Серотонин, Бета-Эндорфин и чувствительность к сахарАм. 7 шагов

[Fuyu]

Ksenik, Теоретически может быть и правильно, но практически - совершенно не понятно...

Попытаюсь на пальцах объяснить.

******************
Простые углеводы быстро усваиваются организмом, что приводит к резкому подъему уровня сахара в крови. -> Хорошее настроение, прилив энергии. Высокий уровень сахара в крови после простых углеводов держится не долго, мах 2-3 часа. Потом уровень сахара в крови быстро падает, но не ниже нормы.
Ты начинаешь чувствовать усталость, голод и сильное желание скушать чего-нибудь сладенького.
Простые углеводы обладают очень низкой питательной ценностью. Простые углеводы - это, например, алкоголь, газировка, белый хлеб, белый рис, конфеты, хлопья на завтрак, сиропы и т.д.
Фрукты также относятся к простым углеводам, но они содержат натуральный сахар, который богат различными питательными веществами.

Сложные углеводы (цельные злаки) усваиваются дольше, оставляют нормальный уровень сахара в крови, поэтому чувство сытости остаётся надолго, а также ощущается прилив энергии. Цельные злаки богаты различными питательными веществами, а особенно клетчаткой. Цельнозерновой хлеб, овсянка (но не хлопья), коричневый рис, бобы, горох и овощи.

**************

Сообщение от Вячеслав

Fuyu, ну из того, что я помню (что ты говорила) - хлеб из белой муки плохой, а ржаной - хороший. В смысле, углеводы там сложнее. А почему?? Вот этого я не понимаю.

Или взять каши. Если у меня выбор, например, из овсянки, гречки и рисовой - какую выбрать?

Хлеб из белой муки плохой! так как он сделан из промыш муки, которая полностью очищена от всего нужного и полезного.
Есть белый очищенный рис - он тоже плохой, а есть дикий/коричневы рис- он хороший, тк он неочищенный.

Углеводы расслаблющие! Чем проще углевод, тем быстрее наступает реакция расслабления.
Алкоголь-> сахар -> мучное из белой очищеной муки -> злаковые -> цельнозерновые.

На данном этапе ш1, ты должен ЕСТЬ простые углеводы вместИ и/или вместО ооочееень простых.

Если ты употребляешь много простых углеводов, и если ты резко перейдешь на сложные, организм взбунтуется. Он не может находиться долго в стрессовом, напряженном состоянии, тк ты ж ему постоянно до этого помогал расслабится. Его надо учить работать на сложных углеводах. ( у каждого сбои в разные частях этого процесса).

Поэтому,
ш1 - начинаешь есть протеины, и продолжаешь есть/пить свои простые углеводы. Конечно можешь и нужно попробовать есть сложные, но не резко, чтобы организм не взбунтовался. ---->
ш2 - пишешь, что съел и как отреагировал организм ----->

ш3 - потихоньку начинаешь присматриваться к графику 3 разового питания. Начинашь практиковать 3 разовое питание.
ш4 - картошка, начинаешь чинишь серотониновые тормоза для будущего отказа от простых углеводов.
ш5 - переходить на коричневые углеводы, те сложные углеводы. (на сахАр то вы еще едите, хоть и иногда, но он присутсвует)
ш6- убираете весь сахАр, мучное - простые углеводы из рациона, Детокс называется. Обычно 5 дней надо на этот процесс.
ш7 - начинаешь учиться жить без сахарОв. Повышать серотонин и БЭ нормальным способом, те здоровыми привычками.

В кратче так, понятно?
Сиди на 1 и 2 шаге, пока завтрак не станет привычкой, не беги вперед. Здесь не столько важен результат, сколько сам процесс. Одно плавно перетекает в другое.

[Ksenik]

Сообщение от Fuyu

Ksenik, Теоретически может быть и правильно, но практически - совершенно не понятно...

Fuyu, Я отвечала _as_, он мне советовал читать Борменталя и Гинзбурга, как не набирать вес. Я прочитала. Там весь акцент на подсчет калорий и как усмирять свой аппетит, но при этом можно есть всё. Это общепринятая схема для худеющих. Её используют все худеющие. И в своем питании_as_, опирается на это.
Я ему объясняла, что это разный подход к пище, цели разные.

Кому то лучше есть сладенькое, но при этом считать калории. И даже ради правильной серотониновой практики он от вкусненького не откажется.

