Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[rid]

Сообщение от E_Lena

Интересно, что бы это значило?
Цитата:
Простые и сложные углеводы (сахара и крахмалы) полностью перевариваются в тонком кишечнике (за исключением лактозы, которая ферментируется) и поглощаются в кровь как глюкоза, фруктоза и галактоза.

Возможно, с этим и связано то, что лактоза не влияет на кетоз, в отличие от других углеводов.

Это от недостатка информации.
Как раз часть сложных углеводов типа крахмалов(сырых и устойчивых) ферментируются уже в толстом кишечнике до короткоцепочечных жирных кислот.

А лактоза ферментируется только у тех у кого отсутствует во взрослом состоянии фермент лактаза и случается это часто у некоторых народов таких как индусы и китайцы.
Лактоза это дисахарид. И тогда какой кетоз, если лактаза превращает лактозу в галактозу и глюкозу.

[alexZ8]

Да, Лена, если у тебя от молока нет вздутий живота, газов, диареи и прочих эффектов , связанных с непереносимостью лактозы, то фермента лактазы у тебя достаточно, а значит в печень попадает и глюкоза и галактоза, с пол-литра молока примерно 25 грамм. Однако, в отличие от фруктозы, глюкоза и галактоза всасываются одним и тем же способом из кишечника. Галактоза превращается в печени в глюкозу при участии фермента галактокиназы.

[E_Lena]

Сообщение от alexZ8

Да, Лена, если у тебя от молока нет вздутий живота, газов, диареи и прочих эффектов , связанных с непереносимостью лактозы, то фермента лактазы у тебя достаточно, а значит в печень попадает и глюкоза и галактоза, с пол-литра молока примерно 25 грамм. Однако, в отличие от фруктозы, глюкоза и галактоза всасываются одним и тем же способом из кишечника. Галактоза превращается в печени в глюкозу при участии фермента галактокиназы.

Я заметила, что очень уменьшилось потребность организма в молоке. Сейчас, максимум, могу выпить за день 0.5 л. Никаких симптомов не переносимости лактозы у меня нет. К тому же молоко, которое я пью, очень жирное, больше похоже на сливки. У меня стояла 2х литровая банка козьего молока в холодильнике 10 дней. Сливки отделились и я их замеряла сантиметром. Получилось, 7см сливок и 13 см молока. Думаю, что состав жиров, белков, углеводов в таблицах в интернете не соответствуют реальности. Хотя, я покупала и менее жирное молоко. Всё зависит от кормления.

Сегодня на завтрак сделала клюкву со сметаной, получился очень вкусный лёгкий приём пищи. Что-то, из-за весны, совсем нет аппетита на мясо.

[E_Lena]

Продолжение...
КАК НОРМАЛИЗОВАТЬ ТАБУРЕТЫ И ВОССТАНОВИТЬ ЕСТЕСТВЕННЫЕ ДВИЖЕНИЯ КИШЕЧНИКА

Плохой совет: чем сложнее они пытаются - тем быстрее вы умрете ...
В реальной жизни, даже если вы встретите хорошего, заботливого врача, который не возьмет вас за обсессивно-компульсивного психотерапевта и кто выйдет из его / ее пути, чтобы помочь вам, основные рекомендации все равно сводятся к следующему известный список:

(1) Потребляйте 20-30 граммов клетчатки ежедневно, чтобы обеспечить достаточную массу стула;

(2) Пейте по крайней мере восемь стаканов воды ежедневно, чтобы держать табуреты влажными;

(3) Исключить животный жир, потому что он вызывает запоры;

(4) Регулярно тренируйтесь, чтобы стимулировать деятельность кишечника;

(5) Тонизировать слабые мышцы живота, потому что они улучшают устранение;

(6) Уменьшить стресс, поскольку он способствует запорам.

Жаль, что ни одна из этих рекомендаций даже не помогает при восстановлении естественных испражнений! И некоторые из них совершенно вредны. Итак, давайте рассмотрим их один за другим:

В. Верно ли, что пищевое волокно предотвращает или снимает запор?

В. Верно ли, что пить больше воды предотвращает или снимает запор?

В. Верно ли, что регулярные упражнения стимулируют деятельность кишечника?

В. Верно ли, что тонизирование слабых мышц помогает снять запор?

