Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[pchelak]

rid, никто не спорит, что передозировка может произойти, но и никто не просит есть проростки чеснока, лука, расторопши, горчицы, брокколи, амаранта, укропа стаканами, где количество фитохимических веществ очень высокое.
Для того, чтобы народ не пугался, а представлял о чем идет речь:
Фитохимические вещества — это биологически активные компоненты, которые содержатся во всех растениях.
фитохимические вещества являются антиоксидантами, самые распространенные вещества— биофлавоноиды, изофлавоны лигнаны и фитоэстрогены (растительные гормоноподобные вещества).
Вот некоторые из них в различных продуктах:
Шпинат содержит октакозанол (так же содержится в масле пророщенной пшеницы - повышает силу, аэробную выносливость), лютеин - максимальная его концентрация наблюдается в глазе, особенно — в сетчатке — в 10000 раз больше, чем в плазме крови; зеаксантин, коротеноиды так же способствуют сохранению зрения.
Томаты содержат два ценных фитохимических вещества – катреноид ликопен - мощный антиоксидант, ускоряет обновление тканей и флавоноид кверцетин - обладает противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным, противоопухолевым действиями.
Чеснок семя содержит эфирные масла, аллицин, обладающий бактерицидным и фунгицидным действием.
Лук семя содержит эфирные масла, так же обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами.
Петрушка семя содержит эфирые масла, флавон апигенин - обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.
Укроп семя содержит эфирные масла и флавоноиды, имеет ветрогонное, седативное и спазмолитическое, успокоительное действие, ранозаживляющее.
Амарант семя содержит сквален - сильнейшее противораковое вещество.
Расторопша содержит флавоноиды и флавонолигнаны силибин, силикристин, силидианин воздействующие на печень, желчный пузырь, селезенку.