Объяснение лечебного эффекта сыроедения

[rid]

Сообщение от Reasonable

rid, никто не отрицает что сырые продукты содержат энзимы и витамины, многие из которых разрушаются от термической обработки. Но это не само-перевариваюшие (тот же продукт) энзимы. Обычно это протеазы (или селлюлазы из проростающих зёрен). Но вы же питаетесь моно? Я не уверена что тело в состоянии вылаливать эти энзимы и сохранять на след. раз, авось проигодится. Обычно для того и смешивают продукты (в ТКМ например) чтобы одни помогали усвоению других. Так например ананас широко применяется в маринаде для мяса. У вас всё иначе. А главное, ваши теории не подтверждаются исследованиями.

Энзимы аутофагии поэтому и интересны, что предназначены для утилизации именно данного продукта.
Амилаза больше находят и она увеличиватся в количестве именно в корнеплодах(легко проверить погуглив), а также в проростках. В них это и на вкус заметно - становятся сладковатыми орехи и семечки после замачивания.
Есть конечно типа папаина - защитный энзим против тех кто хочет пожевиться деревом, плодом раньше времени. Но он то снижается по мере созревания.

[ArmStrong]

Сообщение от rid

.
Амилаза больше находят и она увеличиватся в количестве именно в корнеплодах(легко проверить погуглив), а также в проростках. В них это и на вкус заметно - становятся сладковатыми орехи и семечки после замачивания.
.

А почему тогда кунжутное семя при проращивании горчает а не сладчает? новый энзим? какой? полезен или вреден?