В. Верно ли, что стресс вызывает запоры?

В. Верно ли, что животный жир вызывает запоры?

В. Верно ли, что пищевое волокно предотвращает или снимает запор ?

Нет, это не так. Волокно из фруктов, овощей, зерновых культур, отрубей и слабительных является первичной причиной хронических, постоянных запоров и связанных с ними колоректальных расстройств.

Для тех, кто знаком с анатомией толстой кишки, нетрудно понять, почему самый продаваемый актив волокна - его способность размахивать табуретами - это полная бессмыслица. Движение волокна внутри толстой кишки начинается не путем спуска, а путем подъема, вверх и вверх по восходящей ободочной кишке. И чем это тяжелее, тем дольше это требуется, потому что перистальтическое движение внутри двоеточия недостаточно сильное, чтобы поднимать очень тяжелые «нагрузки».

Это также объясняет, как астронавты, которые проводят месяцы подряд на международных космических станциях, не испытывают запор, хотя их табуретки являются БЕСПЛАТНЫМИ. И когда они это делают, они не используют волокна, а обычные слабительные, такие как Ducolax® или Senade [ 6 ].

В. Верно ли, что пить больше воды предотвращает или снимает запор ?

Нет, это не так. Фактически, потягивание двух, трех, пяти, десяти или более литров воды не вызывало бы мягких и влажных стульев, потому что питьевая вода сама по себе никогда не достигает толстой кишки здорового человека. Фактически, смерть от опьянения была бы быстрее, чем эта вода попадала в кишечник.

Во-первых, желудочно-кишечный тракт не является прямой трубой. Затем вода всасывается в тонкую кишку задолго до того, как она достигает толстой кишки. Если это не так, вас поражают диареей. Это происходит только тогда, когда воспаление, растворимые волокна или слабительные средства вызывают мальабсорбцию кишечника.

Затем толстая кишка выделяет около 100-150 мл воды в день вместе с нормальным стулом. Это около шести девяти столовых ложек воды от 30 до 40 литров (от 8 до 10 галлонов), присутствующих во взрослом теле в любое время, - более чем достаточно, чтобы держать влажные стулья после того, как вы умрете от обезвоживания.

Еще больше фактов. Согласно методу измерения уровня содержания фекалий Карла Фишера [ 7 ], разница в содержании воды между твердыми, образованными, сероватыми стулами (это так же плохо) и нормальный стул составляет менее 15 мл - столовая ложка. Очевидно, вам не нужно пить два литра воды, чтобы наверстать одну столовую ложку.

Наконец, толстая кишка восстанавливает хлорид натрия - столовую соль на простом английском языке - обратно из табуретки. Соль необходима для всего тела, чтобы сохранить адекватную соленую кровь, предотвратить отеки, избежать обезвоживания, сделать пот и синтезировать соляную кислоту для пищеварения желудка. Если вы не потребляете достаточно соли, стул обезвоживается еще быстрее благодаря интенсивному восстановлению этого драгоценного хлорида натрия из толстой кишки.

Стоит отметить, что регулярная поваренная соль также является основным источником диетического йода в американской диете. Йод необходим для здоровой функции щитовидной железы. Гипотиреоз является одной из основных причин постоянных хронических запоров.

Между прочим, диета с низким содержанием соли снижает кровяное давление не потому, что соль вызывает ее (соль, потребляемая в умеренности, абсолютно не соответствует, идея, что она делает, является другой большой ложью, ожидающей развенчания), а потому, что, по крайней мере, изначально дефицит натрия вызывает обезвоживание. В свою очередь, это уменьшает объем крови. Меньше крови в системе = меньше артериального давления. Это не просто.

Позже, низкая функция щитовидной железы запускает и замедляет обмен веществ. Медленный метаболизм, в свою очередь, уменьшает сердечный выброс и мышечный тонус. Наряду с гипотонией (низкое кровяное давление), это главные причины хронической усталости в целом и «усталость толстой кишки» (иначе говоря, ленивая кишка) в нашем конкретном случае.

Если вы по-прежнему отказываетесь от восьми стаканов воды, архо-консервативный журнал Американской диетической ассоциации кивает в согласии с некоторыми из этих пунктов:

«Общим, но ошибочным убеждением является то, что повышенный вес [стула] обусловлен прежде всего водой. Содержание влаги в человеческом стуле составляет 70-75%, и это не изменяется, когда потребляется больше клетчатки. Другими словами, волокно в толстой кишке не более эффективно при удержании воды в просвете, чем другие компоненты стула [ 8 ] ».

