Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Питание
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Питание Опыт, рекомендации, советы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 04-08-2007, 13:04   #11
Гость
 
Аватар для vovach777
 
Сообщений: n/a
Файловый архив:
Закачек:
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

Василий,
_vr_,

Нет товарищи. Это рецепт хлеба. Рецептом каши можете поделится в другой теме.
  Ответить с цитированием
Старый 03-09-2007, 04:56   #12
 
Аватар для Svetlana
 
Регистрация: Aug 2006
Адрес: USA
Сообщений: 93 Поблагодарил: 1
Поблагодарили 122 раз(а) в 38 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

Здрвствуыте!
Извините за транслит. Я не дома.
Закваску для хлеба мойно есче сделат` на винораде. Толко не надо етот виногрд мыт`! Я раздавила несколко ягод вместе с косточками, долила воды и смешала с сеяноы мукоы, но так, чтоб совсем йиденко было. На другоы день ягоды из закваски вынула. Потом кайдиы ден` доливала по лойке воды и припорашивала мукоы. Пока не закисло.
Мука с отрубями, просеивала ее несколко раз, чтобы воздуха набралас`.
Вот на етоы закваске сеычас и пеку хлеб.
Другая моя закваска заведена была на лойке рассола от квашеноы капусты. Она поначалу была слабовата, добавлила в нее немного несладкого ёгурта, не особо помогло. Но вот заметила, что после стояния в холодилнике, закваска активнее. Тут еы и устроила арктические условия - пару днеы в холдилнике, потом сутки отогреваю, в замес, опят` в холодилник. И так нсколко раз. В итоге закваска получилас силная, ряную муку без примеси белоы поднимает на ура.
Но много было возни.
А вот виноградная мне понравилас` отзывчивостю. Правда, на чистоы рянке я ее не пробовала. Смеси поднимает отлично.
Обе мои закваски йивут в хоодилнике, раз в неделю подкормлю их мукоы, и назад, в холод. Такие вот пингвины у меня :)
Пеку без соли, сахара и добавок, посто мука, закваска, вода.
Всем всех благ.
__________________
тихо, тихо ползи, улитка,
по склону Фудзи
вверх, до самых высот.

Последний раз редактировалось _vr_; 06-11-2007 в 06:59..
Svetlana вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Svetlana спасибо за это полезное сообщение:
mister (03-09-2007), маримба (15-10-2008), _vr_ (06-11-2007)
Старый 06-11-2007, 04:02   #13
 
Аватар для начюспортсмен
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: свердловская обл
Сообщений: 402 Поблагодарил: 551
Поблагодарили 208 раз(а) в 107 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

А рецепты хлеба без дрожей,сахара и хмеля кто-нибудь знает?
начюспортсмен вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06-11-2007, 07:03   #14
 
Аватар для _vr_
 
Регистрация: Mar 2006
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 2,650 Поблагодарил: 2,868
Поблагодарили 3,840 раз(а) в 1,488 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

Это лепешки.
_vr_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06-11-2007, 08:24   #15
Старожил форума
 
Аватар для yulia
 
Регистрация: Aug 2005
Адрес: Israel
Сообщений: 804 Поблагодарил: 1,999
Поблагодарили 1,839 раз(а) в 415 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

Вот тут я давала рецепт содового хлеба. http://www.golodanie.su/showthread.php?t=1043&page=14
А вообще эта тема - повтор уже существующей.
__________________
не падай духом где попало
yulia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22-06-2008, 15:17   #16
 
Аватар для niz
 
Регистрация: Jun 2008
Адрес: Омск
Сообщений: 28 Поблагодарил: 5
Поблагодарили 20 раз(а) в 9 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

Мой рецепт очень прост:

На поллитре кефира замешиваю около 1кг. цельной муки молотой на мельнице, воды добавляю сколько нужно для обычной консистенции. Воду можно заменить полностью кефиром. Настаиваю в теплом месте часа 2-3 и ставлю в духовку на 70-80мин. при температуре 180-200 градусов. Соль добавляется по вкусу, кому нужно. Достаем каравай, кладем на него влажную тряпочку и оставляем на полчаса.

Это мой самый любимый хлеб, но многим он не нравится
Изображения
Тип файла: jpg DSC003542.JPG (70.6 Кб, 43 просмотров)
__________________
Владимир.

