Не хочу быть сыроедом! А придется...:)

[Vovec]

Сообщение от Алена

многие растения из семейства крестоцветных, в том числе репа, капуста, соевые бобы, содержат струмогенные вещества, которые при неумеренном потреблении этих овощей в сыром виде могут вызывать болезнь, известную под названием "капустного зоба" (нарушение усвоения йода и как следствие, дисфункция щитовидной железы)

Сообщение от Алена

Я ее (капусту) много за жизнь съела. С детства в любом виде обожала. Вот и выбрала лимит.

Алена, ну нельзя же так людей пугать. Я вот капусту на завтрак ем.

Действительно, такой термин "капустный зоб" упоминается на множестве сайтов, но я нашел только одно единственное серьезное исследование - http://www.ajcn.org/content/5/4/440.abstract

В капусте содержаться теоретически вредные вещества, но воздействия на человека они не оказывают. Причем сами авторы говорят, что как ни странно, хотя вся эта история началась с кроликов, сидящих на капустной диете, сама она оказалась невиновной. Умеренное воздействие оказывает даже морковь, но реальным эффектом обладает брюква, турнепс и семена крестоцветных (статья с точными результатами стоит 30$ ). Общий вывод исследования "Хотя потребление большого количества зобовызывающих продуктов может способствовать развития зоба при определенных обстоятельствах, очень сложно назвать их вызывающей причиной у подавляющего большинства больных зобом".

А аюрведа сырыми овощами вообще не занимается. Так что ешь капусту на здоровье! Но, наверное, не стоит постоянно питаться одним продуктом в больших количествах.