Если есть связь между потреблением воды и запорами, это на самом деле полная противоположность: чем больше воды вы потребляете, тем более сухой стул, потому что избыточное потребление воды вызывает истощение калия избыточным мочеиспусканием. Калий, наряду с хлоридом натрия (поваренная соль), является одним из ключевых минералов, ответственных за удержание воды в стуле. Этот очень распространенный миф о водной воде.

И, кстати, все, что кальций и магний, что ваше сердце, зубы, суставы и кости жаждут 24/7, тоже злится. Чем больше вы пьете, тем быстрее ...

Конец истории.

В. Верно ли, что регулярные упражнения стимулируют деятельность кишечника?

Нет, это не так. Фактически, вы можете проявлять себя бессмысленно и становиться еще более запорным, потому что, помимо прочего, энергичная физическая активность препятствует подвижности - причудливый термин для прямого движения стула внутри толстой кишки.

«Активный или хронические [так] физические упражнения не имеют , вероятно , значительное влияния на функции здорового двоеточия. [ 9 ] »

И, кроме того, большинство людей двигают свои кишечники впервые после пробуждения и завтрака. Хороший ночной сон - это не «упражнение».

Эта ошибочная концепция исходила из правильного указания того, что здоровые и здоровые люди жалуются на запоры реже, чем сидячие типы. Но этот сопутствующий (более беззаботный запор) является результатом хороших привычек здоровья, а не физических упражнений. Если бы была связь, запор просто не существовал бы среди спортсменов, рабочих, любителей спортзалов и пляжных шуток и кроликов. Но, конечно, это не так. Это не означает, что вы не должны тренироваться. Вы абсолютно должны использовать все другие преимущества, которые это дает вам.

Есть несколько веских причин позади утреннего стула. Во-первых, пока вы спите по горизонтали, толстая кишка двигает фекалии к прямой кишке. Движение вверх по восходящей толстой кишке в вертикальном положении весьма ограничено. Во-вторых, вы расслаблены и еще не ограничены одеждой. В-третьих, употребление завтрака стимулирует стремление к дефекации. Наконец, поскольку вы можете быть более комфортно, используя свою собственную ванную комнату, вы с меньшей вероятностью будете подавлять желание дефекации и немедленно воспользуетесь всеми вышеперечисленными обстоятельствами.

Если вы не едите завтрак дома, вы можете стимулировать дефекацию, медленно выпивая стакан теплой воды. Этот простой метод часто является хорошим стимулятором, как еда. Если вы не испытываете никакого желания, у вас может быть повреждение аноректального нерва, вызванное волокном, напряжением, геморроем, рубцами, увеличенной толстой кишкой, лекарствами, слабительными средствами, диабетом, недостатками витамина, хирургическими операциями и другими факторами.

В. Верно ли, что тонизирование слабых мышц помогает снять запор?

Нет, это не так. На самом деле, более сильные мышцы таза и брюшной полости только помогают вам напрягаться сильнее, а напряжение усиливает запор и его побочные эффекты больше, чем любой другой фактор. И это прежде, чем рассматривать влияние напряжения на геморрой, ректальный пролапс, грыжи, дивертикулярную болезнь, кишечные препятствия, нарушения мочеполовой системы и другие возможные осложнения. Как я уже объяснил, нормальная дефекация не требует больше абдоминального «толчка», чем мочеиспускания. Это не роды, потомки ...

В. Верно ли, что стресс вызывает запоры ?

Да и нет, в зависимости от типа личности, обстоятельств и стресса.

Да, потому что депрессия и тревога препятствуют перистальтике желудка и кишечника, а иногда и к сознательному подавлению дефекации. Дополнительными виновниками являются лекарства, принимаемые за беспокойство, депрессию и бессонницу - наряду с убегающим умом, наркотики тупо нервы и мускулы, наделенные отменой обязанностей слишком хорошо.

