.

[Mendel]

-

Сообщение от monoed

Mendel, Ansaraides, возможно ли приготовление ТЖ без использования какого либо электро-оборудования и каких-либо измерительных приборов? Так сказать в походно-полевых условиях:

1. из овощей
2. из несладких фруктов (огурец, томат, кабачек, баклажан и проч.)
2. из круп

Я в этой теме слабо разбираюсь, почти никак, так что если чего не так спросил, вы уж не обезсудте...Заранее благодарю за ответ.

Да можно.Например испечь хлеб в походно-полевых условиях можно...но...надо заранее смолоть муки и так совсем остальными индгридиентами.
Без электрики замена летом на одеяло, солнце,компостную кучу, костер,дакотский очаг,помпейскую печь,русскую печь.газ.

1. из овощей

Свекла,капуста морковка,картошка....низкотемпературный сваренный на ферментах продуктов БОРЩь....или киму как нравится ....ЩИ. http://golodanie.su/forum/showpost.p...8&postcount=58

2. из несладких фруктов (огурец, томат, кабачек, баклажан и проч.)

При наличии посуды и тепла через три дня будут вкуснейшие помидоры,огурци,кабачки....баклажаны мне не подуше....пока.
ВСЕ БЕЗ СОЛИ.
А ТАК ЖЕ ЗГОТОВИТЬ В ПРОК НА ВСЮ ЗИМУ. http://golodanie.su/forum/showpost.p...3&postcount=63

2. из круп

От примитивной рассыпчатой каши на костре до никстимал технологий инков http://skazka.nsk.ru/article.3/id,172/ ,сквашенной крупе африки и индонезии http://translate.google.com/translat...MlIrYxqmOD4oBg или комбинацию никстимал-квашение.ИЛИ как с мукой приготовить заранее перед походом например прорастить высушить,смолоть на крупу или просто прорастить и высушить..
А когда придет неожиданный пипец....тоди ой....будем кушать все что шевелится
ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕВАЙС РУССКАЯ ИЛИ ПОМПЕЙСКАЯ ПЕЧИ.
Никто не обращал почему над костром котелок с кашей на картинах весит высоко????
А потому что надо что бы томилось долго без воды...резистентный крахмал однако.. http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=100 ..а тепло дает инфрокрасное излучение от углей костра и каша варится из нутри.Такой же эффект инфрокрасного излучения в русской или помпейской печи рзница в конструкциях меж печами только в наличии лежанки как у русской печи. http://russtove.ru/index.php/compone...B5%D1%87%D1%8C

и каких-либо измерительных приборов?

Определение температуры жидкости теплая для руки около 40.
Вставил палец в воду и досчитал до трех гарячо что выдергиваеш палец на три .....около 65.
В сельской месности или в родовых поместьях с русской или помпейской печью ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ.
ТЖ назвать то что я готовлю нельзя .....это адаптированная по максимому к усвоению человеком на данном этапе развития и понимания процессов еда.И соответственно дезинтоксикация как растительных так и агрохимических вредностей.
Удачи.

[Ansaraides]

Сообщение от Mendel

+100%
Как замутю кашу попробую посыроедить....мабуть получится тока летом...
И еще я кашей полусырой хочу заменить хлеб и тогда я на 100 буду есть сырое но....варенное....ферментами энзимами продукта.

Но немного хотелось бы как бы предупредить. Битурат это факт, но это голая идея и не панацая. Сырой или полусырой картофель это не битурат. Так же как морковный сок это уже не морковь это разные корректоры. Это фильтры со сложным спектром.
Не покидает мысль приобрести битурат кальция и проверить. Стоит всего 60 гр. Неверное 1 кг а в аптеке 500 гр за 30 капсул.
http://ua.bizorg.su/soedineniya-kalt...rat-kalytsiya-

