Вегетарианство - польза и вред

[sava]

Сообщение от voldav

Vilhjalmur Stefansson

Спасибо, а этот товарищ питался только рыбой и мясом на протяжении года? А то знаете, эскимосы разные бывают:
"В подготовке национальной кухни коренные жители Чукотки максимально используют весь арсенал существующих съедобных растений. Следует заметить, ритуал любого традиционного праздника не обходится без блюда из кореньев и листьев.
...
Дикорастущая зелень обогащает блюда витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Поэтому чукчи и эскимосы никогда не болеют цингой, и у стариков, питающихся своей традиционной пищей, зубы и здоровье лучше, чем у молодых.
Представленные здесь рецепты записаны со слов моей матери Тымнеквыной, отца Тиетегина, собраны из различных литературных источников, рекомендованных Неверкеевой Анной Ивановной, а также получены в результате расспросов коренных жителей села Канчалан."
http://school.kanchalan.ru/istsela/nazku.htm