Нет, потому что интенсивное напряжение может вызвать полную противоположность запорам: понос равной интенсивности. Разве вы никогда не испытывали неприятного взбалтывания внутри вашей кишки, когда сталкивались с первым свиданием или решающим экзаменом или собеседованием, или ловушкой скорости или закрытым звонком, или аудитом IRS, или ... возможно, даже от чтения этой статьи?

В. Верно ли, что животный жир вызывает запоры?

Нет, это не так. На самом деле, это полная противоположность: диеты с низким содержанием жиров вызывают запор, а лишний жир вызывает диарею. Любой, кто говорит вам иначе, нуждается в психиатрической проверке, учитывая, что растительные масла использовались в качестве мощных слабительных на протяжении тысячелетий. Химически, льняное, оливковое или касторовое масло являются жирами, как и сало, жир или масло, за исключением того, что они являются жидкими и легче глотать в одной большой дозе.

Любой жир, принимаемый сразу в больших количествах как «слабительный», подавляет кишечные жировые ферменты и остается в значительной степени непереваренным. Это условие блокирует поглощение жидкостей по всей длине небольшого и толстого кишечника и вызывает скачок жидкости прямо в прямую кишку. Большой объем жидкости внутри прямой кишки вызывает диарею так же, как и клизму. Вот и все.

Является ли это безопасным решением для постоянных запоров? Нет, это не безопасно и не эффективно. Во-первых, вы можете обезвоживаться, потому что жидкости не могут быть поглощены. Во-вторых, слабительные на масляной основе вызывают загрязнение или постоянное фекальное недержание. В-третьих, растительные масла могут содержать канцерогенные транс-жиры, токсины, полученные из растений, и аллергические раздражители, которые могут вызывать воспаление кишечника. В-четвертых, минеральное масло (оно неудобоваримо, но все равно поглощается кровью) может вызвать сильное отравление и липидную пневмонию.

Чтобы добавить оскорбление к травмам, слабительные масла непрактичны при сильном запоре, потому что масло покрывает затвердевший стул и предотвращает их разрушение. В результате диарея называется парадоксальной, потому что жидкости течет вокруг стула, в то время как они остаются упрямо поселенными внутри толстой кишки.

Наконец, почему диеты с низким содержанием жиров способствуют запорам? Диетический жир стимулирует выделение желчи из желчного пузыря, что, в свою очередь, стимулирует желудочно-рефлекторный рефлекс. Это, в свою очередь, стимулирует перистальтическое массовое движение, которое, в свою очередь, стимулирует дефекацию. Нет жира в рационе = недостаточно желчи в системе, чтобы получить мяч прокатки:

«Богатые энергией продукты с высоким содержанием жира повышают подвижность [стимуляция табуретов], углеводы и белки не влияют». (Источник: физиология человека [ 10 ])

Дело закрыто!

По-видимому, эта загадочная гипотеза о животных жирах и запорах исходила из наблюдения за эффектом рентабельности диеты Аткинса. Но этот случай не имеет ничего общего с жиром, и все, что связано с волокном, или, точнее, с отсутствием волокна в диетах с низким содержанием углеводов. Естественно, табуреты без волокна не имеют большого объема, чтобы укорениться самостоятельно из толстой кишки, поврежденной годами и годами зависимости от волокон.

Я растолстел дополнительное внимание на связи с жиром и запорами, потому что все, что отдаленно связано с жиром и, косвенно, с холестерином, настолько противоречиво.

Говоря о холестерине ... Каждая клетка в вашем теле покрыта мембранами, сделанными из молекул холестерина. Кишечник является одним из самых требовательных потребителей холестерина, потому что все клетки, которые составляют кишечные мембраны, ежедневно меняются (заменяются). Холестерин, необходимый для создания этих клеток, поступает из пищи или синтезируется печенью как холестерин ЛПНП («плохой»). Всякий раз, когда вы ограничиваете источники пищи холестерина, ваша печень должна производить больше холестерина ЛПНП, чтобы компенсировать дефицит.

С другой стороны, холестерин HDL («хороший») является основным компонентом желчи. Чем больше жира вы глотаете, тем больше желчи производится печенью, чтобы переварить ее, и, соответственно, уровень холестерина ЛПВП повышается.

Таким образом, если вы ограничите диетический жир и холестерин, «плохой» подходит, чтобы убить вас, а «хороший» сходит, чтобы убить вас больше. С другой стороны, диета Аткинса с ее обилием животного жира и холестерина постоянно демонстрирует снижение «плохого» и повышение «хорошего» холестерина - именно то, что врач заказал.