[Вячеслав]

Нашел я, что такое ГИ:

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля

ГИ, гиги, наступательный крик казаков, когда бросаются на удар; крик загонщиков на облаве. Гикать, гикнуть, ударить с криком во всю прыть на неприятеля; кричать ги, ги. Облавщики начали гикать. Гикаться, перекликаться гикая, аукаться. || Мне гикнулось, икнулось. Взгикивать, взгикнуть, вскрикивать, взвизгивать. Выгикать что, приобрести гиканьем, или выгнать криком. Догикаться до чего. Загикать, начать; загикаться, замучиться гикая. Нагикать, накричать; —ся, накричаться вволю. Отгикать, кончить. Погикать, покричать. Перегикать. перекричать. Прогикали и замолкли. Разгикались, не уймешь. Гиканье ср. длит. гик м. об. крик казаков при стремительном натиске; крик загонщиков. Гика, гикала об. голосистый крикун, визгун. Гикальщик м. порскун, загонщик, облавщик.

Если серьезно - разобрался. Примерно понял.
Ну я считаю, что здоровому человеку нет особого смысла заморачиваться этими значениями.
Углеводы - они и в Африке углеводы. Какие хошь - такие и ешь
Ну кроме совсем оччень простых, конечно!

[Fuyu]

Сообщение от Вячеслав

Нашел я, что такое ГИ:

Если серьезно - разобрался. Примерно понял.
Ну я считаю, что здоровому человеку нет особого смысла заморачиваться этими значениями.

Ты ГИ-ГИ канье убери и напиши нам, что ты понял из простых и сложных углеводов. В двух словах...
Для общего развития знать что такое ГИ полезно, но заморачиваться точно не надо.

[_as_]

Сообщение от Ksenik

Там весь акцент на подсчет калорий

У Гинзбурга весь акцент на том, что калории считать НЕ надо... Удивителен и разнообразен этот мир...

[Вячеслав]

Fuyu, ну я понял, что желательно, чтобы он был меньше. Этот самый пресловутый ГИ.
Так?
Ну мне как-то по барабану. Когда у меня спрашивают, какой хлеб дать - я всегда отвечаю, любой


Если кому-то надо:
Таблицы гликемических индексов продуктов:

estetik-s.com - Таблица содержания белков, жиров и углеводов. Калорийность, гликемический индекс пищевых продуктов и величина порции, содержащей одну хлебную едининцу (ХЕ);
pohudet.ru - Гликемические индексы продуктов питания по Монтиньяку;
pohudet.ru - Гликемические индексы продуктов питания по В.З.Колтун/Е.Н.Лобыкиной;
pohudet.ru - Таблицы химического состава, энергетической ценности, гликемических индексов пищевых продуктов и величины порции, содержащей одну хлебную едининцу (ХЕ);
istok-club.ru - Гликемические индексы продуктов питания относительно глюкозы и хлеба.

[Fuyu]

Сообщение от Ksenik

Я ему объясняла, что это разный подход к пище, цели разные.

Кому то лучше есть сладенькое, но при этом считать калории. И даже ради правильной серотониновой практики он от вкусненького не откажется.

Сладкое - это не значит вкусное. И вкусное - не значит сладкое !!!!
Вы голодали, и знаете настоящий вкус еды: без соли и без сахара. А теперь надо научиться получать от этой еды удовольствие.

Гурманство (а не сыроедение) станет неизбежностью.

(я вчера напекла яблок и посыпала орехами и синамоном, за уши нельзя было оторвать, ребенок ел и мырлыкал, не утривую, говорила ням, ням. Мама давай готовить каждый день.
Десерт - получился простой углевод, но настоящий, ВКУСНО, СЛАДКО, И БЕЗ САХАРА. иногда и немножко как десерт очень даже вкусно, а не как основная еда)

_as_, если Вы хотите свою тушку баловать вкусностями, то тогда подсчет кк. нужен, чтобы укладываться в 2000 кк.

Тушку НАДО баловать вкусностями, но не сладким и простыми сахарАми.

В этой серотониновой теории (и практике) совсем другой подход к пище. То есть пища, как удовольствие здесь совсем не важна.

Упс, Ксеник разочарую тебя, как раз наоборот. Пища, как удодовольствие становиться очень ВАЖНА, только без простых сахарОв. Ты будешь гурманить.

В гурмантсве есть важный момент. Организм оживает. Ты получаешь наслождение от еды. ЕДА ЛЕЧИТ ДУШУ и ТЕЛО.
Вкусовые рецепторы начинают работать, оживает нервная система.
Когда еда безразлична, это плохо. (Только не путайте с качелями, от голода в жор). Именно вкус должен интересовать и радовать!
Вкусовые ощущения - это как бы вершина айсберга. За ними стоят углеводы, протеины, жиры, овощи, фрукты. Их КОМБИНАЦИИ и КОЛ-ВО съеденного.

От всех вкусненьких сладких мучных продуктов надо отказываться и насыщать себя продуктами углеводно-белковыми и подсчет каллорий тут не нужен.

Правильно. Организм сам уже будет вам говорить, когда остановиться...