calcium-butyrate
Описание
бутират кальция, calcium butyrate
Преимущества использования соли бутирата кальция в рационе некоторых видов сельскохозяйственных животных (телята, козы, овцы, кролики, птицы, свиньи).
Бутират кальция является источником энергии энтероцитов, ворсинок слизистой оболочки кишечника;
Бутират кальция защищает целостность слизистой оболочки кишечника, стимулирует пролиферацию и снижение апоптоза ворсинок, помогает быстро восстанавливать стенку кишечника при повреждении;
Бутират кальция оказывает положительное влияние на выработку инсулина, регулирующего потребление глюкозы клеткой и стимулирует ее рост;
Увеличивает секрецию пищеварительных ферментов.

Сообщение от monoed

Mendel, Ansaraides, возможно ли приготовление ТЖ без использования какого либо электро-оборудования и каких-либо измерительных приборов? Так сказать в походно-полевых условиях:

1. из овощей
2. из несладких фруктов (огурец, томат, кабачек, баклажан и проч.)
2. из круп

Соление квашение сомое оно для сохранения пищи в походах, только нужно знать именно рецепты для этих целей. Наши предки знали все.
А еще есть такое соображение брать с собой филиал своей силосной ямы, где продукты могут храниться до трех лет. Я не шучу, идея зреет.

[Mendel]

Сообщение от Ansaraides

Но немного хотелось бы как бы предупредить. Битурат это факт, но это голая идея и не панацая. Сырой или полусырой картофель это не битурат. Так же как морковный сок это уже не морковь это разные корректоры. Это фильтры со сложным спектром.
Соление квашение самое оно для сохранения пищи в походах, только нужно знать именно рецепты для этих целей. Наши предки знали все.
.

Всякие добавки это КОСТЫЛИ .
Человек уникальный универсальный имеет свой биореактор.
Загружай правильное сырье и будут тебе бутираты со всякой плезной хренью.
ЗАЧЕМ ИЗОБРЕТАТЬ ВЕЛОСИПЕД?
ГЕНИАЛЬНОЕ ВСЕ ПРОСТО....аж до крику
Удачи.

[ATAS]

Mendel, ты тут из нас самый подкованный чел на тему "сыро-едения варёной ферментами-энзимами типа-ТЖ". Но, как я понял, там всё ещё пока очень непонятно, на стадии экспериментов. Слишком уж в ферментации всё сложно из-за нестабильности результатов и влияния множества факторов на результат. Поэтому часто твои рассуждения очень сложно, практически нереально, понять, настолько они "зашифрованы". Ещё труднее понять тебя из-за непонятных терминов. Ну и манера изложения у тебя слегка хромает. Но тут уж ничего не сделаешь. Это не критика, а просто - я ворчу.

А для того, чтобы начать хоть что-то делать в этом направлении, лично мне, например, нужно чёткое, по пунктам, руководство к действию. Типа - рецепт приготовления. Ну или хотя бы алгоритм действий, чтобы понимать, что ты делаешь, и что надо получить на выходе, чтобы увидеть - получилось или нет.

Естественно, что со временем накопится свой опыт, знания. Но для старта нужна какая-то теоретическая база. Нет пока картинки в голове, даже в общих чертах.

Если у тебя есть такая картинка, может попробуешь провести ликбез? А самого начала. С самых азов. С определения терминов. Хотя бы попытаться разложить хаотичные, разрозненные, отрывочные данные, по полочкам, систематизировать.

Нарисовать общую картину, а саму информацию, определения и научные выкладки можно в виде ссылок на умные статьи.

Многие вещи ты тут уже озвучил, но всё это как-то ... хаотично, без привязки к общей картине.

Когда в голове есть такая картинка, то может и другие смогут сказать - "ГЕНИАЛЬНОЕ ВСЕ ПРОСТО".