Этот феномен - менее животный жир, более «плохой» холестерин, конечно, не ускользнул от внимания статинов (препараты, снижающие LDL, такие как Lipitor, Zocor, Crestor, Mevacor, Pravachol, Vytorin и т. Д.). Неудивительно, что они продвигают диеты с низким содержанием жиров с мнением Джона Макклейна - чем меньше животного жира вы потребляете, тем выше уровень ЛПНП. И это продает больше статинов.

На данный момент вас не должно удивлять, что запор и диарея входят в число наиболее распространенных побочных эффектов статинов [ 11 ].

Продолжение...

[E_Lena]

На рынке появилась черемша. Мелко режу, добавляю сметану и соль. Очень вкусно с яйцами вкрутую.

Ещё купила домашнее масло и тоже смешала с черемшой и немного соли. Почему-то, домашнее масло есть без специй не могу, слишком приторно.

Заметила, что я дней десять с удовольствием ем сырую говядину. Но, потом, наступает такой момент, когда мне явно чего-то не хватает и выручает приготовленная. И повторяется всё сначало. Вчера ела тефтели без риса, но подлива была с луком и морковкой в томатном соусе. Никаких признаков, что небольшое количество приготовленного лука и морковки выбивают из кетоза, не заметила.

Когда добавляла сырой лук, была сильная жажда, похоже на ту, что на вегаСЕ была от меда. Но, приготовленный действует по другому.

[alexZ8]

Сообщение от E_Lena

Никаких признаков, что небольшое количество приготовленного лука и морковки выбивают из кетоза, не заметила.

Да, эти овощи не сильно крахмалистые, ну что ты там может 10 или 15 гр углей съела - для кетоза это не вышибала ) Да в принципе грамм до 50 в день не должно вышибать.

[gift]

Для нашей группы последователесь Елены решил выставить интересную картинку, дабы наглядно продемонстрировать масштабы глюконеогенеза в организме.
Чтобы сомневающимся было не страшно переходить на белково-жировую диету.



как видно из картинки 15 из 20 аминокислот "лекгим движением руки" превращаются в глюкозу
А еще 2 аминокислоты немного окольным путем.

Так что переживать нет причин, что орг останется без глюкозы на кетодиете

[E_Lena]

Всем, добрый день!

Последние два дня питаюсь преимущественно молочкой - сливочное масло, сметана, сливки, творог, молоко и один раз в день вечером немного сыро вяленого мяса. Делаю салат из черемши, зелёного лука, творога или брынзы со сметаной. Очень насыщает. В планах, сделать окрошку из сыворотки с огурцом, редиской, зеленью, яйцами и мясом.

Очень хорошее настроение, прям прёт по утрам. Если у кого-то есть идеи салатов из зелени, овощей, рада буду услышать.

Хотела ещё предупредить чувствительных людей о такой проблеме, как гистамин.

Чем дольше продукт храниться или созревает, тем больше гистамина в нем накапливается. Особенно много гистамина вырабатывается в длительно хранящейся рыбе и мясе. Свежие продукты имеют мало гистамина.

Гистамин может накапливаться в организме и быть причиной аллергии, бронхиальной астмы, головной боли и т.д. у чувствительных людей.

Избыточный гистамин вызывает реакции, очень похожие на симптомы аллергии. Это может быть крапивница: высыпания на коже с покраснением, зудом, появлением пузырей, похожих на ожоговые, которые вскрываются, оставляя длительно незаживающие язвы. Могут развиться реакции со стороны дыхательных путей: заложенность носа, с чиханием, слезотечением, насморком или спазм бронхов с удушьем, кашлем, выделением вязкой мокроты. Это может быть спазм кишечника с болями в животе и поносом. Возможно появление головной боли, головокружения, повышения артериального давления, тахикардии (повышения частоты сердечного сокращения).

Причины аллергии на гистамин и продукты, которые содержат большое количество гистамина можно посмотреть по ссылке.
http://zaryad-zhizni.ru/v-kakih-prod...tsya-gistamin/

P.S. Я встречала много свидетельств людей о симптомах непереносимости гистамина от яичных белов, несвежей рыбы и мяса, в том числе замороженных.

