Дневник Бамбуки Пандовой (Дианны)

[Бамбука Пандовая]

Если не возражаете, тоже присоеднинюсь к вашей теплой компании.
Собираюсь перейти на грамотное питание, а также попытаться его садаптировать под свой бешеный график, ритм и условия питания....
Пожалуйста, не пугайтесь только, что ем "сегодня". Критику воспринимаю с большой благодарностью.

Немного о себе. Со здоровьем особых проблем нет. Есть только небольшие сбои ритма сердца, но это, как я поняла, просто особенность, не знала бы про нее и жила бы дальше, не зная..... Ела всегда все, что хотела.... много, сытно и вкусно. Проблем с весом тоже особых не было: все сезонно, осенью-зимой - потолще, весной-летом - похудее. Рост 173, вешу 70 кг (сейчас). До голодания было 75. Дома надо мной подсмеиваются, как над постоянным экспериментатором над своим телом и душой. Была 5 лет вегетарианкой - не мое. Изуродовала себе кровь, потом год пришлось приводить в норму. Очень сожалею, что так получилось. Сейчас увлеклась голоданиями и ЗОЖ. Раз в неделю - 36-часовые голодания, недавно провела 7-дневное. Очень довольна результатом. Единственное, выход не получился нормальным. Надо искать СВОЙ путь.

Для чего завела дневник? Во-первых, попытаться проанализировать свои возможности на пути к ЗОЖ. Во-вторых, поделиться может быть своеобразным опытом, возможно ли в современной активной жизни следовать ЗОЖ, принять опыт "заглянувшим на огонек" (буду всегда безмерно рада!!!) В-третьих, попытаться каким-то образом приучить хотя бы к более или менее полезной еде ребятенка. В-четвертых, с удвольствием поделюсь разными рецептиками ухаживания за собой, а также с удвольствием послушаю ваши рекомендации....
Ну и естественно буду рассказывать про свои голодания.
В общем, планов - громадье!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!

[Bluma]

Тоже на голоде больше всего хочется фруктов. Купила дочке винограду и груш. Поймала себя за руку, когда она (рука) уже тащила виноградину в рот. Причем мозги в этот момент похоже отключились. А в это голодание иеще и сырых яиц хочется почему-то.

[M.P.]

Интересное дело, мне тоже в последнее время, когда я голодаю (по два дня всего), хочется именно сырых яиц... И с чего бы это... ))))

[Elios]

а мне на голоде каши гречневой хочицца ...обычно я её не очень. И хлеба чёрного с маслой коровьей.

[Бамбука Пандовая]

Шепотом))) Быстро выкладываю рецепты, а потом сотрусь....

ПЕРВЫЙ:
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем: Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.

Внимание
Часто возникает вопрос по температуре выпекания, как правило, этот пирог печётся при 180 гр. Возможны сдвиги температуры влево или вправо, но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки.

Остальные по ссылкам:

Мокрый Наполеон
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=17633#17633

Это то, что делала вчера:
http://www.kuharka.ru/_recipies/item/273.html

Тирамису
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=104517#104517

Еще Тирамису
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=80242#80242

Ну а это для "затравки", выбирайте сами:
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?...D%F7%EE#175690

[M.P.]

я когда-то даже пыталась записывать все эти миражи на голоде )))) чтобы потом непременно поесть )))) Типа - а может, именно этого мне и не хватает? Но потом расслабилась - решила, что это просто вот такая компенсация )))))

[M.P.]

Бамбука, я тоже вот так себя ощущала - по-воровски как-то, когда рецептик своего тортика рисовала в своем дневничке ))))))))))) А потом просто переоформила это дело в вордовский документ и прицепила - кому надо - полезет и посмотрит, кому не надо - его взгляд не будет оскорблен скоромной темой )))))

[Бамбука Пандовая]

Ну а потом, что здесь такого? Дневник - он на то и дневник. Кто хочет, готовит, кто не хочет - не готовит. У меня, например, семья блюдоманская. На работе все блюдоманы. Мне надо будет кучу тортов человек на 20 принести. И что? Ну готовлю пластмассовые торты и травлю народ. А там - у каждого свой выбор, как есть и как жить. В рецептах ничего страшного нет, страшное - их употреблять внутрь.

[M.P.]

Сообщение от Бамбука Пандовая

Ну готовлю пластмассовые торты

не... ИМХО - пластмассовые, это когда искусственные сливки добавляются, к примеру. Или коржи эти пустые полуфабрикатные, непонятно из чего сделанные. Меня от такого тошнит. А большинство покупных тортов именно такие. (беееее). ПОэтому лучше домашнее. Я, конечно, предпочитаю что-нить без масла и маргарина хотя п ))) Хотя лучше, наверное, просто сырая морковка, понимаю. Но... В общем, остается только улыбаться )))))) Щас пойду и съем пару-тройку черносливин - вкусные ))))

Бамбука, у тебя там ДР что ли грядет?

Посмотрела профиль - точно! 6 апреля! С наступающим!!! ))))

А вот еще одна неплохая вещь на праздник (щас скажу банальность))))) - нарезать кружочками яблоки, апельсины, бананы (прям в кожуре, мытые, разумеется, режутся чуток наискосок), киви какое-нить, еще что - что в голову придет (мне не приходит больше ничего)))) - и все это красивенько на большую тарелку - тоже десерт еще тот - к тому же и полезно!!! А может, для ЗОЖников еще пиалушечки фиников, чернослива, кураги, изюму и орехов? Ну эт я так - ты ж и сама все это знаешь ))))

[Бамбука Пандовая]

Дык таких десертов кучу можно придумать. Режешь интересные фрукты на маленькие кубики, кладешь в красивый широкий стеклянный бока и заливаешь свежевыжатым соком, сверху можно орешками молотыми посыпать или кокосовой стружкой. Я своему ребятенку делала вчера на ужин: тоже в красивом бокале - порезанное мелко яблочко (много), залила домашним йогуртом и добавила резаных фиников (для сладости) - мммм!

[Гвоздь]

Сообщение от Бамбука Пандовая

ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО

Здесь не говорят спасибо, здесь на него жмут.

Сообщение от Бамбука Пандовая

Но я сейчас пошла другим путем (мне так посоветовал тренер). 2 раза в неделю заниматься упорно, до предела

Двухнедельный цикл это хорошая волна. Но научная теория адаптации говорит о циркадном (суточном) ритме как о главном. См., например, книгу Меерсона, Пшенниковой из сообщения

http://www.golodanie.su/showthread.p...7484#post57484

Там даже крысы показывали лучший результат, если тренировочные и восстановительные нагрузки давались поочерёдно, т.е. нагружение было ежедневное, но разной интенсивности. А вот абсолютный максимум нагружения (я бы назвал его поднятием планки) дают действительно раз в 2 недели, а то и в месяц (у марафонцев).