Я, лично, совсем не гурман в пище. Мне главное, чтобы мое тело поменьше меня отвлекало от активной жизни, чтобы не быть для него обслуживающим персоналом. Поэтому мне такое взаимоотношение с пищей подходит.

Упс, ты еще не оттаяла.
Будешь баловать себя 3 раза в день, чем нибудь вкусненьким. Села, поела, душу отвела "ох, и вкусно ж было. Жизнь хорошА", организм тебе спасибо скажет за это. И будет работать на тебя из зо всех своих сил!

Например, вчера я поела в седьмом часу вечера и всё. Я больше о еде не вспомнила и занималась очень нужным и полезным для себя делом. И ложилась спать сытым спокойным человеком.

Это как раз то, что я только что пыталась объяснить.

Fuyu всё время повторяет про обязательные завтраки. Я попрактиковав это поняла, что хороший, насыщенный всем необходимим для организма завтрак освобождает вечер от необходимости жрать.

Вот вам и народная мудрость "Завтрак- съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу". Со временем будет именно так, а пока надо чинить организм.

В общем каждый человек налаживает с пищей свои взаимоотношения. Поэтому и разнобой такой во мнениях.

Правильно!!!
У меня например, на прошлой недели не сложились отношения с молоком. Ой-ой. Такое вздутие было. я его давно, очень давно не пила, и если пила то чуть-чуть, а тут 2 станана залпом. Что потом было. кашмар. бздутие и газы. У меня молочных энзимов наверное не хватает в организме. И кто просил 2 стакана пить сразу? Дернул черт.

_as_, Вы равнодушны к этой теме потому что не хотите отказываться от некоторых пристрастий в пище, смысла не видите. И так хорошо.

Отказаться надо от простых углеводов, а это очень сложно. Кто смог похудеть, и остаться худым, не набирая вес опять? Кто смог прекратить пить и остаться равнодушным к спиртному?
Простые углеводы - это такая зараза. Просто силой воли это сделать невозможно!!!
За этими простыми шагами стоят сотни многолетних исследований.

[Ksenik]

Сообщение от _as_

У Гинзбурга весь акцент на том, что калории считать НЕ надо... Удивителен и разнообразен этот мир

_as_, я, думаю, Вы поняли о чем я написала. Без подсчета колорий все равно не обойтись, если конечно стоит цель - похудеть.

Сообщение от Fuyu

Упс, Ксеник разочарую тебя, как раз наоборот. Пища, как удодовольствие становиться очень ВАЖНА, только без простых сахарОв. Ты будешь гурманить.

Я вообще не гурман в пище. Но если я от геркулеса буду получать кайф, то я не против. Всё лето ела овощи, фрукты с огорода. Честно, балдела.

Сообщение от Fuyu

Отказаться надо от простых углеводов, а это очень сложно. Кто смог похудеть, и остаться худым, не набирая вес опять? Кто смог прекратить пить и остаться равнодушным к спиртному?
Простые углеводы - это такая зараза. Просто силой воли это сделать невозможно!!!
За этими простыми шагами стоят сотни многолетних исследований.

Вот я пишу...о цели.
Человек обязательно задумается, а зачем мне это нужно? отказываться от простых углеводов.
Я для себя эту цель определила.

[Вячеслав]

Fuyu, а как ты относишься к яблокам?
ГИ у них маленький.
Можно перекусывать ими в перерывах между приемами пищи?

[Fuyu]

Сообщение от Ksenik

_as_, я, думаю, Вы поняли о чем я написала. Без подсчета колорий все равно не обойтись, если конечно стоит цель - похудеть..

Система подсчета каллорий себя изжила. Метаболизм у всех разный!!! Ксеник, ты уже худеешь, без подсчета каллорий. Надо нормализовать инсулиновую реакцию, иногда щитовидка задействована, иногда Хороших жиров не хватает. Много чего. В этом контектсе подсчет каллорий теряет весь смысл.

Сообщение от Ksenik

Вот я пишу...о цели.
Человек обязательно задумается, а зачем мне это нужно? отказываться от простых углеводов.
Я для себя эту цель определила.

Правильно, сначало надо поставить цель. А зачем мне все это нужно, а точнее отказ от простых углеводов.
Ну пройдете детокс, а потом ЧТО?

Будете выпашими из социума, и не понимать, и зачем ОНО (простые углеводы) ИМ надо...
А как же бизнес в России, как алагор писал, без 100 гр в баньке не обойтись. И опять начнется все по новой. А дни рожденья с тортиками?

Вы будете смотреть на коробку конфет и бутылку коньяка как на часть интерьера в квартире. и получать кайф от других вещей.


Если вы решили от них отказаться, то надо твердо принять решение.
Тк у БЭ есть такая плохая особенность. Их нельзя беспокоить искуссвенно! Они и так рассшатаны у всех!
Но в данном случае, хотеться не будет. Уйдет этот эмоциональный заряд.