[E_Lena]

Продолжение ...
Как нормализовать "стул"...
Рекомендации
Для начала давайте не будем накапливать больше повреждений. Упражнения для здоровья, удовольствия и причин потери веса, но упражнения не стимулируют кишечную деятельность - это препятствует этому. Если ваша толстая кишка заполнена недельным стулом, упражнения, которые участвуют в мышцах живота, могут иметь стимулирующий эффект. Но это похоже на напряженность и не имеет ничего общего с нормальной дефекацией.

Также отлично подходит для тонких, абдоминальных мышц, чтобы улучшить форму вашего тела, но не используйте эти мышцы, чтобы выжать стул, если только у вас нет желания смерти! Во что бы то ни стало, уменьшите стресс в своей жизни, потому что гормоны стресса влияют на вашу сердечно-сосудистую систему, ваше настроение, ваш сон, ваш аппетит и так далее. Но это не имеет существенного значения для запора. Фактически, случайный толчок является очень эффективным слабительным.

Теперь давайте перейдем к делу восстановления естественных движений кишечника :

Шаг 1. Уменьшите потребление волокна и нарушите любую зависимость от слабительных до абсолютного минимума. Очевидно, что лучше всего читать Fiber Menace - последние три главы посвящены исключительно безаварийному переходу на образ жизни с низким клетчаткой. Этот шаг необходим для уменьшения размера стула и восстановления правильной (физиологической) морфологии стула.

Шаг 2 . Уменьшите потребление воды, . как описано в главе 2 «Ущерб от волокна : повреждение от воды». Этот шаг важен, особенно если у вас уже есть нарушения пищеварения на верхнем уровне или вам более 40 лет, поскольку чрезмерное потребление воды вызывает расстройство желудка, гастрит, энтерит и, что удивительно, дегидратацию, связанную с потерей основных электролитов с чрезмерным мочеиспусканием, - условие, которое может способствовать к началу обезвоживания. Вам лучше избегать и предотвращать все эти условия, чтобы избежать их каскадного влияния на запор.

Шаг 3. Выйдите из обезжиренной диеты . Жир является единственным важнейшим фактором в физиологии дефекации. Это мы уже установили выше. Жир также имеет решающее значение для нормального пищеварения, здорового тракта GI, поглощения витамина, функции сердца и мозга, клеток крови, гормонов, эластичных костей и, конечно, для преодоления запоров. Вы можете узнать больше об этом здесь .

Шаг 4. Нормализовать стул . Используйте программу колоректального восстановления для достижения небольших стула. Цель состоит в том, чтобы устранить напряжение, уменьшить давление на внутренний геморрой и восстановить аноректальную чувствительность. Если вы все еще относительно молоды и «неповреждены», вы сможете восстановить естественные движения кишечника в течение нескольких недель до нескольких месяцев.

Шаг 5. Восстановите кишечную флору . Этот шаг выполняется параллельно с этапом 4. Подробный фон о роли и функции кишечной флоры доступен здесь .

Шаг 6. Восстановите / пробудите свою аноректальную чувствительность . Без этого вы никогда не почувствуете желание двигать кишечник и не сможете инициировать неуправляемые регулярные движения кишечника. Даже когда аноректальная чувствительность не поддается ремонту, существуют «пути и средства» для достижения желаемых результатов. Подробнее об этом здесь .

Продолжение...

[gift]

Во как то так, совершенно случайно, изучая метаболизм жирных кислот, наткнулся на интересную информацию - куда уходят наши витамины.

Жирные кислоты состоящие из непарного кол-ва углерода весьма интересно окисляются в цикле бета-окисления.
Для их "перестройки" в удобную для организма форму используются 2 витамина - биотин (он же B7) и витамин В12

Окисление нечетных и ненасыщенных жирных кислот



Нечетные жирные кислоты находятся в растительных жирах и в морепродуктах (как говорят, пока не нашел список этих кислот)

А ведь нам говорят, что витами В12 незаменим и должен поступать с животной пищей.

Получается что питание Вега - это растительные жиры- нужен Б12, но его нет в растительной пище, и возникает его дефицит.

Из этого получается, что тем кто на Вега нужно избегать подобных жирных кислот, или обязательно кушать Бады.

ps
Может у кого-то есть список этих "нечетных" жирных кислот?