[Mendel]

Сообщение от ATAS

Mendel, ты тут из нас самый подкованный чел на тему "сыро-едения варёной ферментами-энзимами типа-ТЖ". Но, как я понял, там всё ещё пока очень непонятно, на стадии экспериментов. Слишком уж в ферментации всё сложно из-за нестабильности результатов и влияния множества факторов на результат. Поэтому часто твои рассуждения очень сложно, практически нереально, понять, настолько они "зашифрованы". Ещё труднее понять тебя из-за непонятных терминов. Ну и манера изложения у тебя слегка хромает. Но тут уж ничего не сделаешь. Это не критика, а просто - я ворчу.

А для того, чтобы начать хоть что-то делать в этом направлении, лично мне, например, нужно чёткое, по пунктам, руководство к действию. Типа - рецепт приготовления. Ну или хотя бы алгоритм действий, чтобы понимать, что ты делаешь, и что надо получить на выходе, чтобы увидеть - получилось или нет.

Естественно, что со временем накопится свой опыт, знания. Но для старта нужна какая-то теоретическая база. Нет пока картинки в голове, даже в общих чертах.

Если у тебя есть такая картинка, может попробуешь провести ликбез? А самого начала. С самых азов. С определения терминов. Хотя бы попытаться разложить хаотичные, разрозненные, отрывочные данные, по полочкам, систематизировать.

Нарисовать общую картину, а саму информацию, определения и научные выкладки можно в виде ссылок на умные статьи.

Многие вещи ты тут уже озвучил, но всё это как-то ... хаотично, без привязки к общей картине.

Когда в голове есть такая картинка, то может и другие смогут сказать - "ГЕНИАЛЬНОЕ ВСЕ ПРОСТО".

Ещё труднее понять тебя из-за непонятных терминов.

Спасибо за вопросы.
Меня никто не спрашивает и потому нет обратной связи.Спрашивайте можно и в личку на е маил ...не стесняйтесь.
Перечитайте заново этот пост ,я там поставил ссылки ,о чом я говорю благо еще дало мне отредактировать http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=119 РЕКОМЕНДУЮ.

А для того, чтобы начать хоть что-то делать в этом направлении, лично мне, например, нужно чёткое, по пунктам, руководство к действию. Типа - рецепт приготовления. Ну или хотя бы алгоритм действий, чтобы понимать, что ты делаешь, и что надо получить на выходе, чтобы увидеть - получилось или нет.

Цитата:
1. из овощей
Свекла,капуста морковка,картошка....низкотемпературный сваренный на ферментах продуктов БОРЩь....или киму как нравится ....ЩИ. http://golodanie.su/forum/showthread...888#post940888
Цитата:
2. из несладких фруктов (огурец, томат, кабачек, баклажан и проч.)
При наличии посуды и тепла через три дня будут вкуснейшие помидоры,огурци,кабачки....баклажаны мне не подуше....пока.
ВСЕ БЕЗ СОЛИ.
А ТАК ЖЕ ЗГОТОВИТЬ В ПРОК НА ВСЮ ЗИМУ. http://golodanie.su/forum/showthread...893#post940893
ЭТИМ Я УЖЕ ПИТАЮСЬ что не понятно спрашивайте.

Естественно, что со временем накопится свой опыт, знания. Но для старта нужна какая-то теоретическая база. Нет пока картинки в голове, даже в общих чертах.

Не читайте мои посты на голодальщиках ранние а только в этой теме и то все течот все меняется ,многое устаревает я в поиске и все меняется.
Еще это то же я http://newforum.syromonoed.com/index...wPosts;start=0

Если у тебя есть такая картинка, может попробуешь провести ликбез? А самого начала. С самых азов. С определения терминов. Хотя бы попытаться разложить хаотичные, разрозненные, отрывочные данные, по полочкам, систематизировать.

Надо больше спрашивать.Я уже и видео снимал потому как много букаф типа инфы а печатаю одним пальцем.И человек усваивает информацию максимум эффективно сорок минут и это не агресивную инфу а может зависнуть и через десять минут...все зависит от подготовки.Типа сленг у блатных,строителей,компьютерщиков,микробиологов и.т.д.