Последний раз редактировалось niz; 15-07-2008 в 10:05..
niz вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали niz спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (30-07-2014), тимсон (17-06-2011)
Старый 20-07-2008, 11:01   #17
 
Аватар для pts21
 
Регистрация: Jul 2008
Адрес: в городе, а хотелось бы на природе
Сообщений: 54 Поблагодарил: 2
Поблагодарили 91 раз(а) в 33 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

Согласен, что лучший хлеб - каша. Причем глутеин здесь лишний (это я про злаки).
А если Вам нравится запах, который образуется при "реакции покоричневения" (не знаю, как это переводится на русский), то о действительно здоровой еде и речи быть не может.
pts21 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25-03-2011, 15:47   #18
 
Аватар для Евочка
 
Регистрация: Mar 2007
Адрес: Финляндия
Сообщений: 6,782 Поблагодарил: 18,941
Поблагодарили 26,326 раз(а) в 6,157 сообщениях
Файловый архив: 6
Закачек: 0
Re: Моя борьба с раком.

Люди, хлеб делать дома-вообще 5 мин! без дрожжей, разный и оч вкусный. У нас это называется риеска. по-русски лепешка. Даю пару рецептов, это поверьте, лучше чем дрожжевой магазинный хлеб, да еще с консервантами и полный сомнительных продуктов. Можно делать меньшие-большие порции... Итак,

1. Лепешка картофельная.

3 децилитра (по-нашему полтора стакана) картофельного пюре (можно на воде)
1 ч.л. соли
3 децилитра муки
1 яйцо

Быстро вымесить тесто, разделить на 10 частей и выложить на пекарскую бумагу в виде 10 тонких (ну я бы сказала 5 мм) лепешек. каждую потыкать вилочкой, иначе лепешки вздыбятся. Выпекать при 250 гр примерно 13-15 мин (до легкого зарумянивания). Остудить, можно есть теплыми или остывшими, оч вкусно со сливочным маслом.

2. Овсяные лепешки (это большая порция, я бы сделала вдвое меньше или даже втрое меньше).

6 децилитров (дл) или по-нашему 3 стакана овсяных хлопьев
2,5 дл муки (можно и темной)
1,5 ч.л.соли
1 ч.л. соды
6 дл кефира
50 гр растопленного масла

Замесить тесто, дать расстояться пол-часика, затем точно также как в предыдущем рецепте выложить и умять круглые лепешки и запечь при 250 гр примерно 15 минут (надо смотреть чтобы чуть начали коричневеть).

Вчера я пекла дома овсяные лепешки, так я даже не заморачивалась чтобы сделать их круглыми-выбросила пол-теста на противень, на пекарскую бумагу, потом распластала его и эту огромную лепешку круглую начала запекать. Поскольку тесто у меня получилось жидковато, то потыкала вилочкой и условно разрезала где-то через 7 минут, когда пошло схватывание теста. А потом, уже вынимая из духовки, доламывала на тарелку. Получились такие лепешки-треугольники, резала как бы снежинкой, через всю лепеху через центр, на 8 частей. И так пекла дважды. Семья обожает эти лепешки и я их часто пеку.
Изображения
Тип файла: jpg helppo_ohrarieska300.jpg (26.7 Кб, 26 просмотров)
Евочка вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали Евочка спасибо за это полезное сообщение:
Kati (15-07-2011), Maria2007 (25-03-2011), Валерия57 (03-05-2014), МаК (25-03-2011), тимсон (17-06-2011)
Старый 17-06-2011, 05:39   #19
 
Аватар для dom92
 
Регистрация: Jul 2009
Адрес: Москва
Сообщений: 20 Поблагодарил: 15
Поблагодарили 61 раз(а) в 16 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

А вот мой рецепт хлеба:http://narod.ru/disk/start/22.dl19sd...F%D1%82_0.1.7z
На его основе можно делать и булки. На основе закваски, которую я использую, можно делать и блины. Даже без молока. С минимумом яиц.
dom92 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17-06-2011, 06:18   #20
 
Аватар для gn1977
 
Регистрация: Jan 2011
Адрес: Ukraine
Сообщений: 561 Поблагодарил: 216
Поблагодарили 1,009 раз(а) в 492 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Радость Re: Рецепты бездрожжевого хлеба для домашних условий

Я лепёшки ржаные делаю. Мне нравится.
Немного кефира и соли+ржаная мука.
По настроению ,можно добавлять тмин ,семечки и т.п.
Пробовала с тмином-очень вкусно
__________________
Можете здесь
http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=10796
почитать мой дневничок
gn1977 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рецепты от Розочки Розочка Питание 112 01-09-2018 16:43
Мои заметки и рецепты ЗОЖ Ханька Дневники стремящихся к здоровому образу жизни 95 25-09-2015 03:11
Рецепты целителя Авакяна Г.С. Victoria Альтернативные методы оздоровления и лечения, обсуждение литературы. 0 07-02-2013 21:13
Рецепты красоты Кatrina Беседы о жизни 152 13-01-2007 16:27
Рецепты LARA Питание 72 22-01-2006 13:04


Текущее время: 05:55. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????