Многие вещи ты тут уже озвучил, но всё это как-то ... хаотично, без привязки к общей картине.

Да я знаю.Но что делать? Новую тему?Или начать сначала типа "занимательная кулинария 2.0"?
Нужна обратная связь что не понятно спрашивайте.Буду в меру сил отвечать.
Удачи

[boborom]

Сообщение от Mendel

Спасибо за вопросы.
Меня никто не спрашивает и потому нет обратной связи.Спрашивайте можно и в личку на е маил ...не стесняйтесь.
Перечитайте заново этот пост ,я там поставил ссылки ,о чом я говорю благо еще дало мне отредактировать http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=119 РЕКОМЕНДУЮ.


Цитата:
1. из овощей
Свекла,капуста морковка,картошка....низкотемпературный сваренный на ферментах продуктов БОРЩь....или киму как нравится ....ЩИ. http://golodanie.su/forum/showpost.p...8&postcount=58
Цитата:
2. из несладких фруктов (огурец, томат, кабачек, баклажан и проч.)
При наличии посуды и тепла через три дня будут вкуснейшие помидоры,огурци,кабачки....баклажаны мне не подуше....пока.
ВСЕ БЕЗ СОЛИ.
А ТАК ЖЕ ЗГОТОВИТЬ В ПРОК НА ВСЮ ЗИМУ. http://golodanie.su/forum/showpost.p...3&postcount=63
ЭТИМ Я УЖЕ ПИТАЮСЬ что не понятно спрашивайте.
Не читайте мои посты на голодальщиках ранние а только в этой теме и то все течот все меняется ,многое устаревает я в поиске и все меняется.
Еще это то же я http://newforum.syromonoed.com/index...wPosts;start=0
Надо больше спрашивать.Я уже и видео снимал потому как много букаф типа инфы а печатаю одним пальцем.И человек усваивает информацию максимум эффективно сорок минут и это не агресивную инфу а может зависнуть и через десять минут...все зависит от подготовки.Типа сленг у блатных,строителей,компьютерщиков,микробиологов и.т.д.
Да я знаю.Но что делать? Новую тему?Или начать сначала типа "занимательная кулинария 2.0"?
Нужна обратная связь что не понятно спрашивайте.Буду в меру сил отвечать.
Удачи

Я в этом году буду много выращивать всякого на огороде.Но вот из заготовки квашу туршу,смесь фасоли,капусты перца и баклажан,огурцы,помидоры..задалбывает температурные рубежи,чтоб не было ЯМба и маслянокислого брожения..хочу попробовать заквасить брюкву и сныть с крапивой и морковью!!Ваша ссылка у мненя не открывается по хранению и заготовке на зиму.Прокомментируйте,плиз!!

[Mendel]

Сообщение от boborom

Я в этом году буду много выращивать всякого на огороде.Но вот из заготовки квашу туршу,смесь фасоли,капусты перца и баклажан,огурцы,помидоры..задалбывает температурные рубежи,чтоб не было ЯМба и маслянокислого брожения..хочу попробовать заквасить брюкву и сныть с крапивой и морковью!!Ваша ссылка у мненя не открывается по хранению и заготовке на зиму.Прокомментируйте,плиз!!

Я магко выражаясь делою не так как все привыкли сначала может быть не понятно и отталкивать.http://golodanie.su/forum/showthread...893#post940893 Исправил спасибо теперь открываются.
Вот мое видео как делаю.
http://my.mail.ru/mail/saveliy007/video/5/14.html
http://my.mail.ru/mail/saveliy007/video/16/7.html
http://my.mail.ru/mail/saveliy007/video/16/6.html
Я все это кушаю да же не очень удачное идет в пищу .А на этот год имею большие надежды ....если буду дома.
Спрашивайте .
Одно уточнение это все бета версии и все меняется....например я закваски перестал использовать... все беру с продукта.
Удачи